ကင်ကြက်သားအဘို့အ Marinade - စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စိတ်ကူးများဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအသားများကို ပြင်ဆင်.

ကင်ကြက်သားအဘို့အောင်မြင်သော marinade အမဲသားကို၏တပ်မက်လိုချင်သောအရသာပေးနှင့်ဇာတိပကတိကိုပိုပြီးနူးညံ့သောငှက်စေမည်သာ။ တစ်ဦးကမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ထားသည့်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ကျွမ်းကျင်စွာအားနည်းချက်များနှင့်အားသာချက်များကိုပုစတင်ပစ္စည်းလည်းထင်ရှားစေ, ဒါပေမယ့်လည်းလာမည့်မုန့်ညက်အရသာနှင့်အမှတ်ရစရာလုပ်ပြားစေ။

အဆိုပါကင်များအတွက်ကြက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကင်ကြက်သားများအတွက်ဆန္ဒရှိ marinade ကောက်နေ, လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအကြိုက်ဆုံးအားရစရာအရသာနည်းပညာလျှောက်လွှာစပ်အရောအနှောများနှင့်ကြက်အများစုလျော်သောအပူအပြောင်းအလဲနဲ့လေ့လာနေခြင်းဖြင့်နားမလည်နိုင်ပါ။

1. ၎င်းကျန်နေတဲ့အစိုဓာတ်ထံမှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် obsushivayut နှင့်ဆေးတပြင်လုံးကိုကြက်အသေကောင်သို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများ marinating ခြင်းမပြုမီ။
2. အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေကြက်သို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုတစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့အနံ့ချက်ပြုတ် marinade ။
3. ကင်ကြက်သားအများဆုံးအဘို့မဆိုရာသီဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးချင်းစီစာရွက်တွင်အသုံးပြုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အတူအပြန်အလှန်၏အရသာကိုနှင့်အနံ့ဖော်ပြသည်။
4. 4-24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအတွက်အားမရ, တစ်ပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်သတ္တုမဟုတ်သောအထုပ်ထဲမှာကြက် marinated ။

ဆိုင်ထဲမှာကင်ကြက်သားအဘို့အ Marinade

အောက်ကအဆိုပြုထားစာရွက်လက်အောက်တွင်သင်မကြာခဏစူပါမားကက်သို့မဟုတ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်ရောင်းချနေသည်အခြားဆိုင်များတွင်၏အထူးပြုဌာနများကအသုံးပြုကင်ကြက်သား, များအတွက်ဂန္ marinade စေနိုင်သည်။ ကနဦးအသေကောင်ကိုစင်ကြယ်သောဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့နာရီပေါင်းများစွာအဘို့ပွတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်ရေ - 1 လီတာ;
• ဆား - 50-70 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
• မြေပြင် paprika, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်ပြီးရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါ lukewarm ရေဆားဖျက်သိမ်း, ဖြေရှင်းချက်အအေးခွင့်ရခဲ့သည်, ထိုသို့ 8-10 နာရီများအတွက်ကြက်သားအသေကောင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်။
2. ငှက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် paprika, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့ပြင်ပမှာအတွင်းပိုင်းနဲ့ပွတ်သပ်သည်, ဆားရည်အိုင်ထဲကနေဖယ်ရှား obsushivayut ဖြစ်ပါတယ်။
3. နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်သင်ကင်ပေါ် roasting ငှက်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။

ကင်ကြက်သားအဘို့ဆားရည်အိုင်

ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့ကင်ကြက်သားအဘို့အစုံစုံဆား granules သကြားနှင့်သရေစာ piquant တံ့သောအားဖြင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး, မွှေး, အရည်ရွှမ်းနှင့် rosy တစ်ဦးဆားနှင့်အတူရေဖြည့်စွက်, ပိုမိုခေတ်မီပြီးမူရင်းကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ marinating ပြီးနောက်မှသာကင်ပေါ်အသေကောင်ကိုထောပတ်နှင့်မုန့်ဖုတ် obsushennuyu ချောဆီပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်ရေ - 1 လီတာ;
• ဆား - 50-70 ဂရမ်;
• သကြား - 30-50 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
• စမုန်ဖြူ, ပညာရှိ - 1 Tsp ;.
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• peppercorns - 5-7 PCs; ။
• မွမ်းမံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကင်ကြက်သားများအတွက် marinade အရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ရေတစ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်ကြွက်ကြွက်ဆူမှနှိုးဆော်နေစဉ်, ဆား, သကြား, နှင့်အပူကဆက်ပြောသည်။
2. အေးမြအားလုံးရာသီ 5 မိနစ်ပြုတ်, အ minced ကြက်သွန်ဖြူအိပ်လေ၏။
3. အဆိုပါအအေးဆားရည်အိုင်ကိုပြင်ဆင်ကြက်သားအသေကောင်ကို impregnation များအတွက် 10 နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျန်ကြွင်းသော၌အိပ်။

