တစ်ဦးဝက်အူချောင်းနှင့်ဒိန်ခဲ - ပီဇာများအတွက် stuffing အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏လူကြိုက်အများဆုံးအိမ်နှင့်ပေါင်းစပ်။ ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးထက်ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်မတူညီအရသာထိုသို့ထိုကဲ့သို့သောမှို, အနက်ရောင်သံလွင်, ခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဖြည့်စွတ်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကျနော်တို့လူနေမှုအခြောက်တဆေးကိုအပေါ်အခြေခံပြီး, မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဝက်အူချောင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပီဇာစာရွက်တစ်မူကွဲပူဇော်နှင့်မှိုနှင့် Pickled ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကျပ်။
ဝက်အူချောင်းနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူပီဇာ - မှိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 320-380 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး - 30 ဂရမ်,
- filtered ရေ - 155 ml ကို;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- ဆားကြီးမားသော - 1 ဖြစ်တော့;
အဆိုပါအဆာ for:
- ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်သောက်သည် - 240 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 120 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 240 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲစိုင်အခဲများ piquant မျိုးပေါင်း - 240 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 90 ဂရမ်,
- သံလွင်သီး - 10-12 PCs; ။
- ketchup - 140 ဂရမ်;
- အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အခြောက်ပင်စိမ်း - 2 pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
ပီဇာမုန့်စိမ်းတစ်ပန်းကန်လုံး compressed တဆေးများတွင်ပြန့်ပွားပြင်ဆင်ထားရန်, ဆား, သကြားထပ်ထည့်, အပေါငျးတို့သ crystals နှင့်တဆေးကွဲကွာပျော်ဖို့ကိုအနည်းငယ်ပူနွေး vodichku နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ အခုတော့သံလွင်ဆီ၏အရည်အခြေစိုက်စခန်းအတွက်ငါသွန်းလောင်း, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းပါက Pre-sifting နှင့်အသုတ်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ မုန့်စိမ်း၏ texture စေးကပ်ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့တစ်ပန်းကန်လုံး com အတွက်မုန့်ညက်ကို တင်. စင်ကြယ်သောအထည်တစ်ဖြတ်ကိုဖုံးလွှမ်းလေးဆယ်မိနစ်ချဉ်းကပ်ဖို့နွေးများနှင့်တိတ်ဆိတ်အရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။
အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, မုန့်စိမ်းထုတ်ယူ pripylennuyu မုန့်ညက်၏မျက်နှာပြင်နှင့်လိုအပ်ပါကအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲဝေတစ်တပ်မက်လိုချင်သော size ကိုထွက်လှိမ့်။ အစိတ်အပိုင်းများ၏ဤအရေအတွက်၏တစ်ဦးရဲ့အရွယ်အစားကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်အတော်ကြာသေးငယ်တဲ့သူတွေနဲ့အတူကြီးမားတဲ့ပီဇာရသင့်ပါတယ်။ အခုတော့ခြောက်သွေ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသုံးပြီးထွက်လှိမ့်များ၏အလွှာလွှဲပြောင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ဒီဇိုင်းကိုသွားရောက်လည်ပတ်မည်။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သည်တိုင်အောင်အဝက်အူချောင်းနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပီဇာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ stuffing ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ , ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ်ဖြာသောက်သည်ဆေးကြောခြင်းနှင့်မှို shinkuem ပြားများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်း obsushennye ။ ဒါ့အပြင်အနက်ရောင်သံလွင်၏ကွင်းသို့ဖြတ်ချွတ်ချွတ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒါဟာဆန္ဒရှိလျှင်, လုပ်နိုင်နှင့်စက်ဝိုင်း, Cube သို့မဟုတ်ဖြာနေတဲ့သန္ဓေသား၏အသွင်သဏ္ဌာန်ပေါ် မူတည်. ။
ထွက်လှိမ့်နှင့် ketchup နှင့် pritrushivaem ခြောက်သွေ့တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အခြောက်ပင်စိမ်းများ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာန်းကျင်နဲ့မုန့်ဖုတ် pastry ကုတ်အင်္ကျီပေါ်မှာတင်ကြ၏။ အခုတော့ကျပန်းမှို, ငရုတ်ကောင်း, ဝက်အူချောင်း, သံလွင်သီးများနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြိုကွဲလုံးကိုအလှတရား pritrushivaem ဒဏ်ငွေ grater ခက်ဒိန်ခဲမှ grinded ဆယ်မိနစ် preheated 220 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
ဝက်အူချောင်းနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူအိမ်လုပ်ပီဇာလုပ်လုပ်နည်း - ခြောက်သွေ့တဲ့သောတဆေးသည်များအတွက်ဆေးညွှန်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက် - 640-690 ဂရမ်;
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင် (မွမ်းမံ) - 40 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
- filtered ရေ - 360 ml ကို;
- ဆားကြီးမားသော - 10 ဂရမ်,
အဆိုပါအဆာ for:
- မည်သည့်ဝက်အူချောင်း - 390 ဂရမ်;
- ဆားသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီး - 90 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 220 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲစိုင်အခဲများ piquant မျိုးပေါင်း - 250 ဂရမ်;
- ketchup သို့မဟုတ် ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီး - 140 ဂရမ်;
- အီတလီအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အခြောက်ပင်စိမ်း - 2 pinch ။
ပြင်ဆင်မှု
ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်မည်အနည်းငယ်ပီဇာများအတွက် toppings ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲ။
အစပိုင်းမှာ lukewarm vodichku ခြောက်သွေ့တက်ကြွသောတဆေးကိုလောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ဤအချိန် proseem ဂျုံမုန့်ညက်စဉ်အတွင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အခုဆိုရင်သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်နေကြာဆီလောင်းသောတဆေးနှင့်အတူအရေ, ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ကို add ပြီးကြိတ်အခြေစိုက်စခန်းထုတ်လုပ်ရန်။ မုန့်စိမ်းမဟုတ်ရင်ပီဇာများအတွက်အခြေခံလွန်းထူခြင်းနှင့်ခိုင်မာသောရ, လက်ကပ်မနေသင့်ပေမယ့်လည်းဤကိစ္စတွင်အတွက်သိပ်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကရကျိုးနပ်မ။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ဖို့မုန့်စိမ်းအချိန်ပေးပါ။ အခန်းအပူချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး, ဒီလိုအပ်နိုင်ပါသည်
အခုတပ်မက်လိုချင်သောအထူဖို့, မုန့်ညက်နှင့်အတူ podpylyaya စားပွဲပေါ်မှာနှင့်လှိမ့ pin ကိုနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေခြင်းနှင့်ထုတ်လှိမ့်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပီဇာအပေါ်ယံလွှာကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ဒီဇိုင်းကိုသွားရောက်လည်ပတ်မည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့မဟုတ် ketchup နှင့်အတူကျနော်တို့အင်္ကျီကိုမုန့်စိမ်း, ခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူအနံ့နှင့်ပါးလွှာဝက်အူချောင်းသို့ Pre-ဖြတ်၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့ကျဲပါးချဉ်သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းလိုက်သည်ကိုအဆိုပါအဆာဖြည့်စွက်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ pritrushivaem ပီဇာဒိန်ခဲနှင့် 220 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌တဆယ်မိနစ်သင်္ဘော grinded ။