Blancmange - နို့ပေါ်အခြေခံပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ဂျယ်လီစာရွက်, သောက, စာရွက်ပေါ် မူတည်. အသီး, သီး, အခွံမာသီးများအချပ်ထည့်ပါ။ အခြေခံအစိတ်အပိုင်းယခုအောင်မြင်စွာနွားမ, အချဉ်မုန့်, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုအစားထိုးဖြစ်သောဗာဒံနို့၏အချိုပွဲ၏စစ်မှန်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦး blancmange ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Blancmange အချိုပွဲသငျသညျအကောငျ့သို့၎င်း၏ Goodies ၏ solidification များအတွက်လိုအပ်သောကာလမယူကြပါလျှင်အချိန်အများကြီးတက်တာခြင်းမရှိဘဲ, မူလတန်းရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေ။
- gelatin ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ဖျက်သိမ်းလိုက်, ရေအေးသို့မဟုတ်နို့ဝေမျှအတွက် presoaked ။
- ဂျယ်လီအမြဲယူနီဖောင်းဖြစ်ရမည်အရာ, နို့, မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်အခြေခံ၌ရေစွက်ဖက်။
- သငျသညျစည်သွတ်အချပ်များနှင့်ပျော့ပျောင်းသောလတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံ, သီး, ပေါင်းခြောက်လှန်းအသီး, ကုန်တယ်အခွံမာသီး၏အခြေစိုက်စခန်းမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
- Blancmange - ပျံ့အချိုပွဲကွန်တိန်နာနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားသည့်ရာသီဥတုအေးအတွက် solidification လိုအပ်စာရွက်။
Blancmange - ဂန္စာရွက်
မြေပဲ, ပဲပုပ်, နွားမသို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကိုနို့၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းအချိုပွဲ blancmange ၏အများဆုံးစုံစုံဗားရှင်း။ နောက်ထပ် vanilla အနံ့, အဆင်သင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်လျှပ်ဖြည့်စွက်၏အခြေခံမုန့်အစိုင်အခဲအမြှုပ်ြိမ်မှဖြည့်စွက်အားဖြင့်ကြာပွတ်ပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 200 ml ကို;
- မုန့် - 350 ml ကို;
- သကြား - 60 ဂရမ်,
- gelatine - 10 ဂရမ်,
- vanilla ထုတ်ယူ - 10 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- သကြားနှင့်အတူနို့ဆူမှအပူ, မီးမှဖယ်ရှားရန် vanilla intervenes ။
- မိနစ် 30 ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့နှစ်ခုဇွန်းရေအေးထဲမှာစိမ် gelatin, ထို့နောက်အားလုံး granules blooming သည်အထိမွှေပေးပါ, ပူနို့အခြေစိုက်စခန်းမှဆက်ပြောသည်။
- ကြာပွတ်မုန့်ထိပ်ကသို့ရောနို့ဂျယ်လီအအေးပြီးနောက်အလေးချိန်အားဖြင့် formochkam တင်ကြ၏။
- ချမ်းသောကာလ၌သွန်းလောင်းရန်နို့နှင့်မုန့်နှင့်အတူ blancmange ချန်ထားပါ။
ဗာဒံ blancmange - စာရွက်
Blancmange နောက်ထပ်တင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်မြေပြင်ပျားရည်ရဲ့ထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်သာယာသောအရသာရရှိသည်။ တချို့ကအခွံမာသီး (3-5 PCs ။ ) ချိုမြိန်နေတဲ့ခါးသီး, အခြားသူများကိုထည့်သွင်းနိုင်သလား။ 2-3 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို pre-သွန်းလောင်းသောခွံကနေသန့်ရှင်းခံရဖို့အခွံမာသီး, အသုံးမပြုခင်, ပြီးတော့ရေအေးပြီးခြောက်သွေ့နှင့်အတူသုတ်ခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျားရည် - 250 ဂရမ်;
- နို့နှင့်ရေ - 100 ml ကို;
- မုန့် - 500 ml ကို;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- gelatin - '25
ပြင်ဆင်မှု
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနေတဲ့ Blender အတွက်ပျားရည်, တဖြည်းဖြည်းရေဖြည့်စွက်စဉ်, အဲဒီနောက်နို့။
