Buns အဘို့မုန့်စိမ်း - စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ချိုမြိန်ရယူထားသောဖုတ်များအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

အဆိုပါ confectionery သမိုင်း၏ buns မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းအဘို့မုန့်စိမ်း။ လှုပ်၏ပုံစံများနှင့်အမျိုးအစားမျိုးစုံ: တဆေးနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲ, မမြဲသောနှင့်ပိန်ကြုံသော - ရေနှင့်မုန့်ညက်မယ့်တစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုမဆိုပုံစံယူနိုင်ခဲ့သည်။ Brioche ပြင်သစ်, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူဆွီဒင်နှင့်ရုရှားမုန့် buns ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းစမ်းသပ်မှုများရေးဆွဲရေးမှကျော်ကြားမှုကျေးဇူးတင်စကားအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

မီးဖို၌ buns အဘို့မုန့်စိမ်း

အနားသတ်အားဖြင့် buns အဘို့မုန့်စိမ်း - စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် ruddy မုန့်ဖုတ်ရရန်ဂန္ဗားရှင်း။ ရောနှောဖို့နည်းလမ်းနှစ်ခု: oparny နှင့် bezoparnym ညီမျှနှင့်ဝယ်လိုအား။ ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းမှာတော့မုန့်စိမ်းကိုသီးခြားစီ activated နှင့်အဓိကအရောအနှောသို့မိတ်ဆက်ခံရပြီးနောက်, ဒုတိယဖြစ်ပါတယ် - အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်တိုက်ရိုက်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ လက်ျာစာရွက် Choose နှင့်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်,
• ပျားရည် - 100 ဂရမ်;
• ရေ - 300 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 550 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 80 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တဆေးကိုရေနှင့်ရောလျက်, လေးပုံတစ်ပုံနာရီဖယ်, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏ 30 ဂရမ်နှင့်မုန့်ညက်၏ 50 ဂရမ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ရောထွေးနှင့်ထားကြ၏။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တိုင်းတာမှု၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်ပါ။
2. လိပ်အတွက်ရေလှောင်ကန်များနှင့်လိပ်သို့လှိမ့်, buns အဘို့မုန့်စိမ်းပွား။
3. cut အစိတ်အပိုင်းများအတွက် cochlea ပုံဖော်သည်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဗတ္တိဇံနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။

နို့တဆေးနှင့်အတူ buns ထဲသို့မုန့်စိမ်း

နို့နှင့်အတူ buns ထဲသို့မုန့်စိမ်း - အရည်အသွေးမြင့်မုန့်ဖုတ်၏အစဉ်အလာများနှင့်သက်သေပြအခြေခံအုတ်မြစ်။ စနစ်တကျဝါရင့်အပူချိန်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိ "နိုး", သူတို့၏လွင်လတ်ဆတ်အရသာနှင့် texture ကိုပေးပါလိမ့်မယ်။ တိုင်းအိမ်ရှင်မသိတယ် - ထို confectionery စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်ဒီထုတ်ကုန်မရှိမဖြစ်သည်နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် ruddy ထုတ်ကုန်များအတွက်အခြေခံဖြစ်ပါတယ်။ မှန်ကန်သောအချိုးအစားနှင့်အရည်အသွေးထုတ်ကုန် - အောင်မြင်သောမုန့်ဖုတ်ဖို့အဓိကသော့ချက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 650 ဂရမ်;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်,
• vanilla - အဖြစ်တော့;
• powdered သကြား - 80 ဂရမ်,
• မာဂျ - 30 ml ကို;
• နို့ - 300 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရောနှော၏အပူပိုင်းအစိတ်အပိုင်းများသည်အရည်ကျိုမာဂျများနှင့်ရောနှောချက်ထည့်ပါ။
2. ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူ buns အဘို့မုန့်စိမ်းတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌နာရီစုံတွဲတစ်တွဲထားတော်မူ၏။
3. mash အတွက်ဝက်အူချောင်းနှင့်ခုတ်အတွက် for- ခဲ့။
4. အမှုန့်ကိုအလှဆင်ထားတဲ့ပြီးနောက်နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာ segment ကိုအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေးပါ။

