Vertuty - မော်လ်ဒိုဗာအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာတစ်ခုလူကြိုက်များ pastry, အအိပ်ဇောနှင့်အတူမုန့်စိမ်းတစ်လိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ vertuty များအတွက် toppings ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ။ ပုံမှန်အားဖြင့် stuffing ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (ငန်သိုးရဲ့ဒိန်ခဲ), ဒိန်ခဲ, အာလူး, စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, minced အသား, mashed ဖရုံသီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီး (ပန်းသီး, apricots, မက်မွန်သီး, etc) ကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏ (ရာသီအတွက် - အချိန်သည်ဆောင်းကာလနှင့်နွေဦး) ဖြည့်ပါ, မုန့်ဘိန်း, သစ်ကြံပိုး, သကြားနှင့် vanilla, အသီးကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်ယိုသို့မဟုတ်နှင်းဆီပွင့်ချပ်ကနေတောင်ယိုအဖြစ်အသုံးပြု - ဤထူးခြားတဲ့ vertuty ထူးခြားသောအနံ့နှင့်ဝိသေသအရသာရှိသည်။ တခါတရံတခုယိုအတွက်အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မြေပြင် walnuts ထည့်ပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်မော်လ်ဒိုဗာအတွက် vertuty - တစ်အံ့သြစရာပန်းကန်, savory vertuty အဓိကပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေစာတစ်ခုလက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ကော်ဖီနှင့်အတူကောင်းစွာ-တာဝန်ထမ်းဆောင်၏ချိုမြိန်ဗားရှင်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အေး vertuty တော်တော်လေးကောင်းစွာအေးမြသောနေရာတွင်ရက်ပေါင်းများစွာထားရှိမည် (ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်သည်အဆာအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုဖြစ်ပါတယ်), ကလမ်းမပေါ်တွင်သင်နှင့်အတူယူအဆင်ပြေပါတယ်။
vertuty ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အသုံးပြုသော vertuty ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မုန့်စိမ်းကတော့plăcintă၏ပြင်ဆင်မှု (ဖြည့်တို့နှင့်လည်းအလွန်ရေပန်းစားမော်လ်ဒိုဗာ pastries) အတွက်အဖြစ်တူညီပေမယ့်ကြက်ဥ၏အပွငျနှင့်နေကြာဆီတစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအရေအတွက်ကိုနှငျ့အတူရှိ၏။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းထို့နောက်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်သို့လှိမ့်များနှင့်တင်းကျပ်စွာ, မုန့်စိမ်း toppings ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူ coated ထို့နောက်ရှင်းပြီနှင့် (နီးပါးစက္ကူစာရွက်အထူရန်) တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာလက်နက်ဆန့်သည်။ နောက်ထပ်ပုံမှန်အားဖြင့်ပတ်ရစ်လိမ် (cochlea) လှိမ့်။ အများအားဖြင့် toppings အတော်ကြာမျိုးကိုပွငျဆငျ။ မုန့်ဖုတ် - တမဲဆီဖုတ်စာရွက်, preheated မီးဖို၌ကြက်ဥနှင့်နေရာနှင့်အတူဖြီးအပေါ်ပျံ့နှံ့အမျိုးမျိုးသောဖြည့်နှင့်အတူရရှိလာတဲ့ vertuty ။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်လုပ်ပူနှင့် rosy vertuty ထောပတ်နှင့်အတူလူး။ တစ်ဦးဂန္ vertuty ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဆိုပါစာရွက်အလွန်ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။
ပထမဦးစွာမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ
(ဂျုံမုန့်ညက် / s 1 ကီလိုဂရမ်အတွက်) ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နေကြာဆီ 200 mL;
- အနည်းငယ်ထောပတ်;
- 5-6 ကြက်ဥ;
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
- ရေ 2-5 ဇွန်း။
အဘိတ်:
