အိမ်မှာချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အကြံပြုမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာ julienne chanterelle ဖြစ်ကြသည်။ ပန်းကန်ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်း, ငါတို့ ပို. ပင်သဟဇာတနှင့်အပြည့်အဝ-body အရသာများနှင့်ဘုရားသခင့များ၏အနံ့ရ။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နှင့် multivarka အသုံးပြု. နောက်တော်သို့လိုက်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ပန်းကန်, အဖြစ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။
မှို chanterelles နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူ Julienne
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 310 ဂရမ်;
- မွခှေး - 310 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 90 ဂရမ်,
- 25% အဆီမုန့် - 205 ဂရမ်;
- အနည်းဆုံး 20% တဲ့အဆီအကြောင်းအရာမုန့် - 205 ml ကို;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- savory ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သံလွင်အရောအနှော - 1 ဖြစ်တော့;
- Marjoram အခြောက်လှန်း - 1 ဖြစ်တော့;
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - 1 သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့;
- ကြောကျခဲကြမ်းတမ်းသောဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
chanterelles အသေးစားနှင့်ငယ်ရွယ် julienne, အောင်ဖို့အသုံးပြုလျှင်, Pre-အနာစိမ်းကသူတို့ကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ ပိုများသောရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်အဟောင်းပစ္စည်းများကိုသူတို့အောက်ခြေမှအနည်ထိုင်သည်အထိပိုကောင်းအနည်းငယ်ကြွက်ကြွက်ဆူဆားရေထဲမှာစိမ်။ -လက်ဆေး pre နှင့်အတော်ကြာအပိုင်းပိုင်းသို့ပိုကြီးတဲ့သူတွေကိုဖြတ်ဖို့မေ့လျော့ခြင်းသို့မဟုတ်တပ်မက်လိုချင်သောအရွယ်အစားချပ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်မထားပါနဲ့။
မှိုအပြင်ကကြက်သားစနစ်တကျလွှာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာဆေးနှင့်အလယ်တန်းအရွယ်ချပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Shinkuem အဖြစ်ဒိန်ခဲ grater မှတဆင့် triturated နှင့်ယာယီတစ်ဦးအပြားပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , သန့်မီးသီး shallower နိုင်ပါတယ်။
ပူပြင်းတဲ့သံလွင်ဆီထဲမှာဒယ်အိုးသူမ၏ကြက်သားအနည်းငယ်ကြော်ပေးပါနှင့်ဖြည့်စွတ်ခြင်း, ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ components အလယ်အလတ်အပူပေါ်ဒယ်အိုးခုနစ်ခုသို့မဟုတ်ရှစ်မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ပြီးတော့အားလုံးအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့အိုးကိုပြင်ဆင်မြေခွေးနဲ့ကြော်အတွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အလေးချိန်ဆား, ငရုတ်ကောင်းလောလောလတ်လတ်အနက်ရောင်နှင့်အခြောက် marjoram Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အရောအနှောတွေနဲ့အနံ့။ ပန်းကန်လုံးအတွက်ဤအဆင့်မှာမုန့်, အချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်ပေါင်းစပ်ရောနှောခြင်းနှင့်ကြက်သားများနှင့် chantarelles နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ရံဖန်ရံခါလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူတဆယ်မိနစ် Pripuskayut အကြောင်းအရာများကို။ ပြန့်ပွား cocotte သို့မဟုတ်မှိုအပေါ်တစ်ဦးဒယ်အိုး julienne chanterelle သုံးမိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲအရည်ကျိုခြင်းနှင့်အလင်းအညိုရောင်သည်အထိအဆိုပါကင်အောက်ရှိဒိန်ခဲရိတ်ရပျရပျ၏ထိပ်ပေါ်မှာ pritrushivaem ပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ်။
multivarka အတွက် chanterelle မုန့်နှင့်အတူ Julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (ရင်သားသို့မဟုတ်တင်ပါးမှ) ကြက်သား - 310 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့မြေခွေး - 310 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 90 ဂရမ်,
- 25% အဆီမုန့် - 205 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- တောင်သူလယ်သမားထောပတ်, ဆီ - 60 ဂရမ်,
- savory ဒိန်ခဲ - 185 ဂရမ်;
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သံလွင်အရောအနှော - 1 ဖြစ်တော့;
- nutmeg - 1 ဖြစ်တော့;
- လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေ - 1 သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့;
- ကြောကျခဲကြမ်းတမ်းသောဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့အောက်ခြေမှအခြေချအဖြစ် julienne ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ Chanterelles ပထမဦးဆုံးထိုကဲ့သို့သောအချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်ပြုတ်ရပါမည်။ ပထမဦးဆုံးအမှတဆင့်သွားနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, မှိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ ကြက်သားအသား (လူ့ဇာတိ) တို့အရိုးထဲကနေလုပ်နိုင်သောလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့, ချပ်သို့ဖြတ်လည်းသနျ့မီးသီးမီးသီး melenkimi ဖျက်စီး။
multikastryule အတွက်ထောပတ်တောင်သူလယ်သမားထောပတ်ပျော်, "မုန့်ဖုတ်" သို့မဟုတ် "ဟော့" လုပ်ဆောင်နိုင်ရန်နှင့်ထဲတွင်ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ် တင်. ဖို့ယူနစ်ထားကြ၏။ အဆိုပါချပ်စဖြစ်လာပြီးတာနဲ့နောက်ထပ်ဆယ်မိနစ်များအတွက်ကြက်သားနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အခုတော့ချက်ပြုတ်နေသောမြေခွေးနှင့်ပျံ့နှံ့ကျနော်တို့အတူတူ mode မှာအစိတ်အပိုင်းများနောက်ထပ်ဆယ်မိနစ်အဘို့, ပြီးတော့ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg နှင့် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောမုန့်ညက်, ပန်းကန်ရာသီ add ထိန်းသိမ်းရန်။ ငါးမိနစ်အကြာမှာတော pritrushivaem julienne ဒိန်ခဲနှင့်အခြားနှစ်ဆယ်မိနစ်အဖုံး multivarka အောက်တွင်စွန့်ခွာ။