ငှက်မွှေးအဖြစ် Bun အပေါ်မုန့်စိမ်း

buns များအတွက် Cuddly မုန့်စိမ်း - ဆိုအိမ်ရှင်မများ၏အိပ်မက်။ အောင်မြင်မှုရရန်, ထို့နောက် shaped နှင့်ဖုတ်, အပူချိန်စစ်အစိုးရကစောငျ့ရှောကျ, နာရီပေါင်းများစွာအဘို့အရန်ပြောကြားခဲ့သည်အများကြီး။ လျင်မြန်သောအပူအပြောင်းအလဲနဲ့ - ဒုက္ခများစွာကိုနာရီရှောင်ရှားရန်အဆင်ပြေပြီးလွယ်ကူနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းကိုလေမုန့်ဖုတ်, ဒါပေမယ့်လည်းခေါင်းစဉ်ရရှိရန်သာဖြစ်နိုင်စေသည် "ဟုအဆိုပါအကောင်းဆုံးအိမ်ရှင်မ!" ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 200 ml ကို;
• ရေနံချက်ပြုတ် - 100 ml ကို;
• ပျားရည် - 40 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
• တဆေး - 10 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆီဒိန်ချဉ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါပူနွေးပြီးဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ထည့်ပါ။
2. တဆေးနှင့်အတူစာရင်းထဲကအပူပိုင်းရောနှောဒြပ်စင်အပူနဲ့ 30 မိနစ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အရောအနှောထည့်ပါ။
3. mash အရောအနှော, ဘောလုံးသို့လှိမ့်နဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်အမဲဆီအနှစ် rasstoyatsya ထားပါ။
4. 180 မှာ 20 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။

buns အဘို့မွှေးကြိုင်သောမုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်

မီးဖို၌ buns အဘို့မုန့်စိမ်း - တ Win-Win အိမ်မှာလက်ဖက်ရည်။ ဤနည်းလမ်းသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိ "နိုး", ဒါပေမယ့်လည်းထုတ်ကုန် porosity နှင့်ဘုန်းပေးနေကြသည်သာကြောင်းပြည့်နဲ့ high-ကယ်လိုရီအစားအစာများအမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။ နှင့် ruddy မုန့်ဖုတ်သင်တို့၏အကျိုးဖြစ်လိမ့်မည် - ချက်ပြုတ်များ၏ရိုးရာ technique ကို addressing, သည်းခံခြင်းနှင့်အချိန်ရှိသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေး - 20 ဂရမ်,
• သကြား - 270 ဂရမ်;
• နို့ - 200 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 650 ဂရမ်;
• မာဂျ - 100 ဂရမ်;
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုး - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. သဲ၏ starter 20 ဂရမ်ထဲမှာသွန်းလောင်းခြင်း, နွေးနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
2. ဘီယာအရက်ချက်ပြီးရင်ကြက်ဥ, မာဂျ, ​​မုန့်ညက်နှင့်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ် 120 ဂရမ် add, တစ်နာရီအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အဆိုပါလိပ်များအတွက်စမ်းသပ်မသွားအောင်ရန်လိုအပ်ပါသည်အဖြစ် Obmyatuyu အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြွင်းသောအရာပို့လိုက်ပါ။
4. တစ်ဖွဲ့စည်းခြင်း, မဟာဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်များနှင့်သစ်ကြံပိုးသို့ထွက်လှိမ့်ပုံ, စာလိပ်၌ချိုမြိန်လိပ်များအတွက်မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်နှင့်အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။
5. 180 မှာ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

kefir အပေါ် buns အဘို့မုန့်စိမ်း

muffins အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက် - အိမ်လုပ်အမှေပုံပါအထူးပစ်စညျး, မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းပေးလိုက်တယ်။ အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောအဆိုပါရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင် options များဖြစ်ကြသည်။ ချဉ်နို့ထုတ်ကုန်များ၏နည်းပညာ, သငျသညျ proofing အပေါ်အချိန်ဖြုန်းဖို့ရှိသည်မည်မဟုတ်အခြားအရာတို့နာရီဝက်ဤအမြိုးအစားသို့ fit မှသင့်လျော်သည်ချက်ပြုတ် - နှင့်မိသားစုတစ်စုလုံးအဘို့အလတ်ဆတ် pastries စားပွဲ၌။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• kefir - 500 ml ကို;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ဆိုဒါ - 1.5 Tsp ;.
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသက် 30 ဂရမ်သကြားဓာတ်, အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
2. အစုလိုက်အပြုံလိုက် sformuyte ဘောလုံး, လိပ်, ဖျန်းဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နှင့်လိပ်လိပ်ကနေ။
3. အလယ်တဆင့် Cut နှင့်တစ်ဦးနှလုံးအ buns ပုံသဏ္ဍာန်အဘို့မုန့်စိမ်းပေးပါ။
4. နာရီဝက်အဘို့ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

မီးဖို၌ buns များအတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမုန့်စိမ်း

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ buns အဘို့မုန့်စိမ်း - တနင်္ဂနွေနံနက်စာများအတွက်အရည်ရွှမ်းမွှေးခဲဘွယ်စားဘွယ်များအတွက်အခြေခံ။ laudable pastries: မီးဖို၌ကုသပါကအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးစောင့်ရှောက်, ဒါပေမယ့်လည်းချောကျိကျိ pancakes နှင့် fritters ဖို့ကောင်းတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မသာ။ ဒီထုတ်ကုန်ဿုံသားသမီးရဲ့အစားအစာကိုတက်ဖြည့်ပါနှင့်လူကြီးများအထင်ကြီးဖို့သေချာနေပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 20 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မာဂျ - 50 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါစာရင်း၏ကျန်ရှိသောဒြပ်စင်များနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ mash နှင့် kneaded sformuyte ဘောလုံး။
2. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြန့်နဲ့နာရီဝက်များအတွက် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။