မီးဖိုအတွက်ကင်များအတွက်ကြက်သားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မီးဖို၌ကင်ကြက်သားအဘို့အ Marinade ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အမျိုးမျိုးသောအရသာနှင့်အတူအသားကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းများအတွက်အစိတ်အပိုင်းများကနေပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် multicomponent နှင့်အတူအရောအနှောပါဝင်သော, အရိုးရှင်းဆုံးမှာဖြစ်နိုင်ပါသည်။ အောက်ပါက output မှာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုပေးခြင်းတစ်ဦးမျှတသောဗားရှင်းအမွှေးအကြိုင်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆား - 50-70 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အံသွား;
• ပင်စိမ်းနဲ့ oregano - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ဟင်း - 2 Tsp ;.
• အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ;.
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆားလောင်း peeled ကြက်သွန်ဖြူ chives ညှစ်, ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, အားလုံးရာသီနှင့်နံ့သာအိပ်လေ၏။
2. ထွက်ရှိသောနေ့ချင်းညချင်း, ကင်ကြက်သားများအတွက်ရရှိလာတဲ့ marinade နှိုးဆော်သူတို့အားငှက်ပွတ်သပ်နှင့်အနည်းဆုံး 6 နာရီစိမ်ထားခဲ့။

အဆိုပါကင်ပေါ်ကြက်သားအဘို့အ Marinade

ကြက်သား grilling များအတွက် Pre-ပြင်ဆင်မှုများအတွက်သင့်လျော်သောအောက်ပါအကြံပြုချက်များမှဘာသာရပ်ဒီဇိုင်းအိမ်မှာကင်ကြက်သား, အဘို့ Marinade ။ ရောနှောမရွေးအစိတ်အပိုင်းများကိုခဲဖွယ်စားဖွယ်တောက်ပနှင့်မမေ့နိုင်သောအရသာပေး, ဒါပေမယ့်လည်းမကြာခဏမဟုတ်ဘဲခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သားအသေကောင်များ၏အရည်ရွှမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကူညီပေးပါမည်သာ။ 4 လွှာရှက်ဘို့ဒီဇိုင်းအစိတ်အပိုင်းများအရေအတွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• သံလွင်ဆီ - 50 ml ကို;
• သံပုရာ - PCs ½; ။
• ဘရောင်းသကြား - 2 Tsp ;.
• နနွင်း - ½ Tsp ;.
• ငရုတ်သီး - 1 ခွံ;
• parsley cilantro သို့မဟုတ် - တဦးတည်းရောင်ခြည်;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်မော်တာကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးနဲ့ဆားထဲမှာရောနှော, pestle triturated ။
2. , သံပုရာဖျော်ရည်, ရေနံ, သကြား, နနွင်း Add နှိုးဆော်ခဲ့သည်, ထိုရရှိလာတဲ့အရောအနှောရင်သားကင်ဆာပွတ်နဲ့ 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကျန်ရစ်ရ၏။
3. အပူကုသမှုမပြုမီ marinade လွှာချပ်မှပြန်လည်ကောင်းမွန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလက်သုတ်ပဝါသုတ်နေသည်။

ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကင်ကြက်သားအဘို့အ Marinade

ကင်ကြက်သား juicy ရန်သင့်ဦးစားပေးဖို့သက်ဆိုင်ရာ, adzhika သို့မဟုတ်မုန်ညင်းအရသာတပ်မက်လိုချင်သောအများနှင့်စပ်နံ့သာမျိုးနှင့်အပိုဖြည့်စွတ်သောကြောင့်ပဲပုပ်ငံပြာရည်အရောအနှောသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင် marinating အဘို့, နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအသားနှင့်အတူထူးထူးခြားခြားတောက်ပနှင့် piquant အရသာမအောင်မြင်ခဲ့ပေ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 ခွက်ကို;
• adjika - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
• ဟင်း - 2 Tsp ;.
• Paprika အရောအနှော, condiments ။

ပြင်ဆင်မှု

1. , ကြက်သားဟင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပွတ်သပ်ထောပတ်နှင့် adzhika နှင့်အတူရောထွေး, ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းနှင့် 6-12 နာရီစိမ်ထားခဲ့။
2. ရန် ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်ကြက်သား appetizing ruddy ပျက်ကွက်ကင်, Mayonnaise ဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုမျက်နှာပြင်ချောဆီနိုင်ပါတယ်။

