Herring - အမည်မသိအကြောင်းပြချက်များအတွက်, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလျှော့တွက်ခြင်းနှင့်ပိုကြီးငါးအစာကျွေးဖို့ခွင့်ပြုခဲ့သောအံ့သြဖွယ်အသေးငါး, ။ အဲဒီအစားကလေး Clupeidae ပူဟင်းလျာများ၏သော့ချက်ပစ္စည်း mass ကိုစိမ်သို့မဟုတ်ပါစေမိသားစုထံမှနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာအရမ်းစျေးကြီးတဲ့ hit ပါဘူးအပေါင်းတို့နှင့်စားသုံးသူကိုကောင်းစွာအောင်ကျွေးချန်ထားမည်။
ချဉ် herring နံ့သာမျိုးကိုဆား
ဆားနယ်နောက်ပိုင်းမှာဆွေးနွေးကြမည်သည့် herring တစ်စာရွက် - ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဂန္ canapes အဘို့အပြီးပြည့်စုံကြော်။ ထို့အပြင်, ဒီစာရွက်သည်နှင့်အညီပြင်ဆင်, ကြော်ရုံနဲ့တူကိုစားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring - 250 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- အဖြူရောင်သကြား - 10 ဂရမ်,
- ပင်လယ်ဆား - 10 ဂရမ်,
- စင်ကြယ်သောရေ - 250 ml ကို;
- Laurel အရွက်;
- နေကြာဆီ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ရှေ့ဆက်ကိုအများဆုံးငွီးငှေ့ဖှယျနှင့်ဝီရိယစိုက်အလုပ်ပထမအဆင့်အတွက်တလွှာ left ဒါရှိသမျှအသေးကြော်သန့်ရှင်းရပါမည်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ: အတွင်းပိုင်းအူခေါင်းကိုဖယ်ရှားယပ်ရန်။
ရေ, ရှာလကာရည်နဲ့ဆားထဲတွင်ပျော်ဝင်, သကြားထပ်ထည့်, Laurel, အနည်းငယ်ရေနံနှင့်အပူ marinade မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲသည်။ marinade အတွက် herring ဗတ္တိဇံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ marinated လွှာသာကုန်းကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်: သင်ပေါ့ပေါ့ဆား herring ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, အခြေခံအစိတ်အပိုင်းများဖို့ marinade အသေးအဖွဲအားဖြင့်စာရွက်ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ကြော် herring ရေနံ
ရေနံအတွက် sprats Marinating က၎င်း၏အရသာအစိတ်အပိုင်းများကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ဒါပေမယ့်လည်းငါးအသေကောင်များသိုလှောင်မှုတိုးချဲ့ဖို့မသာစတေယျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 7 ဂရမ်;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- Laurel အရွက်;
- ဇော်မွှားပန်း - 2 ဖူးအငုံထွက်;
- နေကြာဆီ - 200 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဖန်ခွက်သို့မဟုတ် enameled ထည်အလွှာ၌သန့်ငါး, ဆားဖြန်းဆွတ်တစ်ခုချင်းစီအလွှာ။ 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးခွင့်ချဉ်။ ငါး salting စဉ်အတွင်းညှစ်ခံရဖို့ရည်ကိုထားကြပြီသငျ့သညျမြားနှငျ့ဆားအကြွင်းအကျန်များမှအသေကောင်သူတို့ကိုယ်သူတို့ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့။ Sprat, အတန်းအတွက်ဝမ်းဗိုက်ချခြင်းနှင့်အမွှေးအကြိုင်နှင့်အတူရောနှောဆီကိုဖြည့်ပါ။ မီးနိမ့်ဆုံးမှငါးနှင့်အတူကွန်တိန်နာထားပါနဲ့ 2 နာရီကြာချက်ပြုတ်။ ငါးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအေးမြပါစေသော။
ဘောလ်တစ် herring ကြော်ကြော်
အများဆုံးအသုံးဝင်ပေမယ့်, သို့ရာတွင်တစ်ဦးကအလွန်, ဘုံလူကြိုက်များနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့အရသာမဟုတ် ဘီယာရေစာ - ကြော် herring ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- herring - 450 ဂရမ်;
- ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
- မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
- ရေ - 120 ml ကို;
- နေကြာဆီ - ကြော် + 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
လျှော် obsushivayut, ထိုယပ်ဖယ်ရှား, အတွင်းပိုင်းကနေ herring ရှင်းလင်းပါ။ Prisalivaem ငါးနှင့် Battery ကို၌က obsushivayut နှင့်နှစ်ဖြစ်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ရေနံ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏ထို့အပြင်အတူမုန့်ညက်, ဆား, ရေနှင့်ကြက်ဥလူဖြူကနေကိုပြင်ဆင် Battery ကို။ ကြော်ခင်မှာဆိုပိုလျှံ Battery ကိုဖန်ကြောင်းသေချာအောင်, ပြီးတော့တစ်ဝိသေသရွှေအညိုရောင်ဖွဲ့စည်းရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက် herring ကြော်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ဘောလ်တစ် herring
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး - 9-10 ဥ;
- အဖြူကြက်သွန် - 70 ဂရမ်,
- ဘောလ်တစ် herring (လွှာ) - 20 PCs; ။
- မုန့် - 150 ဂရမ်;
- နို့ - 150 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုအပူချိန်ဖော်ထုတ်။ ဖြာသန့်ရှင်းဆေးကြောအာလူးဥ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ဖျက်စီး passeruem ထောပတ်။ ပြီးတာနဲ့ကြက်သွန်နီ, အရောင်ကိုပြောင်းလဲအာလူးကို တင်. သူမ podzolotitsya သည်အထိစောင့်ဆိုင်းပါလိမ့်မယ်။ တစ်နှစ်ခွဲဖုံးတန်းဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အာလူး၏ဒုတိယအလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်တစ်နှစ်ခွဲအာလူးအရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျန်ရှိနေသေးသော herring ပန်းကန်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နို့နှင့်မုန့်အရောအနှောကိုလောင်း။ 45 မိနစ်ပန်းကန်ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြန်း။