မုန့်အတွက် buns အဘို့မုန့်စိမ်း

အရသာရှိတဲ့ buns ထဲသို့မုန့်စိမ်းအလျင်အမြန် homemakers သိလို။ နှင့်ဤစာရွက်အတော်လေးတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်သည်အအေးစင်ပေါ်အတူထုတ်ကုန်, အစာရှောင်ပွား, အဆင်းလှ pastries ရရန်ရေတိုအတွက်ကူညီဖို့ရန်လိုအပ်သည်နိမ့်ဆုံးအချိန်။ ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အာဟာရအားရစရာအိမ်ထောင်စုပေါင်း - အလုပ်လုပ်အိမ်ရှင်မ၏အဓိကဝယ်လိုအား။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
• ပျားရည် - 60 ဂရမ်,
• မုန့် - 300 ဂရမ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ;.
• အနှစ် - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အပူပိုင်းအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုချင်းစီကတခြားနဲ့ဆုပ်နယ်နှင့်အတူရောထွေး, ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အတွက်အချဉ်မုန့်နှိုးဆော်အတွက်ချိတ်ဆက်ပါ။
2. Sformuyte ထုတ်ကုန်, အနှစ်ချောဆီနှင့် 180 မှာနာရီဝက်အဘို့မုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။

buns များအတွက် Viennese မုန့်စိမ်း

သြစတြီးယားမှခရီးစဉ်အပေါ် သွား. , အိမ်မီးဖိုချောင်အတွက်ဖြစ်နိုင်သည်, မုန့်ဖုတ်ရောစပ်၏မူလ technique ကိုကြိုးစားခဲ့ဘဲလျက်။ buns များအတွက်တိုင်းပြည်ကိုဘယ်မှာအရသာမုန့်စိမ်း - စနစ်တစ်ခုနှင့် crispy croissants နှင့် rosy strudels - မုန့်ဖုတ်၏လူကြိုက်များကမ္ဘာ၏လျှို့ဝှက်ချက်စာရွက်ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အဆင်သင့်နံနက်စာအတွက်အဓိကဟင်း။ နာရီတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲ - နှင့်သင့်စားပွဲခုံပေါ်တစ်ဦးမမေ့နိုင်သောအားရစရာ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တဆေး - 20 ဂရမ်,
• နို့ - 150 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ချက်ပြုတ်ရန်ဆီ - 450 ဂရမ်;
• ရည် - 70 ဂရမ်,
• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. အချဉ်ဖောက်နို့မှေးမှိန်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံထားကြ၏။
2. ကြက်ဥ Beat, အစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်ပါစာရင်းနှင့်အတူချိတ်ဆက်, အဆီ၏ထက်ဝက်နှုန်းကိုသုံးနိုင်သည်။
3. လူအားလုံးတို့သည်ဒြပ်စင်လာကြတယ်ပေါင်းစပ်နှင့်တစ်နာရီအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. အဆင်သင့်ရောနှောထိပ်တန်း decompose ဆီဥ, လိပ်ချုပ်ရိုးစာအိတ်နှင့်လိပ်ပေါ်ပါးလွှာသောအလွှာသို့လှိမ့်။
5. ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်နောက်တဖန်ထို့နောက် 15 မိနစ်ချမ်းသောကာလ၌အလွတ် Send နှင့်။
6. Sformuyte နှင့် 200 မှာတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပေါ်မှာရှိသမျှကိုဖုတ်ပေးပို့ပါ။

ကြက်ဥမပါဘဲဘီစကွတ်အဘို့မုန့်စိမ်း

ပိန်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်း buns အဘို့ - ရိုးရာ Slavic စာရွက်မုန့်ဖုတ်, အစာရှောင်ခြင်း, သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်တည့်မှုဝေဒနာရှင်များကချစ်ရာသခင်သည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်တဲ့အခါမှာအထူးသဖြင့်ရှေးကာလ၌ကြောက်ရွံ့ကြ၏။ အရသာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ဤလမ်းအတွက်ရောနှောထုတ်ကုန်, ရိုးရိုးကိုပြင်ဆင်၎င်း၏အဆင့်သတ်မှတ်ချက်နေ့တိုင်းကြီးထွားလာသည်ကို ထောက်. မွှေးဖုတ်ယုတ်ညံ့ဘယ်လောက်မဟုတ်ပါဘူးမဟုတ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
• ရေ - 300 ml ကို;
• တဆေး - 10 ဂရမ်,
• ပျားရည် - 30 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 70 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောရေနှင့်တဆေးဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်မှေးမှိန်။ နာရီဝက်အဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ Enter နဲ့အသော့ပွငျ။
3. ရောနှောပြီးနောက်နာရီဝက်အဘို့ 180 မှာပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေးပါ။