ကိတ်မုန့် "Sacher" - အဆိုပါဂန္စာရွက်

ကျနော်တို့အိမ်လုပ်ကိတ်မုန်၏ပရိသတ်များစိတ်တော်နှင့်ဂန္စာရွက်ချောကလက်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ် "Sacher" ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ကိတ်မုန့် "Sacher" - အဆိုပါဂန္စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သဘာဝကရေနံ - 180 ဂရမ်;
• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 65 ဂရမ်,
• သဲသကြား - 145 ဂရမ်;
• တန်းမြင့်၏ဂျုံမုန့်ညက် - 165 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
• ကော့ညက် - 10-15 ml ကို;
• vanilla သကြား - 5 ဂရမ်,
• ဖုတ်အမှုန့် - 15 ဂရမ်,
• ကိုကိုးအမှုန့် - 35 ဂရမ်,
• apricot ယို - 195 ဂရမ်;
• ပျားရည် - '45

glaze:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် (အရည်အသွေး) - 135 ဂရမ်;
• ဇွန်းထောပတ်;
• နို့ - 75 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

soft ထောပတ်, သကြားနဲ့ရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ အဆိုပါနှစ်များမှအဖြူခွဲထုတ်, ဂရုတစိုက်ကြက်ဥ Divide ။ ပရိုတိန်းယာယီချမ်းသောကာလ၌ထားခဲ့ကြသည်။ ကျနော်တို့ချောကလက်အရည်ပျော်, ပြီးတော့အနည်းငယ်အေးမြပါစေသော။ ရေနံအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတူချောကလက်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါဘရန်ဒီလောင်းခြင်း, vanilla သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူပြင်းထန်စွာမွှေပေးပါ။ အဆိုပါရောနှောပြေးရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အထိရိုက်နှက်မှုကိုဆက်လက်။

အခုတော့ခြောက်သွေ့အရောအနှောကိုပွငျဆငျ - အရေပြားနှင့်ဖျက်စီး Blender ကနေပျားရည်သည်စင်ကြယ်။ ထိုသို့အနည်းငယ်ကဒီမတိုင်မီပျော့ပျောင်းကြောင်းရေပူနှင့်အတူ 10 မိနစ်ကဖြည့်ပါ။ အောက်စီဂျင်နှင့်အတူက saturating, မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ပြီးတော့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူကရောမွှေပါ။

Chilling ရောနှောခြင်း, အနိမ့်မြန်နှုန်းကတည်းကကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်နှင့်တဖြည်းဖြည်းကြောင့်တိုးပွားလာ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြားလောင်းနှင့်တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်သည်အထိရိုက်တယ်။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ခန့်မှန်းခြေတဝက်ချောကလက်အရောအနှောထဲသို့မဝင်ရ။ ဤသည်ကိုလည်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ကုန်တယ်ပျားရည် Pritrushivaem နှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ အခုတော့နောက်ဆုံးတော့ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကျန်ရှိသောရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူမိတ်ဆက်နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိနှိုးဆော်လျက်ရှိသည်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအုပ်စုခွဲမှိုထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ 180 ဒီဂရီမှာ 1 နာရီနှင့်ပတ်သက်ပြီးမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။ ထိုအခါ 8:00 မှာကိတ်မုန့်အဆင်သင့်စွန့်ခွာ။ ဤသည်ကအရာကြွင်းသမျှကို, ပြီးတော့နောက်ထပ်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အတူမိမိတို့ကိုယ်ကို configure ပြိုလဲသွားပြီလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ထို့နောက်သင်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်စတင်နိုင်ပါတယ်။ 2 အစိတ်အပိုင်းများ, အပူအနည်းငယ် apricot ယိုထဲသို့ကိတ်မုန့်ဖြတ်ယူပါ။ သူတို့ကိုကိတ်မုန့်ကိုလျှော့ချ Impregnate, ပြီးတော့တစ်စက္ကန့် Korzh နှင့်အတူကဖုံးလွှမ်းနှစ်ဖက်စလုံးအပါအဝင်ယိုတစ်ခုလုံးကိုကိတ်မုန့်မွမ်းမံသောအင်္ဂ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်မဆိုအဆင်ပြေလမ်းအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နို့လောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ Next ကိုယူနီဖောင်းသည်အထိသဘာဝကရေနံနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အဆိုပါ glaze အနည်းငယ်အအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂန္ကိတ်မုန့် "Sacher" ပေါ်တွင်တင်ထား၏။