ပထမဦးဆုံးသင်တန်းပုံမှန်စားသုံးမှုဟာအပြုသဘောအစာခြေအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်အလွန်အာဟာရရှိပြီးအသုံးဝင်သောတ္ထုများအများကြီးဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်ဆံ့။ ဒါဟာစီရီရယ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြာဆံအမျိုးမျိုးသုံးပြီးအလွန်အကျွံဒုက္ခမပါဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုအမဲသားနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့?
အဆိုပါဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်စေခြင်းငှါ, အိမ်ရှင်မအောက်ပါအခြေအနေများလိုက်နာရမည်:
- အာဟာရဟင်းချိုကညာဘက်အသားကိုရှေးခယျြနှင့်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထွက်လှည့်။ နွားငယ်သားကိုပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်း, အသားအသက်တိရိစ္ဆာန်များတစ်ဦးကြမ်းတမ်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်။ အရသာနှင့်ပွင့်လင်းဟင်းရည်စံပြ Hatchback အမြီးသည်ဓါးဒါမှမဟုတ်အသေကောင်ကို၏ပခုံးအဘို့ကား။
- အသား - ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အစေ့များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းခဲ့သည်, ပထမဦးဆုံး၏ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြောင်းတည်းသောထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး။
- လူအတော်များများအမဲသားဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားမိပေမယ့်အရာအားလုံးရိုးရှင်း - ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုအသေကောင်ကို၏ရှေးခယျြထားသောအဘို့ကိုများနှင့်တိရစ္ဆာန်၏အသက်အရွယ်ပေါ်မူတည်ပြီးခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1.5-2.5 နာရီကြာပါတယ်။
အဆိုပါအမဲသားဟင်းရည်ပေါ်မုယောစပါးနှင့်အတူဟင်းချို
တစ်အရသာအမဲသားဟင်းချိုတစ်ချဉ်တူတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ဖို့အရာနှင့်အတူတစ်ဦးကဂန္စာရွက်။ အသား မှလွဲ. အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ, ပုလဲမုယောစပါးနှင့် Pickled ဖြစ်ကြောင်း, ထိုသူတို့စည်သို့မဟုတ် Marine ၏ဖြစ်နိုင်သည်။ ပထမဦးဆုံးပန်းကန်၏ထိုသို့သောအပြောင်းအလဲဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်မှု၏ရေပန်းစားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- မုယောစပါး - 350 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 150 ဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 ယူနစ်။
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 5 ဂရမ်,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
- အသားဒယ်အိုးထဲသို့တဦးတည်းအပိုင်းအစ၌အိပ်နှင့် ပတ်သက်. 2.5 နာရီကြာပြုတ်, ရေ 4 လီတာကိုလောင်း။ ပထမဦးဆုံးဟင်းရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဒုတိယချက်ပြုတ်, သင် filter ချင်တယ်။
- မုယောစပါး, တစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်၏မိနစ် 30 steeping ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
- ဒယ်အိုးခေါက်ဆွဲနံ့သာမျိုးနှင့်ပင်စိမ်းသို့။ အညိုရောင်မှ 5 မိနစ်။
- ဟင်းချိုကနေအမဲသားကိုဆွဲထုတ်မုယောစပါးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်းရန်။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အမဲသား, ထုခုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဟင်းရည်အတွက်ပစ်။ မိနစ် 30 ပြုတ်။
- ဟင်းရည်တစ်နာရီမသွားအောင်လတ်ဆတ်သောအမဲသားထဲမှာပန်းကန်များနှင့်ဟင်းချိုကိုပိတ်ထားပါ။
ဟင်းချို kharcho အမဲသား - စာရွက်
ဂျြောဂြီယနျပန်းကန် - ဟင်းချို kharcho အမဲသားသာအသားဒီလိုမျိုးကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဂန္စာရွက်သူတို့ကပန်းကန်အထူးစပ်မှတ်ချက်ပေး, ထိုကဲ့သို့သော walnuts နှင့်ငံပြာရည် tkemali အဖြစ်အစိတ်အပိုင်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်။ နောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းအပြောင်းအလဲဟင်းချို၏အရသာကိုမထိခိုက်ပါဘူး, အစားထိုးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးလက်ပစ်ဗုံးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ပုံ - 4 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - 10 မျက်မှန်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- အစိမ်းရောင်;
- hops-suneli;
- ဆား;
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်ဖို့အသား။
- 10 မိနစ်များအတွက်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးအပေါ်ကြက်သွန်အခွံနှင့်sauté။
- တဆယ်မိနစ်ကြက်သွန်နီနှင့်မျှတည်ထားပါရန်ဟင်းရည်ထဲကနေအသားပြောင်းကုန်ပြီ။
- ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေကူးလောင်း, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဟင်းရည်မှထည့်ပါ။
