ပြင်သစ်အစားအစာကအရသာဖြစ်သကဲ့သို့နည်းတူကယ်လိုရီတစ်မုန့်စိမ်းဖုတ်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်များအတွက်လူသိများသည်။ သာပြင်သစ်ဟင်းလျာ၏စိတ်နှလုံးထဲမှာအထူးနေရာအရပ်ဒါပေမယ့်လည်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိပရိတ်သတ်များ, လေဒိန်ခဲ buns သိမ်းပိုက် - Guzhero - ငန်များဆင်တူ Eclair နှင့်အလားတူနည်းပညာများအတွက်ပြင်ဆင်နေ။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူပြင်သစ် Bun
Eclair မကြာခဏသေးငယ်တဲ့ဘောလုံး၏ပုံစံကိုဖုတ်, ဒါပေမယ့်, ကို လိုက်. ရည်ရွယ်ချက်များအပေါ်မူတည်ပြီးသင်ကအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်အဖြစ် Guzhero တစ်ခုကိုအကောင့်ထဲသို့အရွယ်အစားနှင့်အတူနှင့်ချက်ပြုတ်အချိန်တိုးပွါးကြောင်းတို့သည်သမ္မာသတိအပေါ် buns ၏အရွယ်အစားယူရန်လိုအပ်ပေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 240 ml ကို;
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 115 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 4 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ - 155 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့ (ကုန်တယ်) - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
နေသမျှကာလပတ်လုံးမီးဖို 190 ဒီဂရီအပူချိန်ရောက်ရှိအဖြစ်, ရေနှင့်ထောပတ်တဖဲ့အတူမီးဖိုပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်း၌ထားလေ၏။ အခါရေနံလုံးဝယခင်ကမုန့်ညက်ရှောက်သွား Cube, ဆားရေနှင့် vsypte အရည်ကျိုသိရသည်။ လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ဖုယူ, ပြီးတော့ဝက်မိနစ်များအတွက်နေဆဲမီးကူးပြုလုပ်ကျင်းပရန်နှင့်အနည်းငယ်အေးမြပါစေမခံခဲ့ရသေချာအောင်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ pastry Blender Whisking, ပွားများအားလုံးသည်တိုင်အောင်, တစ်ကြိမ်ကြက်ဥထဲမှာစာရိုက်စတင်ပါ။ အားလုံးကြက်ဥမောင်းနှင်ခြင်းအားဖြင့်, အပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာဖြန်း။ ရေခဲမုန့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူတန်းတူဝေမျှထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide နှင့်ခေပျြမြားအပေါ်တစ်ဦးချင်းစီကိုလက်ခံရရှိဘောလုံးကိုထားပါ။ နာရီဝက်အဘို့ပြင်သစ်ဒိန်ခဲ buns မုန့်ဖုတ်ပြီးတော့အစေခံ, စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်၏ကုမ္ပဏီ၌တည်၏။
မုန်ညင်းနဲ့အတူပြင်သစ်ဒိန်ခဲ Bun
choux pastry များအတွက်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ယူခြင်း, သငျသညျပြင်သစ် pastries ၏အရသာကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ထို့နောက် Gruyere ကဲ့သို့ခိုင်ခံ့အရသာနှင့်အတူမုန့်စိမ်းမုန်ညင်းမှုန့်နှင့်ဒိန်ခဲဖြည့်စွက်, Chardonnay များအတွက်စံပြတစ်ဦး savory ဘီစကွတ်, get ချင်တယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 125 ဂရမ်;
- ။ အပူပိုင်းမုန်ညင်းမှုန့် - 1 Tsp,
- နို့ - 230 ml ကို;
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 4 PCs; ။
- ; 1 tbsp - Gruyere ပြီးလျှင်။
- စမုန်ဖြူတစ် sprig ။
ပြင်ဆင်မှု
ခြောက်သွေ့မုန်ညင်းမှုန့်နှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, နောက်ဆုံးသောအရည်ပျော်သည်အထိစောင့်ဆိုင်း, မီးဖိုပေါ်မှနို့နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထားပါ။ အပူကနေပြင်သစ်ပေါင်မုန့်လိပ်များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်, အနည်းငယ်အအေးနှင့်တက်ကြွစွာအနားကွပ်အများကြီးမှတဆင့်အလုပ်လုပ်နေစဉ်, ကြက်ဥကိုမောင်းရန်စတင်ကြကုန်အံ့။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်စမုန်ဖြူအရွက်နှင့်အတူအချောမုန့်စိမ်းဖြည့်စွက်။ တစ်ပြွတ်နှင့်အတူ vellum စာရွက်ပေါ် Otsadit အနာဂတ် buns, ပြီးတော့ 215 ဒီဂရီ 12 မိနစ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ဆဲ 15-17 မိနစ် 180 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်ကိုလျှော့ချ။
အဆင်သင့် Guzhero ကိုယ့်ကိုယ်ကိုနွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်, သင်တစ်ဦးချင်းစီ muffins ငန် cream ကိုဖြည့်ပါနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်အခြားချိုမြိန်အဆာမရှိ, canapés၏ထုံးစံ၌ဝတ်ပြုကြလော့။
အခွံမာသီးများနှင့်ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
တစ်ခုနဲ့နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့်, မုန့်စိမ်းနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသာကွဲပြားပေမယ့်လည်းအခွံမာသီးနိုင်။ ယင်း၏အရသာအပြင်, အခွံမာသီးတစ်ပန်းကန်ဟာပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ပျော်စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူနှိုငျးယှဉျပါလိမ့်မယ်တဲ့စိတ်ဝင်စားဖွယ် crunchy texture ပေးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 315 ml ကို;
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် nutmeg - 1/2 Tsp ;.
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 6 PCs; ။
- pecans - 3/4 st; ။
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 3/4 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်နံ့သာမျိုးအနေဖြင့်အရည်တွေရဲ့အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ မုန့်ညက် Add နှင့်လျင်မြန်စွာရောမွှေပါကပြိုးနပွေီ။ မီးနှင့် Guzhero များအတွက်အခြေခံ Remove နှင့်သူမ၏ကြက်ဥထဲသို့ဝင်မှအခြားအပြီးတဦးတည်းစတင်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အားလုံး whisk whisking ။ မုန့်စိမ်းခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးကိုဖြည့်, ပြီးတော့တစ်ဦး pastry အိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးသားရစောကအစားထိုးကုသရန်။ 210 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်များအတွက် buns ဖုတ်။