- သကြားနဲ့အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူရောထွေးကထပ်လောင်းအဆိုပါ crystals ပျော်ဖို့အပူ, ပြီးတော့တစ်ဝါဂွမ်းအထည်မှတဆင့် filtered, ညှစ်နေသည်။
- gelatin အအေးအပေါ်သို့ကြာပွတ်မုန့်ကဆက်ပြောသည်သောဗာဒံသီးအရည်, သို့ရော granules ဖျက်သိမ်းရေးပျော်ဖို့ရေ 200 ml ကိုစိမ်။
- ချမ်းသောကာလ၌အေးခဲကျန်ရစ်ပုံစံများအတွက်ဗာဒံ blancmange သွန်းလောင်းလေ၏။
အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ Blancmange - စာရွက်
Blancmange - တစ်အလားတူထုံးစံအချောအချိုပွဲ၏ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချ, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကွပ်မျက်ခံရနိုင်စာရွက်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာမိမိအရသာ၏မနည်းထိုက်တန်ကိုခံရကြ၏။ ဒါဟာသှေးလေနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏ဝယ်ယူရှေ့မှာရိုက်တံ့သောအဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်ကောင်းစွာ-မျြးစိမျ့စိမျ့ထုတ်ကုန်ယူရန်အရေးကြီးပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 250 ml ကို;
- မုန့် - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- gelatin - 25-30 ဂရမ်;
- vanillin ။
ပြင်ဆင်မှု
- gelatin ဖောရောင်ခွင့်ပြု, ရေခဲ-အအေးနို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- ပြီးပြည့်စုံသော Bloom granules အအေးသည်အထိအရောအနှောလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နဲ့ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်အပူဖြစ်ခဲ့သည်။
- fluffy, တဖြည်းဖြည်း podsypaya သကြားသည်အထိ vanilla နှင့်အတူမုန့်ကြာပွတ်။
- ဂျယ်လီရောသမနို့နှင့်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်။
- Blancmange မုန့်ချမ်းသောကာလ၌အအေးခွင့်ပြုရေခဲမုန့်ဖလားအပေါ်သွန်းလောင်း။
အသီးနှင့်အတူ Blancmange
သငျသညျဖြည့်ပါအမြိုးမြိုးနှငျ့အတူဂျယ်လီအချိုပွဲမြည်းစမ်းလိုပါက blancmange နှင့် cookies နဲ့အသီးဿုံဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့သင့်လျော်သည်။ ထို့အပြင်အဖြစ်အသုံးပြုပါ Savoiardi သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်တဖဲ့သို့လိုက်သည်ကိုပေးနိုင်သည်။ အသီးအစိတ်အပိုင်းများကနေစံပြငှက်ပျောသီး, မက်မွန်သီး, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့, နာနတ်သီးဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
- အသီး - 500 ဂရမ်;
- နို့နှင့်မုန့် - 250 ml ကို;
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- gelatin - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေ - 2/3 ခွက်ကို;
- vanillin ။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, သကြား, vanilla ရောထွေး, အပေါငျးတို့သ Blender whisk ။
- သီးခြားစီကြာပွတ်မုန့်နှောင့်အယှက်။
- ရေထဲမှာစိမ် gelatin, အပူပေးခွငျးအားဖွငျ့ဖျက်သိမ်းရေး, နို့အခြေစိုက်စခန်းမှဆက်ပြောသည်။
- အလွှာဂျယ်လီပုံသေနည်းဖြည့်စွက်, မှိုထဲမှာထည့်ထား cookies နဲ့အသီး, Cut ။
- ချမ်းသောကာလ၌နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အသီး blancmange ထားပါ။
ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ Blancmange
Next ကို Lite ဗားရှင်းအရသာရှိတဲ့အချိုပွဲအခြေခံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီ amuse သဘာဝအထူဒိန်ချဉ်၏ ။ ဒီနေရာမှာအရသာပစ္စည်းဖြည့်စွက် - ပြသနာတွေအော်ဂဲနစ်ကော်ဖီ, အရာများ၏အရည်အသွေးသကြားလုံး၏နောက်ဆုံးဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 500 ml ကို;
- ဒိန်ချဉ် - 350 ဂရမ်;
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- gelatine - 40 ဂရမ်,