- ဆန်ကိုပြုတ်နှင့်ပူးတွဲမှဟင်းရည်။
- ရာသီအမဲသားဟင်းရည်အတူဟင်းချို, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ထိုအခါအကြောင်းကို 5 မိနစ်နှင့်မီးဖိုကို turn off ။
အမဲသားဟင်းရည်တွေနဲ့ပဲဟင်းချို
ကလေးအစားအစာအမဲသားနှင့်အတူအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပဲဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက်ကတော့ - ပဲ၏ပြင်ဆင်မှု, တစ်ဦးလိုအပ်ချက်ကရေအေးထဲမှာ 2 နာရီများအတွက်စိမ်ထားရပါမည်ဖြစ်ပါသည်။ သူကချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပြုတ်နှင့်လူငယ်ကလေးတွေအစာကျွေးဘို့အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောအရာတစ်စင်ကြယ်သော, သို့လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အရိုးအမဲသား - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 1 ခွက်ကို;
- ရေ - 4 ဌ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ဇီယာစေ့,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲ 2 ဇအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။
- 2 နာရီနှင့်အမြှုပ်မဖယ်ရှားဘို့အမဲသားကိုဆူအောင်တည်။ ဆားနှင့်အတူဟင်းရည်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထားတော်မူ၏။
- အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်, ဟင်းရည်စစ်။ , ပြန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါကုန်တယ်အာလူးနဲ့ပဲ add, အသား။
- ကြော်ဖို့မုန်လာဥကြက်သွန်နီ။
- ဆီဖြည့ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ထိုအခါအမဲသားဟင်းချိုအရိုး 7 မိနစ်နဲ့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုပစ်။
Buckwheat ဟင်းချို - အမဲသားနှင့်အတူစာရွက်
အိမ်ရှင်မလူတို့တွင်သင်တို့ကိုအမဲသား Buckwheat နှင့်အတူဟင်းချိုလုပ်နိုင်သည့်အဘို့စာရွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤသည်မုယောစပါးအများဆုံးအသုံးဝင်၏တဦးတည်းစဉ်းစားသည်။ အဆိုပါဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့, သင်ပျော့ဖတ်ခြင်း, အရိုးပေါ်အသား, အမဲသားလြှာကိုအသုံးပွုနိုငျသညျ, ရွေးချယ်ရေးစားဖိုမှူးများ၏တစ်ဦးချင်းစီဆန္ဒနှင့်အညီဖန်ဆင်းထားပါသည်။ အပိုဆောင်းစံအစိတ်အပိုင်းများစာရင်းတစ်ခုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အမဲသား - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- buckwheat - 250 ဂရမ်;
- ရေ - 4 ဌ;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ဇီယာစေ့,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုတစ်နာရီခန့်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဆားနှင့်အတူဟင်းရည်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ဂရုတစိုက်ဆေးကြော buckwheat ထားတော်မူ၏။
- ကုန်တယ်အာလူး Add နှင့် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ကြော်ဖို့မုန်လာဥကြက်သွန်နီ။
- ဆီဖြည့ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအလင်းအမဲသားဟင်းချို 7 မိနစ်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုပစ်။
အမဲသားဟင်းရည်နှင့်အတူမှိုဟင်းချို
သငျသညျအသုံးဝင်နွေရာသီသို့မဟုတ်ဆောင်းဦးရာသီအတွက်လုပ်ကွက်လပ်လျှောက်ထားခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် မှိုဟင်းချို အမဲသားနှင့်အတူ။ ဒီချဉ်းကပ်မှုအဘို့အခြောက်များနှင့်လတ်ဆတ်သောနှစ်ဦးစလုံးမှို။ သက်ဆိုင်ခြောက်လှန်းအစိတ်အပိုင်းများပါကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ pre-စိမ်ထားရမည်။ သငျသညျ porcini ့နှစ်မျိုးများအတွက်သင်တန်းများ ယူ. ချဉ်သူတို့ကိုထည့်နိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 3 ဌ;
- အာလူး - 5 PCs; ။
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နီနှင့်အတူမှိုအတူတကွSauté။
- 1.5 နာရီကြာဟင်းရည်ပြုတ်။ အဆိုပါမှို Add နှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ချိတ်ဆက်နှင့်အခြား 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
အမဲသားလျှာဟင်းချိုဟင်းရည်
သငျသညျအသား၏ဤအမျိုးအစားကိုသုံးပါလျှင်, ဘာသာစကားအဖြစ်, သင်အမဲသားဟင်းရည်တွေနဲ့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာဟင်းချိုရနိုင်သည်။ ဒါဟာအလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရထွက်လာပါတယ်။ သငျသညျအစားအသောက်များတွင်၌ပါဝင်သည်ဆိုပါကအစာခြေနှင့်အတူပြဿနာများအကြောင်းကိုမေ့လျော့ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ ဟင်းချိုကိုအလွယ်တကူ, အုပ်စုတစ်စုခ၏ဗီတာမင်ကြေညက်ခြင်းနှင့်ကယ်လစီယမ်ပါဝင်သည်, မဂ္ဂနီဆီယမ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားလျှာကို - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 3 ဌ;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 1 ခွက်ကို;
