ဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူငါတို့သည်ဂျြောဂြီယနျ adzhika ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။ ဒါကစပ် preform တစ်ဦးဘုရားသခငျ့အနံ့နှင့်တစ်ဦးအလွန်ချွန်ထက်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအသားများအတွက်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများအတွက်ဆက်ပြောသည်သို့မဟုတ်သီးခြား condiments အဖြစ်ထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။
ဤသည်ဂန္ဂျြောဂြီယနျ adjika - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူငရုတ်ကောင်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- နံနံနဲ့ parsley - 0.4 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အကြီးအကဲများ;
- walnuts - 0.1 ကီလိုဂရမ်;
- Khmeli Suneli - 50 ဂရမ်,
- နံနံမျိုးစေ့များ - 25 ဂရမ်,
- , G - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ "ကိုမီးရှို့" သက်ရောက်မှုအနေဖြင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရန်, အစဉ်အမြဲ adzhika ဂျြောဂြီယနျရိုးရာစာရွက်ပြင်ဆင်နေမတိုင်မီရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်။
ပထမဦးဆုံးအရာကျွန်တော်တို့ဟာပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုလျှော်နှင့်ဤကောင်းစွာအခြောက်လှန်း။ ထိုအခါခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးထဲမှာအခြောက်မျိုးစေ့များ, walnuts မှစ. , လုပ်နိုင်သော, အ peduncle ထံမှငရုတ်ကောင်းသက်သာရာနှင့်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံနှင့်လက်ဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောအနေဖြင့်သန့်ရှင်းနေသည်။
နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူအံသွားနှင့် walnuts လက်လွတ်။ ထိုအခါမော်တာနံနံမျိုးစေ့များနှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နံနံနဲ့ parsley အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဆား Khmeli Suneli, ထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ဆားပျော်မြုံအိုးထဲသို့ပြိုကွဲ, lids နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြောက်ကျားသတ်မှတ်ဖို့ရော။
အပူပိုင်းဂျြောဂြီယနျ adjika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
- နံနံမျိုးစေ့များ - 75 ဂရမ်,
- Khmeli Suneli - 75 ဂရမ်,
- , G အဓိက, က iodized မဟုတ်ပါဘူး။
ပြင်ဆင်မှု
ပူငရုတ်ကောင်း, ကိုဆေးကြောတဲ့ချည်ပေါ်တင်နှင့်နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်အရပ်ဌာန၌ဆွဲထားကြ၏။ မီးလောင်သောအခါ, သီးတောင့်ထွက်အခြောက်, သူတို့ကိုမှအညှာကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, ကြွင်းသောအရာသည်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အကြိမ်ကြိမ်ပျောက်ဆုံးလျက်ရှိသည်။ အဆိုပါ hops-suneli Add, မြည်းစမ်းဖို့မော်တာနံနံမျိုးစေ့များနှင့်ဆားထဲမှာထောင်း။ စက္ကူတစ်စင်ကြယ်သောစာရွက်ပေါ်တွင်ပါးလွှာသောအလွှာကိုပြန့်နှံ့ပြီးရက်အနည်းငယ်ခန်းခြောက်ပေး, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ထိုအခါမှသာမည်သည့်အဆင်ပြေကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အထုပ်ထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်သတ်မှတ်။
ပင်စိမ်းနှင့်အတူ acute ဂျြောဂြီယနျ adjika
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်းဇီယာစေ့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- utsho-suneli - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
- နံနံ - 1,5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း - 1 စည်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ - 1 စည်း;
- , G အဓိက, က iodized မဟုတ်ပါဘူး။
ပြင်ဆင်မှု
ရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့် adzhika ဂျြောဂြီယနျချက်ပြုတ်ဖို့စတင်။ ပူငရုတ်ကောင်းလျှော် obsushivayut နှင့်ရိုးနှင့်မျိုးစပါးမှသူတို့ကိုရှင်းလင်းပါ။ ကျနော်တို့ကမော်တာအတွက်ကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ်မြေ၌နံနံမျိုးစေ့များနှင့်ကြိတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူ clean ။
တစ်ဦး Blender လည်းမရှိဆိုပါကပန်းကန်ထဲမှာ peeled ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တက် add, ငါတို့သားအပေါင်းတို့, နံ့သာမျိုးကိုရပ်တန့် pre-အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်အခြောက်နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းကိုတင်သောနှင့်ကောင်းစွာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
ကြိတ်အစိတ်အပိုင်းများကိုလည်းအသား grinder ကိုသုံးနိုင်သည်များအတွက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကရှောက်သွားပြီးလျှင်, ထို့နောက်အပေါငျးတို့သနံ့သာများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
ယခုငါတို့ဆားထပ်ထည့်ဖို့ရှိသည်။ ဒါဟာပိုပြီးရေရှည်သိုလှောင်မှု adzhika ပေး, iodized ကြီးမားနှင့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဆားပမာဏကို Mass en ကြောင့်ပျော်နိုင်ပါတယ်ဘယ်လောက် adjika ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ နှစ်ခုဇွန်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားစတင်ရန်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါ crystals လုံးဝဖျက်သိမ်းနေတယ်ဆိုရင်, အနည်းငယ်ပိုထည့်ပါ။ ဒီတော့ဆားမှတ်တိုင်များဖျက်သိမ်းသည်အထိအရေးယူဆောင်ရွက်ရန်။
အစိမ်းရောင်ဂျြောဂြီယနျ adjika - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆလရီ - 300 ဂရမ်;
- နံနံ - 200 ဂရမ်;
- parsley - 100 ဂရမ်;
- ပူစီနံ - 2-3 sprig;
- အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
- walnuts - 50 ဂရမ်,
- ဆား - 40-45 ဂရမ်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ပူငရုတ်ကောင်းအပေါင်းတို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆေးကြောအခြောက်များနှင့်မြေပြင် peeled ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အခွံမာသီးနဲ့ Blender သို့မဟုတ် grinder အတွက်နေကြသည်။ ရိုးထဲ၌နှင့်မျိုးစပါးအနေဖြင့်ငရုတ်ကောင်းတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရန်, ကြိုတင်မဲအတွက်, မေ့လျော့မနေပါနဲ့။ အလေးချိန်ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကောင်းစွာရောနှော, အိုးပေါ်မှာပြန့်ပွား Seasoning နှင့်သိုလှောင်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။