ငါးဟင်းလျာများ - ပုံမှန်လူ့အစားအစာများ၏လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်း။ ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေမှာသူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဒါဟာယခုကြော်ဖြစ်ပါတယ်ငါးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏အသုံးအများဆုံးမျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမဲသားကိုမှမတူဘဲငါး၏အပူကုသမှုမဆိုပုံစံ, အလွန်လျှင်မြန်စွာတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပင်ကြော်ငါးပြင်ဆင်မှုဤမျှအသုံးမပြုတဲ့လမ်းမဟုတ်ပါဘူးဆိုလိုတာက, စေတနာ၏ပြည်နယ်မှကြွလာမှုနှင့်အတူအဓိကအရာ - overcook ပါဘူး။
ဘယ်ငါးကြော်ပိုကောင်းပါသလဲ
မူအရရှိသငျသညျငါးအမျိုးမျိုးတို့ကိုကြော်နိုငျကွောငျးထင်နေတဲ့အမှားဖြစ်လိမ့်မည်, သို့သော်အချို့ဝတ်ရည်ပင်အပူကုသမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား, ဥပမာ, ဆော်လမွန်ငါးနှင့် sturgeon အဖြစ် herring, mackerel, ငါးသေတ္တာ, saury နှင့်အခြားသူများအမျိုးမျိုးတို့ကိုပါဝင်သည်။ သို့သော်ပုံမှန်အတိုင်း, ပိုက်, ငါးကြင်း, ငါးကြင်း, crucian ငါးကြင်း, mullet နှင့်အဏ္ဏဝါငါးအများအပြားဝတ်ရည် (hake, ကော့, pollack, etc) ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့လှော်ဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လိုဘယ်လောက်ငါးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ?
puncturing အားဖြင့်ပန်းရောင်အရည်ထွက်ရပ်တည်ရန်မဟုတ်သကဲ့သို့၏သင်တန်းကနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကောင်းစွာကင်ဖြစ်သင့်သည်။ တန်း, ငါးကြော်အချိန်သို့ဖြတ်ဖို့အသေကောင်ကိုနိမ့်ဆုံးသို့လျှော့ချနိုင်လျှင် (ထိုဦးခေါင်းနှင့်အကောင်းဆုံးကို၏ကျန်အတော်လေးအနည်းငယ်သာရရှိသောငါးဟင်းရည်, ချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့) ။ အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းနှင့်အထူ, မင့်မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်ပါ။
ငါးကြော်ဘို့နည်းလမ်းများ
သငျသညျ Battery ကိုသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်အတွက်ငါးကြော်နိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပထမဦးဆုံး option ကိုအနည်းငယ်ပိုရှည်ဒုတိယထက်ကိုမီးပေါ်မှာပန်းကန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါ Battery ကိုများသောအားဖြင့်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥအနေဖြင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ , ထိုမုန့်ညက်ကစီဓါတ်နှင့်အတူအရောအနှော (ထိုကဲ့သို့သောအရောအနှော, အဖြစ် Battery ကိုထိုကဲ့သို့သောငါးခူ, halibut ငါး, ငါးခူအဖြစ်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အဆီပြန်ငါးဘို့ကပိုသင့်လျော်သည်) ဂျုံနှင့် / သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - မုန့်, သင်အလင်း breadcrumbs နှင့်သုံးနိုငျ, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းတဲ့။ Cook ကရေချိုငါးဖြစ်နိုင်သောပိုးမွှား (သေးငယ်သူတို့ထဲကမတော်မတရားမျိုးစိတ်) မှမိမိတို့ကိုယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရန်, အနည်းငယ်ပိုရှည်သည်ပင်လယ်ထက်ဖြစ်သင့်သည်။
ဘယ်လိုအရသာငါးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ?
ငါးမှ (ဒီအချိန်လုံလောက်ပါတယ်) ကမိနစ် 30 ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်အရေအတွက်နှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏအနည်းငယ်ကြိုတင် prisolit နှင့်ချဉ်ဖြစ်နိုင်, အရသာရှိတဲ့လှည့်။ marinating ပြီးနောက်ရုံ breading နှင့်ကြော်မီ, ကသန့်ရှင်းတဲ့အဝတ်နဲ့ငါး၏အပိုင်းပိုင်းအခြောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
အခြားသောလမ်းရှိပါတယ်: မုန့်တွင်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းဆားနဲ့အခြောက်နံ့သာမျိုးကို add Battery ကို။ ကွဲပြားခြားနားသောလူဦးကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးနှင့်ရိုးရာရာသီကိုအသုံးပြုပါ။ အများစုကတော့ငရုတ်ကောင်း, ပင်စိမ်း, Rosemary, anise, မြေပြင်ခြောက်သွေ့မြေပြင်ဂျင်းနှင့်အခြားသူများအချို့အမျိုးအစားများမှဆက်ပြောသည်။
ကင်ငါးအဘို့သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီသို့မဟုတ်ဝက်သားဝက်ဆီသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏ - တစ်နည်းအတွက်နောက်ဆုံး option ကိုပင်ပိုမိုအသုံးဝင် (အချောပန်းကန်ထဲမှာလျော့နည်းကင်ဆာရောဂါကိုလည်းမရှိ) ။ အလတ်စားအပူပေါ်ကြော်တာအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ ရွှေအညိုက hue တွင်စေတနာတရားစီရင်ခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သည်။ ငါးကိုပိုမိုကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်ပေမယ့်အရည်ရွှမ်းဆုံးရှုံး decidedly လျော့နည်းအသုံးဝင်သောဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပေမယ့်အညိုသည်အထိကြော်, မလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျတစျခုလုံးကိုငါးပြင်ဆင်နေကြသည်သို့မဟုတ်အသားကင်ကူးလြှငျ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်တစ်ဦးအမြန်ရောင်နင်းပြီးအဆင်သင့်သည်အထိအဖုံးအောက်မှာအပူနှင့်အချို့သောအချိန် protomai ငါးလျှော့ချရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအဖုံးအနည်းငယ် ajar ဖြစ် (ထိုပန်းကန်ထဲကအဝတ်ဆင်မထားဘူး) သို့မဟုတ်လွတ်မြောက်ရန်ဖို့ရေနွေးငွေ့အဘို့အသေးငယ်တဲ့အပေါက်ရှိသင့်ပါတယ်။
ရေနံမပါဘဲငါးကြော်အဖြစ်?
လောလောဆယ်အလွန်ရေပန်းစားငါးအဆီမပါဘဲတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်။ သင်တန်း၏, ထိုအပေါ်ယံပိုင်းဒယ်အိုးလျှင်
အဆင်သင့်ကင်ငါးကောင်းစွာသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အလင်းဝက်အူချောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးသုပ်နဲ့အလင်းစပျစ်ရည်ကို (အဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်) နဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
ဒါကြောင့်ပူနှင့်အတူကျနော်တို့နားလည်သဘောပေါက်, ယခုတွင်ငါတို့သည်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းထွက်ကြိုးစားရန်ပူဇော် တဲ့အရသာငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို နှင့်အချို့သော ငါးအဘို့နံ့သာမျိုးကို တစ်ချိန်တည်းအသုံးပြုမှုမှာ။