- 150 ml ကို - သဘာဝကကော်ဖီပြသနာတွေ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရောနှောနှစ်ကြိမ်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြု, နို့နှင့်သကြားနှင့်အတူအနက်ရောင်ကော်ဖီပြသနာတွေ, ပြီးတော့ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူရောနှော segment ကိုအအေးဖြစ်ပါတယ်အထည်, မှတစ်ဆင့် filtered ။
- စိမ်နှင့်ဖျက်သိမ်းရေး gelatin အပူအသုံးပြုပုံအအေး, အနို့အခြေစိုက်စခန်းသို့ရော။
- အအေးခွင့်ပြု, kremanki အပေါ်ကော်ဖီ blancmange သွန်းလောင်းလေ၏။
kefir ၏ Blancmange - စာရွက်
အချဉ်မုန့်နဲ့တူမဆိုအဆီဖြစ်နိုင်သည့်, ဒိန်ချဉ်၏ blancmange - ၎င်း၏ Goodies ၏နောက်ထပ်ဖြစ်နိုင်ခြေအစားအသောက်ဗားရှင်း။ အဆိုပါရရှိသောရလဒ်တူသောအရသာ vanilla ရေခဲမုန့် ။ crèmebrûléeဆင်တူသကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးဖုတ်နို့ချဉ်။ အေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲဘီစကွတ်, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ချောကလက်၏အစအနတွေနဲ့ဖြန်းနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kefir - 500 ml ကို;
- အချဉ်မုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 0.5 ခွက်;
- gelatin - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါ gelatin 4 tbsp ဖြည့်စွက်, ရေ၌စိမ်ထားသည်။ အပူနှင့်နှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်ဖျက်သိမ်းဇွန်း, ။
- သကြား crystals ပျော်ဖို့ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်, vanilla နှင့်နှင်တံရောနှောသာမန်သကြား။
- ကြာပွတ်ဆက်လက်နွေးရေဂျယ်လီသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခွင့်ပြုရေခဲမုန့်ဖလားတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်, သွန်းလောင်းလေ၏။
အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ blancmange - စာရွက်
Blancmange အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, လာမယ့်ရန်တင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်, မုန်တိုင်းကျေနပ်ပုံမှန်မဟုတ်သောပျော့ texture ရှိခြင်း, အများဆုံးအပြုသဘောဆောင်တဲ့စိတ်ခံစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်သူမျှမ vanilla သီးတောင့်ရှိသည်ဆိုပါက, သင် vanilla ထုတ်ယူသို့မဟုတ် vanilla အတွက်ပေမယ့်အရသာဆုံးရှုံးစရာမလိုဘဲထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါရည်, သီးသို့မဟုတ်ယိုဖြည့်စွက်, အချိုပွဲရေခဲမုန့်ဖလားအတွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- မုန့်နှင့်နို့ - 250 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 1 ခွက်ကို;
- gelatine - 30 ဂရမ်,
- vanilla သီးတောင့် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါနို့ gelatin စိမ်။
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချဉ်မုန့်နှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။
- အဆိုပါနို့ဂျယ်လီကတော့သီးတောင့်ကနေ vanilla မျိုးစပါး add သူတို့စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူအပူဖြစ်ကြပေမယ့်အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့ခွင့်မပြုပါဘူး။
- ဂျယ်လီနို့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ်ရောက်စွက်ဖက်ဆင်းအအေး။
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ blancmange ချမ်းသောကာလ၌အအေးခွင့်ပုံစံများအတွက်သွန်းလောင်းလေ၏။
နာနတ်သီးနှင့်အတူ Blancmange
အရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းနောက်ထပ်ရရှိသည် နာနတ်သီးနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ blancmange ။ ကိုခွဲသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်း Cube သို့ဖြတ်အဆင်သင့်စည်သွတ်အသီးကိုသုံးပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ဂျယ်လီအခြေစိုက်စခန်းထို့အပြင်ကြောင့်အနှစ်သက်ဆုံးထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီနှင့်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်း, ထွက်ရှိသောနောက်ထပ် obsushivayut ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
- မုန့်နှင့်နို့ - 1 ခွက်ကို;
- powdered သကြား - 1 ခွက်ကို;
- gelatine - 30 ဂရမ်,
- စည်သွတ်နာနတ်သီး - 200 ဂရမ်;
- vanilla သကြား - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါနို့နှိုးဆော်နေစဉ်လုံးလေးများပျော်ဖို့, အပူ, ထို့နောက်မိနစ် 30 ကျန်ကြွင်း gelatin သွန်းလောင်းလေ၏။
- သကြား, vanilla သကြားနဲ့ကြာပွတ်မုန့်နှင့်ထပ်မံ Blender နှင့်အတူ Triturate ထောပတ်။
- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနို့ဂျယ်လီနှင့်နာနတ်သီးချပ်သို့နှိုးဆော်, အမှိုပေါ်ထွက်ချထား, အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
ကိုကိုးနှင့်အတူ Blancmange - စာရွက်
အောက်ပါစာရွက်ချောကလက်မှတ်စုနှင့်အတူအချိုပွဲ၏ပရိသတ်များအဘို့ဖြစ်၏။ ဤအမှု၌နို့ထွက်အခြေစိုက်စခန်းအလိုရှိသောခဲဖွယ်စားဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်အရာကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းသည်။ မုန့်နှင့်နို့ fatter ယူနှင့် vanilla သကြား, vanilla နှင့်သဘာ vanilla ၏ optional ကိုနည်းနည်းထဲမှာ add ရပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 200 ဂရမ်;
- နို့ - 1 လီတာ;
- powdered သကြား - 1 ခွက်ကို;
- gelatine - 50 ဂရမ်,
- ကိုကိုးအမှုန့် - 30 ဂရမ်,
- ရေ - 300 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေအေး၏ 150 ml ကိုခုနှစ်တွင် gelatin granules စိမ်။
- ကိုကိုးအမှုန့်, အဲဒီနောက်ကျန်ရှိသည်ရေနှင့်ရောဖြစ်ပါတယ်။
- အရောအနှောဖြည်းဖြည်းချင်းရေဂျယ်လီထို့နောက်ဆူနို့သို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။
- ထိုမီးဖိုပေါ်စွမ်းရည်နှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူအပူအများရှိသော်လည်း, ပြုတ်ဖို့ခွင့်မပြုပါဘူး။
- သွန်းလောင်း ချောကလက် blancmange မှို၏, နှင့်ကုသပြီးနောက်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
သီးနှင့်အတူ Blancmange
အရသာနှင့် appetizing အလှည့် blueberries, BlackBerry, စတော်ဘယ်ရီ, Raspberry သို့မဟုတ် Currant နှင့်အတူ blancmange, သီးလုံးအဖြစ်ဂျယ်လီအခြေစိုက်စခန်းမှဆက်ပြောသည်နေကြသည်, သူတို့က, အရှင်နဂိုအတိုင်းခြောက်သွေ့ဖြစ်ရမည်။ အစားအခြေစိုက်စခန်းအချိုပွဲအဖြစ်အချဉ်မုန့်တစ် Blender အတွက်နို့၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုအတူကဖော်စပ်တစ်ပျော့ဒိန်ခဲကိုယူနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 500 ဂရမ်;
- ရေ - 250 ml ကို;
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- gelatine - 30 ဂရမ်,
- သီး - 500 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- မိနစ် 30 များအတွက်ရေစိမ် gelatin, ထို့နောက်လုံးလေးများပျော်ဖို့အပူ။
- ကြီးမားသောသူတို့၏မာနကိုရှာတဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, မုန့်ကြာပွတ်။
- နောက်တဖန်ကြာပွတ်, အအေးနှင့်ဂျယ်လီပြီးနောက်ရေထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- အခြေခံအုတ်မြစ်သီးအတွက်ကြားဝင်ဖို့, ရေခဲမုန့်ဖလားသို့မဟုတ်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြုံငုံပုံသဏ္ဍာန်မှအလေးချိန် shift ။