အစဉ်အဆက် Antalya ၏အပန်းဖြေအပေါ်အိပ်ပျော်ခဲ့သူမည်သူမဆို, ကူညီပေမယ့်နှင့်အတူကျပ်ရိုးရာတူရကီမုန့်နှင့်မေတ္တာ၌ကရြောကျနိုင်ဘူး - Gozleme ။ စာသားသေနတ်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်မြန်နှုန်းနှင့်အတူကပ် deftly တိုင်းဟိုတယ်, စားသောက်ဆိုင်, ဒါမှမဟုတ်ပဲလမ်းပေါ်မှာအမျိုးသမီးတစ်ဦးအဖြစ်ရှုမြင်နိုင်ပါတယ်, ရှင်းပြီပုံသွင်းခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အတိအကျမဖြစ်နိုင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးပြန်လုပ်မှ - အထူး roaster လိုအပ်ပေမယ့်နောက်တဖန်ဒီ yummy မှကိုယ့်ကိုယ်ကိုဆက်ဆံဖို့အားလပ်ရက်များအတွက်စောင့်ဆိုင်းကြဘူး။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့လက်မှာသည်အဘယ်အရာနှင့်အတူအလုပ်လုပ်မည်!
Gozleme အသားနှင့်အတူကျပ် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 1/2 Tsp ..
အဆိုပါအဆာ for:
- minced အသား - 300 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 200 ဂရမ်;
- ketchup - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- parsley - 1 စည်း;
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စားပွဲပေါ်ဆားရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဆလိုက်တွေနဲ့မုန့်ညက်။ ပူနွေးတဲ့ရေဖန်ခွက်ထက်အနည်းငယ်ပိုလောင်းနက်ရှိုင်းပါနဲ့။ ဖြည်းဖြည်းချင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း, elastic မုန့်စိမ်းပွား။ ကြာကြာသင်ကပိုကဖြစ်လာပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်, ထိုသို့ထို့နောက်ရှင်းပြီသည်ပိုမိုလွယ်ကူ, သော့ပွငျ။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်မုသားချကြိုတင်ယူထားနှင့်သူတို့ကိုယ်သူတို့ကျွန်တော်တို့ကို stuffing ကြပါစို့။
ကြော် minced ။ 5 မိနစ်ပြုတ်သည်အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်။ သေးငယ်သောအစိမ်းရောင်ပြိုလဲသွားပြီ။
မုန့်စိမ်းကိုထပ်သော့ပွငျနဲ့ 6 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။ အလွန်ပါးလွှာသောစတုဂံသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်းရုံမှတဆင့်ထွန်းလင်းသငျ့သညျ။ အလယ်တွင်, အညီအမျှထို stuffing ပျံ့နှံ့, ဒိန်ခဲနဲ့ parsley နှင့်အတူဖြန်း။ ကိတ်မုန့်စာအိတ်တက် add ပြီးပူအခြောက်အပေါ် Gozleme ပေးပို့ (!) ပန်။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူထိပ်တန်းအင်္ကျီ, ကျော်နှင့်အညိုရောင်တဘက်လှည့်။ ကြော် tortillas ရုံမိနစ်အနည်းငယ် Gozleme ။
တူရကီပေါင်မုန့် Gozleme kefir - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နို့ - 1/2 st; ။
- ဒိန်ချဉ် - 1/3 st; ။
- ဆား - 1 ဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ - 30 ဂရမ်,
- suluguni - 50 ဂရမ်,
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာနို့, ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း, ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ ဖက်ထုပ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းပွား။ မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးပြီးခဏထားခဲ့ပါ။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆေးကြောပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နှင့်ထုနေတဲ့ဓါးတွေနဲ့ခုတ်။ ရွှေသည်အထိအန်စာတုံးကြက်သွန်ကြော်အကျအဆုံးများ။ ဒိန်ခဲဆန်ခါ, ကြက်သွန်နီနဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
သငျသညျဒယ်အိုးခွင့်ပြုပါဆိုလျှင်, တဦးတည်းကြီးတွေကိတ်မုန့်စေ။ ကျဲပါးမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ တဦးတည်းတဝက်တွင်ဒုတိယ၏ထိပ်ကိုပိတ်ပါ, အဆိုပါအဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အနားအနည်းငယ်ရေနှင့်အတူသူတို့ကို dampening ထပိတ်လိုက်ပါ။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ကိတ်မုန့်။
Lepegku နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် ပဲဟင်းတစ်သုပ် , ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောနှင့်အတူ သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် ။