အိမ်မှာဒိန်ခဲ paneer

Paneer ဒိန်ခဲ - rennet ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲပွငျဆငျသောရိုးရာအိန္ဒိယသက်သတ်လွတ်ဒိန်ခဲ။ ထိုသို့သောဒိန်ခဲကအလွယ်တကူအိမ်မှာမိနစ် 30 စာသားပြင်ဆင်နေ, ပြီးတော့, ကချက်ပြုတ် obzharivaya, အသေကောင်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်များအတွက်အဆာအဖြစ်သုံးပြီးများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အိမ်မှာဒိန်ခဲ paneer ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့, အပေါ်ကိုဖတ်ပါ။

အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ paneer

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နွားမနို့ - 4 ဌ;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1/4 အနုပညာ။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာသင်နို့အပူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဒယ်အိုးများအတွက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏, ဒါမှမဟုတ်အခြားသူကဟင်းလျာများ၏အောက်ဆုံးမှမီးရှို့ရာမဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်, အပူ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နို့မွှေပေးပါ။ အဖြစ်မကြာမီနို့, ပြုတ်သံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှင့်နောက်တဖန်အရာအားလုံးနှိုးဆော်မှစတင်သည်သည်။ နို့ပရိုတင်းကနေအက်ဆစ်များ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်ခွေစတင်သင့်ပြီးသွေးရည်ကြည်ထဲကနေခွဲထုတ်။ ဒီဖြစ်ပျက်မမူလျှင် - သေး sneaky နည်းနည်းနို့နှင့်အပူတိုးမြှင့်။

အဆိုပါ whey ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ပိတ်ကျဲစနှစ်ခုအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာထက်သောသံပုရာအရသာဖယ်ရှားပစ်ရရေအေးနှင့်အရင်ဆေးတစ်ဦး colander အတွက်ညှစ်နေသည်။ သင့်ရဲ့ဒိန်ခဲအဆင်သင့်ပါ! ဒါဟာအဖြစ်မကြာမီလတ်ဆတ် ricotta အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှယူဆောင်လာနိုင်ပြီး, တစ်ဦးပိတ်ကျဲစအိတ်တွင်ကောင်းသောအမှုကိုညှစ်ဖြစ်နှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားနိုင်ပါတယ်, ပြီးတော့ Saag paneer ကဲ့သို့ဂန္အိန္ဒိယချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

ကြော်အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲ paneer က c ဟင်းသီးဟင်းရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 2 ဌ;
• အိမ်မှာဒိန်ချဉ် - 200 ml ကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - 15 ဂရမ်,
• ပူငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးကြွေပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ အဲဒါကို (မျိုးစပါးမပါဘဲ) ကုန်တယ်နံနံခြင်းနှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ အပူလျော့ခြင်းနှင့်အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းပြီးတော့ပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, နို့ပြုတ်။ ဒီစာရွက်မှာတော့ ပုဒိန်ချဉ် နို့ပရိုတိန်း၏ခေါက်များအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့်အက်ဆစ်၏လေယာဉ်တင်သင်္ဘောဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်လက်မှာမဟုတ်ခဲ့လျှင်, သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်းကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲဟာသွေးရည်ကြည်ထဲကခြားနားနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, cheesecloth နှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပိုလျှံသွေးရည်ကြည်ညှစ်တစ်ဦး colander သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဆင်သင့်ဒိန်ခဲ ramming စက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်စတုဂံထုပ်ပိုးပြီးမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါနှင့် 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတင်းစာအောက်၌ဖုံးထားနှင့်အချိန်အပြီးစပ်အိမ်မှာ panir diced ဝတ်ပြုသို့မဟုတ်အိန္ဒိယအစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။