Eclair - စာရွက်

သင်သည်သင်၏ဧည့်သည်များအံ့သြသွားကာပုံမှန်မဟုတ်သောအချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ခုခုချင်လျှင်, ငါတို့သည် Eclair စေရန်သင့်အားအကြံပြုပါသည်။ အမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါနှင့်ပြည့်စုံ, သူတို့ကမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်အံ့သြလောက်အောင်ကိုနူးညံ့ရ! ဒီတော့ရဲ့သင်နှင့်အတူအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများမှာကိတ်မုန့် "Eclair" ကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။

နို့ဆီတွေနဲ့ကြော် Eclair

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ရေ - 200 ml ကို။

အဆိုပါအဆာ for:

• နို့ဆီ - 500 ဂရမ်;
• အလင်းကိုစပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်;
• walnuts - 100 ဂရမ်

ချိုမြိန်များအတွက်:

• powdered သကြား - 30 ဂရမ်,
• ။ ကိုကိုး - 2 Tsp,
• အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ဒယ်အိုးရေပစ်ဆားလောင်းနှင့်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းအားလုံးဆောင်ကြဉ်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းအဆက်မပြတ်မွှေ, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ဂရုတစိုက်အပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အဘို့အအေး။ ထိုအခါတဦးတည်းကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ချောမွေ့သည်အထိ whisk ။ တစ်ဦး pastry အိတ်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျ dessertspoonful သုံးပြီးရေနံနှင့်ပြန့်ပွားမုန့်စိမ်းနှင့်အတူခေပျြမြား, ငါတို့အင်္ကျီကစောင်စာရွက်ဖုတ်။ ကျနော်တို့မီးဖိုကြိုတင်မဲ်လင်းနှင့် 180 ဒီဂရီအထိနွေး။ ကျနော်တို့ကမုန့်ဖုတ်ထိန်သိမ်းပေးပို့နှင့် preform မိနစ် 30 ဖုတ်ရန်။ အချည်းနှီးအချိန်ဖြုန်းမရှိပဲ, အဆာများကို ပြင်ဆင်. : ပြုတ်နို့ဆီ, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်တစ်ဦးအလင်းပစ်မြေပြင် walnuts နှင့်အတူရောမွှေပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်ကိုဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြတ်ဖြည့်ပါ။ kovshichek မုန့်အတွက်ချိုမြိန်ပြန့်ပွားဘို့, တစ်ဦးအားလျော့မီးပေါ်မှာကိုကိုး, အမှုန့်သကြားနဲ့အပူပစ်။ အဆုံးမှာတော့ကျွန်တော်ထောပတ်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ အချောအရောအနှော, တစ်အိတ်သို့သှနျးလောငျးအဆုံးမှာသေးငယ်တဲ့အပေါက်ပါစေနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ Eclair လောင်းဖြစ်ပါတယ်။

custard Eclair အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေအေး - 0.5 v; ။
• မုန့်ညက် - 1.5 v; ။
• မာဂျ - 150 ဂရမ်;
• ဆား - 2 pinch;
• ကြက်ဥ - 4 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

နက်ရှိုင်းတဲ့ခွက်၌မာဂျအတူဆားပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ရေအေးလောင်း။ ကျနော်တို့အနိမ့်အပူ, အပူတက်နှင့်အနာစိမ်းပေါ်ပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်မုန့်ညက်ကိုလောင်း။ ချောမွေ့ viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမီးနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေါ်တွင်မုန့်စိမ်း re-ပေးပို့ပါ။ ထို့နောက်သူ့အဘို့အေးမြပေါ့ပေါ့ whisk နှင့်ခြမ်းမှဖယ်ထားကြ၏။ ဖြည်းဖြည်းချင်း Eclair ဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းညှစ်စက္ကူ, ထောပတ် fluff နှင့် pastry ပြွတ်သုံးပြီးဖုတ်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 20 မိနစ်တစ်ဦး preheated မီးဖိုနှင့် Pre-မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသင်္ဘောကိတ်မုန့်။ ထို့နောက်နိမ့်ဆုံးလျှော့ချပြီး 15 မိနစ်နေဆဲ Eclair ခန်းခြောက်။ တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစစ်ဆေး, ပြီးတော့သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုမဆိုအဆာတွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ဖို့စိတ်အားထက်သန်။

custard နှင့်အတူကြော် Eclair

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
• ရေ - 1 st; ။
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်

အဆိုပါ custard များအတွက်:

• အနှစ် - 5 PCs; ။
• နို့ - 500 ml ကို;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• vanillin;
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ဒယ်အိုး, ထောပတ်ပျံ့နှံ့ဆားပစ်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းမှရေအေးလောင်း။ ထိုအခါမုန့်ညက်နှင့်၎င်း၏ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်မိုက်နဲ့ချက်ချင်းပန်းကန်ကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်စတင်ခဲ့သည်။ ကြက်ဥမိတ်ဆက်ပေးအနည်းငယ်မုန့်စိမ်းအအေးကြစို့ နှင့်ဂရုတစိုက်မွှေပေးပါ။ ကျနော်တို့ကပိုက်အိတ်ထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးညှစ်သည်အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြား။ 200 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌သင်္ဘော preform ။ 20 မိနစ်ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်, ထို့နောက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။

ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်သပ်နှင့်နို့ကိုပြုတ်။ ထိုအခါဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်းကမွှေပေးပါ။ မီးနှင့်အတူဟင်းလျာများကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ငါတို့အထူအထိသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်ပြုတ်အရာအားလုံးရိုက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အအေးနို့သွန်းလောင်း။ က Cool, ပြီးတော့တစ်ဦး pastry အိတ်ကိုအသုံးပြုပြီး, တစ်ခုချင်းစီ Eclair နှင့်အတူကျပ်။