Lecho - များစွာသောအခြားနိုင်ငံများတွင်လူကြိုက်များဟနျဂရေီအစားအစာ, (ratatouille တစ်မျိုး), သိုးထိန်းနှင့်တောင်သူလယ်သမားများ၏၏အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကနေလာပါတယ်။
ဟနျဂရေီ lecho ၏မပြောင်းလဲနှင့် binding အစိတ်အပိုင်းများကိုချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ကြသည်။ တခါတရံမှာ Lecho ကြက်ဥ (သူတို့ပူ lecho သို့နှိုးဆော်ထားပါသည်), ဘေကွန်နှင့်အခြားအသားထုတ်ကုန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်။ ဂန္ထဝင်ဟနျဂရေီ Lecho အဖြူရောင်မုန့်နှင့်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ lecho မကြာခဏစသည်တို့ကိုဟင်းလျာများ, အမျိုးမျိုးသောအသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ရုရှားနိုင်ငံနှင့်အခြား FSU နိုင်ငံများတွင်အချို့လမ်းများတွင်တာရှည်တဲ့အစဉ်အလာဖြစ်ဘူးသောချက်ပြုတ်နည်းများပြောင်းလဲသွားတယ်, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်အဆင်သင့် lecho ။ ထုတ်ကုန်များ၏ lecho ထားဘို့အဓိကရန် Skip မကြာခဏ zucchini, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောဂျအတွက် Letcho ကောင်းစွာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ထိန်းသိမ်းထားပိုမိုသိပ်သည်းခြင်းနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာရှိပါတယ်။ ထိုသို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိတ်သိမ်းနှစ်တွင်မီနူး၏အအေးအချိန်အမျိုးမျိုးအတွက်သာယာသောနှင့်အသုံးဝင်သောပါစေ။
ဘေကွန်နှင့်အတူငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini lecho acute စပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်) - 4-5 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- zucchini (ငယ်ရွယ် tastier) - 1 pc ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4-5 PCs ။ သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဘေကွန်ဝက်သား - အဆီနှင့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 200 ဂရမ်;
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ် paprika;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-5 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, cilantro, Rosemary, မဇီယာစေ့) ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ဖြစ်နိုင်ရင်သံပစ် uncoated သို့မဟုတ်ကြွေထည်ပစ္စည်းနှင့်အတူအင်္ကျီကိုလူမီနီယမ်သို့မဟုတ်သံမဏိ (က skillet သို့မဟုတ်အိုးကင်းထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်), နက်ရှိုင်းတဲ့အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးလိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ cracklings နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာတစျခုကောင်ဆီဥနှင့်အပူပေါ်ဘေကွန်၏တစ်အပိုင်းအစဖြတ်ရမည်။ အလတ်စားအပူတွင်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ကြက်သွန်, အလယ်မှာအရွယ် netolstym ခံရသောဒဏ်ချက်အားဖြတ်ပြီးလိုက်သည်ကို, ကွင်းနှင့်ဘေကွန်၏လေးပုံတပုံကုန်တယ်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကုန်တယ်အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်း (Cube သို့မဟုတ် Cube) zucchini ထည့်ပါ။
ကျနော်တို့မိနစ် 20 အဘို့, ထို့နောက်ကုန်တယ်တိုတောင်းသောကောက်ရိုး add, ရံဖန်ရံခါ spatula နှိုးဆော်, အဖုံးပိတ်ပြီး, သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း နှင့်အခြား 8 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခုဆိုရင် (အနည်းငယ်ရေနှင့်ရောနိုင်ပါသည်) blanched ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထားတော်မူ၏။ Lecho အချို့သောအချိန်များအတွက်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် / သို့မဟုတ် paprika နှင့်အတူပင် 3-5 မိနစ်, ရာသီပြုတ်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့် 8-10 မိနစ်ခန့်စောင့်ပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add, မွှေပေးပါ။ အဆင်သင့် letcho သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။ သငျသညျ lecho ချမ်းတုန်တင်ပြနိုင်ပါတယ်။ lecho စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးပန်းရောင်သို့မဟုတ်အဖြူစားပွဲပေါ်မှာရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, သင်သည်အသီးဘရန်ဒီ, ဘရန်ဒီ, berry သီး liqueurs file နိုင်ပါတယ်။
ဒီတူညီတဲ့စာရွက်အောက်ပါခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini နှင့်အတူ Lecho ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ရုံ (zucchini ကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်အတူတူတင်သောသူတို့ကိုဖြတ်) ကို 1-2 lecho ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ရေအေးထဲမှာစိမ် Pre-ချပ်ခရမ်းချဉ်သီးစေနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီမလိုအပ်ပါ။ ဒီစာရွက် lecho ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့မဟုတ်ပါဘူး။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အ squash ၏ Lecho
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်နီ;
- ခရမ်းချဉ်သီးမှည့်သောအနီ;
- squash (ဖြစ်နိုင်ပါခရမ်းနှင့်);
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းလတ်ဆတ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာဟင်းချက်။ ယခင်စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း (။ အထက်ကြည့်ပါ) နည်းတူအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သ Cut ။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တူညီတဲ့ sequence ကိုအတွက်လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်သောနေကြသည်။ lecho အတူမျှတည်ထားပါ
အိုး၌သွင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး zucchini နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူသီးခြားဒယ်အိုးကြော်နှင့်စွပ်ပြုတ်, နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်များဆူပွက်အလွှာလောင်း (ခရမ်းချဉ်သီး, တစ်ဦး Blender အတွက် minced သို့မဟုတ်လက်သီးဖြင့်ထိုးဖောက်): သင်ဟာမဟုတ်ရင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ပိုး lids နှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနှင့်ညှပ်ပေါ်၌ထားလေ၏။ ကျနော်တို့ကိုတက်လှိမ့်နှင့်အကျော်ဖွင့်ထားတဲ့အပြီး, ရေတစ်ဝှမ်းမှာရှိတဲ့သံဗူးကိုထားနှင့် 20-40 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။ အဟောင်းကိုစောင် Up ကိုအေးမြအထိပါပဲ။ ဘဏ်များကိုသိမ်းဆည်းထားပါ letcho အနိမ့်အပြုသဘောအပူချိန် (အိမ်အောက်ခန်း glaze လသာဆောင်သို့မဟုတ်ပို့ရေးဌာန) မှာလိုအပ်လျှင်။