ဆလရီ - တစ်အံ့သြစရာပင်။ အစားအစာများတွင်စားသုံးခြင်းနှင့်နေချိန်မှာအဲဒီမှာသူ့ရဲ့အစိမ်းရောင်, အဥသူ့ဟာသူ, ဒါကြောင့်ဗီတာမင်တစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်ပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့တကယ်တော့: ဆလရီအနုတ်လက္ခဏာကယ်လိုရီရှိတယ်။ ဤသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ယင်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့ကထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်ကထံမှလက်ခံရရှိထက်ပိုပြီးစွမ်းအင်သုံးစွဲဆိုလိုသည်။ ဆလရီ၏ဟင်းလျာများအများအပြားအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့သငျသညျဆလရီ၏စာရွက်ဟင်းချိုစင်ကြယ်သောပြောပြပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုလျှင်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားသူများကိုမသာ, ပုချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့် မုန္လာဥနီဟင်းချို, mashed အာလူး နှင့် ဟင်းချို-mashed ပဲဟင်း ။
ဆလရီအမြစ်များ၏မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- celeriac (ယုတ်) - 1 pc; ။
- အာလူး - 4-5 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- shallots - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဖက်တီးမုန့် - 120 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 2.5 ဌ;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
Melenko ကြက်သွန်နီခုတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ထောပတ်၌သူတို့ကိုကြော်။ ဆလရီ, peeled နှင့်အသေးစား Cube သို့ဖြတ်, တူညီတဲ့ဖြတ်နဲ့အာလူး။ ဒယ်အိုးများ၏အမြစ်ကြက်သွန်နီထည့်သွင်း, 5-7 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာရေအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှင့် protushivaem အတူတက်ပဲရှိတယ်။ ယခုငါတို့ဒယ်အိုးထဲသို့ဒယ်အိုးထဲကနေအားလုံးပြောင်းလဲရန်, အာလူးထား, ထိုဟင်းရည်ကိုလောင်းနုသည်အထိချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်မကုန်မီ 5-7 မိနစ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်သောအခါကဆွဲထုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားတော်မူ၏။ အခုတော့တစ်ဦး Blender ထဲသို့ဟင်းချိုလောင်းနှင့်ပြည်နယ် puree မှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အဲဒီနောကျ, အရရှိလာတဲ့ mash မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ဟင်းချိုကိုမီးရှို့မနှိုးဆော်သည်။ ဆလရီ၏မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသင်အနည်းငယ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ဆလရီရိုး၏မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆလရီရိုး petiolar - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဟင်းရည် - 1, L;
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- မုန့် 15% အဆီ - 200 ml ကို;
- ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, အခြောက်ပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 1 အချပ်။
ပြင်ဆင်မှု
မုန္လာဥနီခြစ်, ကြက်သွန်ထုပြိုများနှင့်ဆလရီရိုးသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာ 5. အနည်းဆုံးမုန်လာဥထည့်သွင်းနေတုန်းပဲစုပေါင်းမိနစ်ကင်, ထို့နောက်ဆလရီ add, 3 မိနစ်နဲ့ပတျသကျတဲ့ကြက်သွန်ကြော်, အထောပတ်အရည်ပျော်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ကိုက်။
ဒယ်အိုး, ဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ပါကငါဆောင်ခဲ့မည် zazharku လောင်းအကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့အလတ်စားအပူကျော်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အခြောက်ပင်စိမ်းအရသာနှင့်အနာစိမ်းထားတော်မူ၏။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအဆိုပါဆလရီပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ အခုတော့ဟင်းချိုပြည်နယ်ပေးသင့် puree ကနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender စေရန်တတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးမုန့်သို့သွန်းလောင်းအနာစိမ်းဟင်းစေခြင်းငှါငါနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater ဒိန်ခဲအပေါ်ခြစ်ထည့်ပါ။ ပြီးခဲ့သည့်ပစ္စည်းဖျက်သိမ်းသည်အထိတက်ဟင်းချက်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် Now ကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း add ထို့နောက်သူကစမ်းပါ။ ဿုံအဖြူရောင်မုန့် croutons နှင့်အတူဆလရီ petiolar ၏မုန့်။ သူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်ပယ်ဖြတ်အဖြူမုန့်အပေါ်ယံလွှာတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူ 2-3 အပိုင်းပိုင်းရေနံနှင့်မပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာရရှိသောခြောက်အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ တိုင်းကြက်သွန်ဖြူ croutons ပွတ်ပေးပါ။
ဘေကွန်နှင့်အတူဆလရီအမြစ်နှင့် petiolar ၏မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ - 750 ml ကို;
- မုန့် 10% အဆီ - 200 ml ကို;
- ဆလရီအမြစ် - 500 ဂရမ်;
- ဆလရီညှာ - 500 ဂရမ်;
- သောက်သည်ဘေကွန် - 200 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ညှာနှင့်အတူဆလရီအမြစ်ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျနော်တို့ဟင်းရည်တွေနဲ့ဒယ်အိုးသို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲရန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နူးညံ့သောအထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ရင်သားအစင်းသို့ဖြတ်ပြတ်သားသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ဆလရီမုန့်ထည့်ခြင်း, စင်ကြယ်သောဟင်းချိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, မြည်းစမ်းဖို့, ပြန်ဆူအောင်တည်ငရုတ်ကောင်းဆားဆောင်ခဲ့ရမည်။ အသီးအသီးပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအနည်းငယ်ကြော်စားဘေကွန်နဲ့ parsley အနည်းငယ် sprig အိပ်လေ၏။