အများအပြားအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဝက်သားအသားစဉ်းစားလေ့ရှိပါသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းအမှန်မှာအတွက်အသေကောင်ကို၏ညာဘက်အပိုင်းရွေးချယ်ရာတွင်, သင် Menu ထဲမှာပိုလျှံလက်စထရောလ်၏အကျိုးဆက်အဖြစ်, ဆူဖြိုးကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်ကိုရှောင်ကြဉ်ခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါနေ့စဉျစားပွဲမျိုးစုံမှဘေးထွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားတဲ့ဝက်သားဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်နိုင်ပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအပေါ်အသေးစိတ်အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။
အရသာဝက်သားခုတ်
ဖြစ်ကောင်းလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဝက်သား schnitzel ဖြစ်ပါတယ်။ breaded ဒါကဂျာမန် cutlets ဿုံထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သောအဖြစ်လျော့နည်းအရောင်အဆင်းဘက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Dijon မုန်ညင်း - 10 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ပေါင်မုန့်အစအန - 145 ဂရမ်;
- ဝက်သားခုတ် - 380 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- မုန့်ညက် - '65
ပြင်ဆင်မှု
Dijon မုန်ညင်းနဲ့ဆားဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥ Whisk ။ ဝက်သားခုတ်လည်းကောင်းသောရာသီများမှာရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်းပြီးတော့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း။ ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာ cutlets နှစ်နှင့်မုန့်အစအနတစ်အလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒါဟာပျမ်းမျှအားအပူ, ဝါရင့်ကြော်ပေါ်ခုတ်အနည်းငယ်ရေနံဝေ့အညိုရောင်သာဖြစ်နေဆဲပင်။
ဘယ်လိုအရသာကင်ဝက်သား?
ဝက်သား - အထူးသဖြင့်အခါအသား, အမီးခဲပေါ်မှာအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်မနေပါနဲ့။ အောက်တွင်ကျနော်တို့အိမ်လုပ်ကင်ငံပြာရည် glaze မှအရည်ရွှမ်းဝက်သားနံရိုးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ပုံမှန်အတိုင်းကင်၏ပဒေသာနှင့်သင်၏ဧည့်သည်များအံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားနံရိုး - 640 ဂရမ်;
- ketchup - 65 ဂရမ်,
- ဘရောင်းသကြား - 35 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- soy ငံပြာရည် - 185 ml ကို;
- Paprika - 2 Tsp ;.
- ပျားရည် - 25 ml ကို;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 165 ml ကို;
- တံစဉ်များကို - 145 ဂရမ်;
- ရေ - 185 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အရသာချဉ်ဝက်သားမပြုမီ, ကမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထိုသို့သောနည်းလမ်း roasting ပြီးနောက်ဖိုင်ဘာသို့ဆင်းချိုးမည်သည့်ပျော့ပျောင်းအသားအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးသည်။ အဆိုပါရုပ်ရှင်၏အနားချွတ်ပြီးအကြောင်း 2 ဇများအတွက် 130 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌သွင်းထားလေ၏။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်လော့။ စာရင်းထဲကအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်သေးငယ်တဲ့မီးကူးထားပါ။ Plum ပျော့ပြောင်းသည်အထိငံပြာရည်အစိတ်အပိုင်းများကိုပြုတ်, ထို့နောက်အားလုံးအတူတကွ pyuriruyte နှင့်အသားပေါ်အရောအနှောများလေးပုံတစ်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးသက်ဆိုင်ပါသည်။ အခြား 2 နာရီများအတွက်အမဲသားကိုမုန့်ဖုတ်ချန်ထားပါ။ ထို့နောက်နံရိုးဖယ်ရှား, ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းကအေးမြပါစေနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအပိုင်းအစတစ်ခုရတဲ့အရာတွေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်အထိမီးခဲကျော်အမဲသားကိုကြော်။
တစ်အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- soy ငံပြာရည် - 55 ml ကို;
- ။ လိမ္မော်ရောင်အခွံ - 1 Tsp,
- လိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည် - 65 ml ကို;
- သကြား - 5 ဂရမ်,
- မြေပြင်ဂျင်း၏အဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဝက်သား tenderloin - 760 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် Citrus အသီးဖျော်ရည်၏အရောအနှောကထည့်ပါ။ zest, ဂျင်းနှင့်သကြားအတွက်နှိုးဆော်။ ထူသည်အထိထို့နောက်သူကအအေး, အရောအနှောအနာစိမ်းကြပါစို့။
strips တွေသို့ဝက်သားကို cut, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အပြည့်အဝစေတနာဖို့အပိုငျးပိုငျးကိုဆောင် ခဲ့. ထို့နောက်ငံပြာရည်လောင်းအမဲသားကိုဖမ်းပြီးမှလျင်မြန်စွာကြော်။
ဝက်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးကအရသာစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- leeks - 1 pc; ။
- ရေ - 420 ml ကို;
- bouillon တုံး - 1/2 PCs; ။
- မုန့် - 235 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - '75
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်အဘို့အသငျသညျ (တဦးတည်းရရှိနိုင်လျှင်) အဆင်သင့်လုပ်ဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါမှမဟုတ်ရေနွေးတုံးထဲမှာရောလျက်အတူကအစားထိုးရန်။
ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်တဲ့အပိုင်းအစ Divide ။ ကွင်း leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း) ကိုအနည်းငယ်ဆီတအုံနွေးနွေးနှင့်ဝက်သား Cube မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အခါအသားအခိုငျအမာ, ထို့နောက်မုန့်နှင့်ဟင်းရည်အရောအနှောအတူကဖြည့်ပါ, ပြီးနောက်မုန့်ထည့်ပြီးအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ယင်းဝက်သားချပ်ပျော့များမှာသည်အထိပန်းကန်အကြောင်းကို 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းရက်ရက်ရောရော, အစေ့သို့မဟုတ်အသီးအရွက်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။