အမဲသား Stroganoff (သို့မဟုတ် stroganoff) - ရုရှားမူရင်းမူလကဘောဇဉ်ဟင်း, ယနေ့အထိ, နိုင်ငံတကာအစားအစာစားသောက်ဆိုင်များ၏အကွာအဝေးတွင်ထည့်သွင်း။ Stroganoff အတွက်အမဲသားကြော်စားသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးကိုကိုယ်စားပြု နေတဲ့မုန့်ငံပြာရည် ။ တစ်ခါတစ်ရံဒီအလမ်းအတွက်နှင့်အခြားတိရစ္ဆာန်များ၏အသားများကို ပြင်ဆင်. , သာထိုအမှုကိစ္စ၌, ပန်းကန်ကိုခေါ် "အမဲသား stroganoff" သိသာအကြောင်းပြချက်များအတွက်မဟုတ်ဘဲသင့်ပါတယ်။
အတိအကျမူရင်း form မှာဂန္ထဝင်အမဲသားစာရွက် Stroganoff ထိန်းသိမ်းထားသည်မဟုတ်, သို့သော်, ချက်ပြုတ်အတွက် B. ပြန်လည်တည်ဆောက်ရေး Pokhlebkin လူသိများကျွမ်းကျင်သူ embodiment သိ။
အမဲသားအဘို့အမဲသားကို Stroganoff ငါတို့သည်အစွန်းဖြတ်တောက်, ဒါမှမဟုတ် lumbar သောအဘို့ကို fit ကိုအကောင်းဆုံးအပိုင်းပိုင်းရွေးချယ်ဖို့ကောင်းသောလိမ့်မည်။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန် youngish ထံမှလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းအသားဝယ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။
အမဲသား Stroganoff - ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 600 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခိုင်မာတဲ့ Madeira - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
- သဘာဝအချဉ်မုန့် - 200 ml ကို;
- မုန်ညင်း ရုရှားအဆင်သင့် - 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- အရည်ကျိုထောပတ်;
- ဆား;
- parsley နှင့် cilantro ။
ပြင်ဆင်မှု
အသားအနည်းငယ်တွန်းလှန်ခြင်းနှင့်စပါးအနှံ့အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်, ငါ့ရေမဟုတ်ပါဘူး။
ဆားမုန့်ညက်အတွက်ချပ် Paniruem ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်လျင်မြန်စွာပါးလွှာကြက်သွန်ကွင်း၏အောက်ဆုံးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ကြော် 3 မိနစ် (အရည်ရွှမ်းတဲ့ဆုံးရှုံးမှုအတွက်ရှည်လျားသောကြော်ရလဒ်) အတွက်အလတ်စားမြင့်အပူပေါ်အသားကိုအပိုင်းပိုင်း breaded ။
မီးကိုလျှော့ချ Madeira အတွက်သွန်းလောင်းနှင့်
(သင်တန်း၏, သည်အခြားဂျမြားအပါအဥပမာ, ငယ်ရွယ် bean ကိုစွပ်ပြုတ်) ကောင်းစွာအာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူထောက်ပံ့ချက်ပြုတ်အမဲသား Stroganoff ။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာစည်သွတ် nice တည်းခို။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ sprig အတူပန်းကန်စီစဉ်ဖို့သေချာပါစေ။
အထူးခိုင်ခံ့သို့မဟုတ်အလင်းစားပွဲပေါ်မှာဝိုင်, berry သီးသို့မဟုတ်ခါးသောခိုင်ခံ့သော tincture အစေခံရန်ကောင်းသောဘောဇဉ် Stroganoff ။ ပေါင်မုန့်တစ်ဦးကြမ်းစပါးကိုရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။