ဝက်သား၏ goulash ဟင်းချက်ရိုးရာကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမက ဟနျဂရေီ goulash နွားငယ်သားဒါမှမဟုတ်ပိုပြီးလူကြိုက်များအပေါ်အခြေခံပြီးသော, အမဲသား goulash ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့မဟုတ်ဘဲအရသာတစ်ကိစ္စဖြစ်ပါသည် - အသား၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုရွေးချယ်ဖို့။ goulash တစ်ခုအဆုံးမဲ့အရေအတွက်ကိုအပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာနှင့်ငါတို့သည်သင်တို့အဘို့အအရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖို့ရွေးကောက်တော်မူပြီ။
ဝက်သားတစ်အရသာရှိတဲ့စွပ်ပြုတ်လုပ်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (ဝက်သား၏လည်ပင်း) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇီ - 2 Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Apple ကရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ - 4 tbsp ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 6 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သားအသားစွပ်ပြုတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမုန့်ညက်, ဇီနှင့် paprika နှင့်အတူရောထွေး, Cut ။ ပြတ်သားသည်အထိအသားကိုအပိုင်းပိုင်းအဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်အိုးနဲ့ကြော်အတွက်ရေနံအပူ။ ပုံးရည်ကိုလောင်းနှင့်ပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။ , ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ဟင်းရည် Add goulash ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါ, တစ်နာရီနှင့် ပတ်သက်. တံခါးပိတ်အဖုံးအောက်မှာနိမ့်ဆုံးနှင့်အ tomim မှာမီးလျှံစွဲစေ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေထည့်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီးခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ခြင်း, goulash မှ add နှင့်ရောမွှေ, လိုက်သည်ကိုပါးလွှာကြက်သွန်ကွင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာ တင်. parsley နှင့်အတူဖြန်း, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နေကြသည်။ ပြုမိသည်အထိအနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။
မှိုနှင့်အတူဝက်သား၏ goulash ၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (လွှာ) - 600 ဂရမ်;
- champignons (အသေးစား) - 500 ဂရမ်;
- shallots - 2 PCs; ။
- မုန့် - 1 tbsp; ။
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 2 ဇွန်း။
- paprika - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 Tsp,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအသား, ကိုဆေးကြောပေါစနှေငျ့နှင့်ဘောဇဉ်ဖြတ်ပြီးသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်တစ်ဦးကောင်းစွာနွေး-Up ဒယ်အိုးပေါ်မှာထောပတ်အတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့တစ်ပန်းကန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအပေါ်အမဲသားကိုဖြန့ ်. , ယင်း၏အရပျ၌အကြှနျုပျတို့ဝက်အတွင်းမှိုကိုခွဲခြင်းနှင့်ထုကြက်သွန်ကုန်တယ်ပို့လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်လှပသောရွှေအရောင်ဖြစ်လာမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ် passeruem လိမ့်မည်သည့်အခါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးဖို့အမဲသားကိုပြန်လာမုန့်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အနိမ့်အပူ tomim မိနစ်ကျော်ပြီးဆူအောင်တည် 5. seasoned ဝက်သား goulash paprika, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆောင် ခဲ့. အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ကာတံခါးပိတ်အဖုံးအောက်မှာဘီယာအရက်ချက်တဝက်နာရီပေးပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
အာလူးနဲ့ဝက်သား goulash
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
- အာလူး - 6 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ချိုမြိန် paprika - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဇီ - 1 Tsp,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မြင့်မားသောအပူကျော်, ဝက်သားစွပ်ပြုတ်ကြော်။ ဘိတ်မီးလျှံများနှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီ ထား. , မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် - နှင့်ဇီမြေတပြင်လုံးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ , အိုး၌ paprika နှင့်အတူရာသီဆားပေးပို့ဆူရေသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်စွပ်ပြုတ်စေခြင်းငှါငါအစ strips တွေနှင့်ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ , ကိုမီးရှို့မျိုးစပါးကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်အန်စာတုံးအာလူး (ကြည်လင်ပြတ်သားမပေးမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ဖို့ပိုကောင်း) နှင့်ပူငရုတ်ကောင်းကွင်း Add တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုနာရီဝက်သည်အထိညှဉ်းဆဲ။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝက်သား goulash
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပိန်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ပန်းသီး (အစိမ်းရောင်) - 3 ယူနစ်; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အရည်ကျိုထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဝက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ထက်ဝက်ခန့်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်မျှတည်ထားပါ။ cored ပန်းသီးကနေကျန်ရှိနေသေးသောဆီကြော်နှင့်အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထုအကျအဆုံးများကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူ Passeruem နှင့်အိုးမှ add, ချက်ပြုတ်အားလုံးသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးမုန့်ညက်, ကွာရှင်းသူမ၏အချဉ်မုန့်နှင့်စွပ်ပြုတ်ဖို့ add, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက် Calcined ။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ် thickened ပြီးတာနဲ့မီးပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ အာလူးပြုတ်နှင့်အတူဝက်သား၏စွပ်ပြုတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။