ဆားနယ် herring - အကြိုက်ဆုံးရုရှား ရေစာ တစ်ခါတစ်ရံတွင်သုပ်အားလပ်ရက်အောင်များအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကိုလည်းအသုံးပြုသည်အရာ။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအိမ်မှာ herring pickling များအတွက်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများပြောပြပါလိမ့်မယ်။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ herring salting ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်အေးခဲ herring;
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- iodized ဆား - 20 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 10 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ကို;
- ပြုတ်ရေ - 990 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ herring salting များအတွက်ကြိုတင်ဘဏ်ကိုပွငျဆငျ: ကိုလျှော်ပိုးမွှားသတ်နှင့် obsushivayut ။ ငါးသုတ်ခြင်း, ပုပါးဟက်ကိုဖယ်ရှား, eviscerated နှင့်သူ၏ဦးခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ ထိုအခါဖန်အိုးထဲတွင် herring တက်ထည့်ပါ။ ရေအေးအတွက်ဒဏ်ငွေဆား, သကြားပျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဖြေရှင်းချက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်သူ့အဘို့အေးမြနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse သွန်းလောင်း။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငါးနှင့်တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားတဲ့နိုင်လွန်အဖုံးဖြည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကွန်တိန်နာ Remove နှင့် 3 ရက်အကြာမှာနှင့် optional ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြန်း herring ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအိမ်မှာ Herring Salting
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ herring - 2 PCs; ။
- လေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ရေတိမ်ပိုင်းဆား - 20 ဂရမ်,
- Laurel အရွက်အခြောက်အ - 2 ယူနစ်။
- ရေ - 990 ml ကို;
- ယင်းပဲငရုတ်ကောင်း - 5 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါငါးပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားကာနက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာအသေကောင်ကို တင်. ဆေးကြောသည်။ အခြားပန်းကန်လုံးသည်, ရေအေးလောင်းအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုး, သကြားပျော်နှင့် lavrushku ပစ်။ အခန်းအပူချိန်မှအအေးခွင့်ပြုပြီးတော့ပြုတ်နှင့်ရန်ဆားရည်အိုင် Herewith ။ , အဖုံးဖုံး herring ချအအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5 ရက်ကြာဖယ်ရှားမယ်ဖြေရှင်းချက်ဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်သေသပ်စွာငါး eviscerated, ချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပန်းကန်ပေါ်ဆားရည်အိုင် herring အတွက်ဆားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ herring ၏ဆားလုံးဝ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ herring;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- acetic အနှစ်သာရ - 10 ml ကို;
- ဆား - 5 ဂရမ်,
- Laurel;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 3 ပဲ;
- ရေ - 255 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
Herring ပုပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသေကောင်များကိုချ ထား. , ဆေးကြော။ Next ကိုကျနော်တို့ Pickled herring များအတွက်ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။ သေးငယ်တဲ့အိုး၌, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, lavrushku ပစ်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူဖို့အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , ထို filtered ရေသွန်းလောင်း။ ဂရုတစိုက်, မီးဖိုကနေအေးအကြောင်းအရာပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထောပတ်အနည်းငယ်ကိုရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်သွန်းလောင်း။ ရရှိလာတဲ့ဖြေရှင်းချက်ငါးပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်ဝက်တစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်းခဲ့သည်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာ herring နေရာနှင့်နေဆဲ 7 နာရီဆုံမှတ်။ ကြောင်း eviscerate ပြီးနောက်ထိုသို့ချပ်သို့ဖြတ်ပြီးပြုတ်အာလူးဝတ်ပြုကြလော့။