အချိန်ကိုအဲဒီမှာမီးဖိုချောင်ထဲမှာစမ်းသပ်ဖို့ပါလျှင်ဂန္ထဝင်အရသာပေါင်းစပ်ဆိုအိမ်ရှင်မထွက်ကိုကူညီနိုင်ပြီး, မိသားစုထမင်းချက်ဘို့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်နေတုန်းပဲလိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါသနေိုငျဂန္အားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြက်သားကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်ရှိစာရွက်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူချက်ပြုတ်ကြော်ကြက်သားလွှာခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်အတန်ငယ်လျော့နည်းစံချိန်စံညွှန်းမီချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဖုတ်ကြက်သားလွှာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 750 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- Worcestershire ငံပြာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
- shallots - 1 pc; ။
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်သော parsley (ကုန်တယ်) - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ tarragon (ကုန်တယ်) - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီး, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, သံလွင်ဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဇွန်းဆီကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပူနွေးလာသည်နှင့်ရှိနှင့်ပတ်သက်ပြီး 15 မိနစ်မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်ထဲမှာကြော်စားအသီးပြောင်းလဲရန်နှင့်သွန်းလောင်း Worcestershire ငံပြာရည် ။
ကြက်သားလွှာနှင့်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတစ်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း။ ရွှေညို (6-8 မိနစ်) သည်အထိထောပတ်နှင့်ကြော်အမဲသားကိုပလ္လင်၏ 2 ဇွန်းဖို့ဒယ်အိုးအပူ။ ကျနော်တို့မီးဖိုမှဒယ်အိုးပေးပို့နှင့် 8-10 မိနစ်ပို 180 ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ကျနော်တို့ချောအသားကြွင်းသောအရာ 5 မိနစ်ပေးပါ။
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကျန်ရှိနေသေးသောဇွန်းတက်နွေးခြင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် shallots ကြော်။ ဒယ်အိုးကိုက်လောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြန်သွားပါ။ တစ်မိနစ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအဘို့အကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုအသားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ကြက်သားအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ဘဏ်များ;
- oregano - 2 Tsp ;.
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
- ကြက်သား - 1 pc ။ (1.5 ကီလိုဂရမ်);
- ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 3/4 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေနံတစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာတက်နွေးခြင်းနှင့်ရွှေကြက်အရောင်တိုင်အောင်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သား Remove နှင့် precipitated အဆီကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူပေါ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်ပြီးတာနဲ့စပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည် thickened တခါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်နှင့် 45 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြက်သားလွှာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် ခေါက်ဆွဲ နှင့်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအသေကောင်ကို၏ကျန်။