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- 2 နာရီအဘို့အမဲသားလျှာကိုမျှတည်ထားပါ။
- အာလူးနဲ့မုန်လာဥနီဟာဟင်းရည်သို့ဆမ်း, ခုတ်။
- ကြော်ကြက်သွန်နှင့်ယခင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။
- ချက်ပြုတ်၏ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, ပဲမျိုးစုံနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။
- လတ်ဆတ်သောအမဲသားဟင်းရည်ချက်ပြုတ် 7 မိနစ်ဟင်းချို။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်
သငျသညျခေါက်ဆွဲရန်စီရီရယ်အတိုင်းဤအစိတ်အပိုင်းကိုအစားထိုးလျှင်, သင်အလွန် get ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ဟင်းချို Lagman - အခြားအမည်အောက်တွင်လူသိများနှင့်အမဲသား, ။ တရုတ်ခေါက်ဆွဲ, ပုံမှန်အတိုင်းချက်ပြုတ်နည်းများသို့မဟုတ်အရသာပြင်းထန်မှုအတွက်အနည်းငယ်ယုတ်ညံ့ကွိုးစားရကျိုးနပ်မူရင်းအရသာချစ်သောသူသည်။ ကွတ် Lagman အဆိုပါအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောမြှောင်ပင်နိုင်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားပျော့ဖတ် - 400 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 လေးညှင်းပွင့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ရေ - 2.5 လီတာ;
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ။
ပြင်ဆင်မှု
- ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခေါက်ဆွဲပြုတ်, ချက်ပြုတ် 3-4 မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။
- ဘရောင်းတစ်အိုးကင်းထဲမှာအသား။
- ကြက်သွန်များနှင့်မုန်လာဥသည်စင်ကြယ်။ သေးငယ်သော strips တွေထဲသို့ပထမနှင့်ဒုတိယဖြတ်ခုတ်။
- ရေနှင့်ရောလျက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အသားနှင့်အတူရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ မျှတည်ထားပါ, တစ်နာရီခန့်အဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။ အသုံးမပြုမီ, ထိုခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။
အမဲသားဟင်းရည်မှဟင်းချို
သင်တစ်ဦး Blender အပေါင်းတို့၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုတ်လျှင်, သင်စေနိုင်သည် အာလူးဟင်းချို သန့်စင်သောပုံစံဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအမဲသား, အတူ။ အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်, သင် buckwheat, ပဲစေ့တွေဟာသုံးနိုငျ, အဟင်းရည်လတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်နှစ်မျိုးလုံးမှိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာမူလအရသာရရှိသည်, နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာပင်ငယ်ရွယ်သားသမီးတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အမဲသား - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 200 ဂရမ်;
- ပဲစေ့တွေဟာ - 0.5 ခွက်;
- မှို - 0.5 ခွက်;
- ရေ - 4 ဌ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ပဲ 2 ဇအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။
- အသားနှင့် ပတ်သက်. 2 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းချိုနှင့်အတူ, ထိုပဲစေ့တွေဟာ add တစ်ဦး Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှို။ နာရီဝက်အဘို့အကွတ်။
multivarka အတွက်အမဲသားဟင်းချို
အလွန့်အလွန်မြန်ဆန်ပြီးပြင်ဆင်နေလွယ်ကူသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို multivarka အတွက်အမဲသားဟင်းရည်ပေါ်မှာ။ အဆိုပါ device ကိုလူအပေါင်းတို့သည်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာပေးသည်, ထိုသခင်မထံမှလိုအပ်ပါသည်သောသူအပေါင်းတို့သည် - အားလုံးထုတ်ကုန်ဖြတ်ပန်းကန်၌အိပ်, အောက်ပါအစီအစဉ်၏တဦးတည်းကိုရှေးခယျြတာဖြစ်ပါတယ် - "ဟင်းချက်", "Extinguishing", "Multipovar" သို့မဟုတ် "ဟင်းချို" ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 300 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ရေ - 2.5 လီတာ;
- ဆားနဲ့နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- အသားခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါပစ္စည်းပန်းကန်အနည်းငယ်ဆီကိုလောင်း။ အမဲသားကိုထည့်ပါနှင့် "ကြော်" အစီအစဉ်ကိုအတူကကြော်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆေးနှင့်ခုတ်။
- 10 မိနစ်ပြီးနောက်နောက်ထပ် 5 မိနစ်ကြော်, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ၏ပန်းကန်မှထည့်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူပူးတွဲ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နောက်ဆုံးအာလူးဖြစ်ပါတယ်။
- ရေ၌သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 1.5 နာရီကြာမှာ "သတ်" mode ကိုခန့်ထား၏။