Vzobom ကြက်ဥပေါ့ပေါ့ (အဘယ်သူမျှမရောနှော!) whisk, ရေ, နေကြာဆီအနည်းငယ် podogreem ဖြစ်ပါတယ်။ Proseem မုန့်ညက် (လေနှင့်အတူကွှရန်လိုအပ်သည်, ထို့နောက်မုန့်စိမ်းပိုကောင်းထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်) ကိုစားပွဲပေါ်ဆည်းဖူး။ ရေတွင်းတစ်တွင်း Make ကြောင့်ယိုဖိတ်မှုနှင့်ဥ, အနည်းငယ်နေကြာဆီနှင့်ရေဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် (လူတို့လက်ဖြင့်) ကိုမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထို့နောက်လက်ကိုဆေးရေနံနှင့် smazhem သူတို့နှင့်အတူသုတ်ပါလိမ့်မယ်။ Otobom မုန့်စိမ်းနဲ့ဂရုတစိုက် elastic သည်အထိအသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကိုလက်နှင့်ကပ်ဖို့ငြိမ်းသငျ့သညျ။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံ, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စင်ကြယ်နွေးသုတ်ပဝါကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ 30. အဲဒီနောကျ obomnom မုန့်စိမ်းအများအပြားအစိတ်အပိုင်းများသို့ ခွဲ. ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအရွယ်အစားဘောလုံးလှိမ့်နေသည်စမ်းသပ် rasstoyatsya မိနစ်ပေးပါ။ အရေအတွက်က koloboks မှစ. vertuty အရွယ်အစားမူတည်ပါလိမ့်မယ်။ floured အဆိုပါကောင်တာတွင်ကျနော်တို့ပါးလွှာစာရွက်များနှင့်စာရွက်များထဲသို့ဘောလုံးထွက်လှိမ့်ပါလိမ့်မယ်အများဆုံး Thin အားလုံးကိုလမ်းညွန်၌သူ၏လက်နက်ဆန့်။ ဒါကြောင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူလူးဖြည့်ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်း coating ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
vertuty များအတွက် toppings
အဆာတစ်ဦး 2-3 အမျိုးအစားပြင်ဆင်ထားရန် vertuty အဆင်ပြေဖုတ်။ Vertuty (ယခင်က stewed, သင်ကလေးနှငျ့နိုင်) ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်ကုန်ကြမ်းအာလူးပြီးလျှင်ရနိုင်ပေမယ့်, vertuty အာလူး, mashed အာလူးဒီအသုံးပြုမှုအတွက်ပိုကောင်းဖြစ်ကြောင်း - ထိုဆာမိုက်ကြောင်းဒါပြီးရင်, သင်သည်အလွန်လျင်မြန်စွာပြုမူရန်ရှိသည်။ သငျသညျ vertuty ဒိန်ခဲချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ တစ်အိမ်လုပ် rennet ဒိန်ခဲ, ဆိုလိုသည်မှာဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားဒီအသုံးပြုရန် သာ. ကောင်း၏။ များသောအားဖြင့်တစ်ဦး grater, ဒိန်ခဲနှင့်အနည်းငယ်ဆားလိုအပ်မှုအပေါ်ပွတ် vertuty toppings များအတွက်ဒိန်ခဲ (သင်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်နိုင်သည်) ။ လတ်ဆတ်တဲ့အသီး toppings သုံးပြီးဆိုရင်သူတို့ကကိုပြင်ဆင်ရပါမည်: ကိုဖယ်ရှားခြင်းသို့မဟုတ်မျိုးစပါး core နဲ့ခုတ်ဖို့လက်သည်းလိမ့်မည်။ vertuty များအတွက်ဖြည့်မုန့်စိမ်းတတ်နိုင်သမျှမှုန်းအတိုင်း, ပလပ်စတစ်စင်ကြယ်သော texture နှင့်ကိုက်ညီမှုအဖြစ်ရှိသင့်ထို့ကြောင့် stuffing အလွန်ပါးလွှာသောအလွှာလည်းလျှောက်ထားသည်။ သူတို့မုန့်စိမ်းတဆင့်ကိုချိုးဖျက်နိုင်အောင်တစ်နည်းမှာအဆာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်။ ယေဘုယျအားဖြင့် vertuty လည်းမလွယ်ကူပါဘူး ပြင်ဆင်. , ကသည်းခံခြင်းနှင့်လုံ့လဝီရိယလိုအပ်သည်။
vertuty ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျ vertuty ခရုပြိုကျနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်ကို turn off လို့မရပါဘူး။ ပြင်ဆင်ထားကျပ်လိပ်တစ်ဦးအမဲဆီအပေါ်ဆိုလိုသည်မှာ vertuty ပြန့်ပွား (နှင့်ပိုကောင်း - ဝက်ဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူ), မုန့်ဖုတ်, 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖို၏အပူချိန်ကိုမှ preheated အတွက်ကြက်ဥနှင့်နေရာ lubricates ။ အကြောင်းကို 30-40 မိနစ် (ထိုအဆာပေါ် မူတည်. ) မုန့်ဖုတ်။ စိတ်အားထက်သန်အမြင်အာရုံဆုံးဖြတ်သည်။ ထောပတ်နှင့်အတူအဆင်သင့်ပူ vertuty အမဲဆီ။ ချပ်သို့ဖြတ်အနည်းငယ်အေးမြကြပါစေကျနော်တို့ဝတ်ပြုကြလော့။ သင်ကလမ်းအပေါ်ယူအဆင်ပြေနှင့်ချပ်မပါဘဲစားနိုင်ပြီးသေးငယ်တဲ့ vertutki စေနိုင်သည်။