ကင်ကြက်သားအဘို့အချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ် marinade

တစ်ဦးအတွက် Pre-စိမ်လျှင်ကင်အိမ်မှာကြက်သား, အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ခဲ့တာ ပျားရည်အချဉ်မွှေးအရောအနှော ကိုစပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ပိုးစာရှာလကာရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည့်သို့မဟုတ်သကြားနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်။ marinade ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းရန် contrast အရသာပေါင်းစပ်နောက်ဆုံးရလဒ်အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 60 ml ကို;
• soy ငံပြာရည် - 60 ml ကို;
• ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြား - 50 ဂရမ်,
• နှမ်းရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သား, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူရောနှောအရည်ပျားရည်, ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း grilling များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်။
2. ရလဒ်အရောအနှောပွတ်သပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 8-12 နာရီအလေးအိတ်၌တစ်ဦးကြက်သားအသေကောင်ကိုထားခဲ့ပါ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကင်ကြက်သား

အောက်တွင်ပြကင်ကြက်သားတစ်ရိုးရှင်းသော marinade သည်, banality နေသော်လည်း, ချောခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ရလဒ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာအဖြစ်ပေးလေ့ရှိသည်။ ကြက်သွန်ဖြူအမြဲတမ်း Win-Win ဖြစ်ပါတယ်အသုံးပြုခြင်း - အမွှေးအကြိုင်ကြက်သားနှင့်အမဲသားကိုပျောက်ဆုံးအံသွားပေးကမွှေးနှင့် appetizing စေမည်, ဆီအရည်ရွှမ်းထိန်းသိမ်းထားပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူ chives - 7 PC များ။ ,
• ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. peeled ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပျော့ပျောင်းဆီနှင့်ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
2. ကြက်သားအသေကောင်ကိုဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ထိပ်တန်းရေနံ-ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့ပွတ်။
3. 6-12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိတ်အတွင်းငှက်ချန်ထားပါ။
4. လူးအသေကောင်ကိုနောက်ထပ်ရေနံ grilling ခြင်းမပြုမီ။

လုံးဝမီးပေါ်မှာပိုလန်အတွက်ကင်ကြက်သား

ကြက်သားပိုလန်မူရင်းသောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ sauerkraut ၏အိပ်ရာပေါ်မှာမီးဖို၌ပုံစံကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ မြေတပြင်လုံးကြက်သားအသေကောင်ကို, လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများအရောအနှော Stuff တင်းကျပ်စွာချုပ်ချည်, သာထို့နောက်မီးခဲကျော်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် marinated ယင်းရှယ်ယာမှာမှတ်ပုံတင်ဟင်းလျာများသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 pc; ။
• ပင်ပေါက် - 250 ဂရမ်;
• ဝက်အူချောင်းသောက်သည် - 2 PCs ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အစပိုင်းမှာဆား, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာဖျော်ရည် paprika နှင့်ရေနံသူတို့ကိုအသေကောင်ကိုပွတ်အတူကင်ကြက်သားများအတွက်အမြန် marinade ပွငျဆငျခွငျးနာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
2. ကြက်သားချုပ်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ပြည့်စုံ, ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ရောမွှေပါ။
3. ပြင်ဆင်ပါ သည့်မီးခဲကျော်မီးပေါ်မှာငှက် ။

သံပုရာနှင့်အတူကင်ကြက်သား

ကြက်သားအဘို့အ Marinade သံပုရာနှင့်အတူကင်ဇာတိပကတိအားဖြင့်အပျော့နှင့်အမွှေးပါစေ, အမဲသားကိုသာယာသောအချဉ်ဓာတ်ကိုငါပေးမည်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကိုစွဲလန်းနှစ်သက်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်သံပုရာခွံ Citrus အသီးမဖယ်ရှားခြင်းမပြုမီ။ ဤနည်းလမ်းကိုဆိုးရွားစွာကြက်သားအတွက်နောက်ဆုံးအရသာ profile များကိုထိခိုက်စေခြင်းငှါအရာ, အများပို၏ခါးသီးမှုသက်သာရာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံပုရာ - 1.5 pc; ။
• သံလွင်ဆီ - ¼ခွက်ကို;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. , ကင်ကြက်သားအဘို့သံပုရာ၏ marinade အောင်အသီးကိုမှအခွံကိုဖယ်ရှား, အသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ခြင်းနှင့်ရေနံ, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှဆင်းသက်လာပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေလိုက်ပါ။
2. အိတ် 6-12 နာရီအရသာအရောအနှောရရှိသောနှင့် Marine ကြက်သား။