အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ် moussaka - ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့အစဉ်အလာဂရိဟင်းလျာများပြင်ဆင်မည်ပါလိမ့်မယ်။ အများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအောက်တွင် minced အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး၏မီးဖုတ်ထားသောအလွှာ béchamelငံပြာရည် ပင်အရှိဆုံးတောင်းဆိုမှုများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အထင်ကြီးလိမ့်မည်ယိုဖှယျအရသာပန်းစည်းဖန်တီးပေးပါတယ်။ အထူးကျက်သရေနံ့သာမျိုးကိုအသုံးပြုတဲ့ပန်းကန်ကိုပေးသည်။ သူတို့ရှေ့မှာနှစ်သက်သောအစားထိုး, သင့်အကြိုက်မှချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
ဂရိပြင်ဆင်မှု moussaka အချိန်အများကြီးကြာပေမယ့်ရလဒ်အပြည့်အဝအားလုံးကုန်ကျစရိတ်အစားထိုးချေနှင့်ကောင်းမွန်သောအရသာဟင်းလျာများတန်ဖိုးထားတယ်။
aubergines, အာလူးနှင့်béchamelငံပြာရည်နှင့်အတူဂရိကြော် moussaka
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 850 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 750 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 350 g နဲ့;
- ဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 သွားများ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 250 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 75 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို - 155 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
- နို့ - 450 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- nutmeg - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- Powdered သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
bechamel ငံပြာရည်၏မူရင်းချေးငွေပြင်ဆင်မှု။ ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်ရေနစ်တစ်မိနစ်အကြောင်းကိုမုန့်ညက်နှင့် passeruem ထည့်ပါ။ ထိုအခါအပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါ။ သို့သော်အနည်းငယ်မုန့်ညက်အရောအနှောနဲ့ဆင်တူတဲ့အပူချိန်ကိုနို့ညှစ်ပူနွေးလာသည်။
မီးပေါ်မှာဆီနှင့်မုန့်ညက် re-သတ်မှတ်နှင့်နို့၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အချောသည်အထိပြင်းပြင်းထန်ထန်သော့ပွငျ။ နောက်ထပ်စည်းမျဉ်းငံပြာရည်သိပ်သည်းဆများအတွက်နို့လောက်တရာ milliliters ချန်ထားပါ။ mass ပြုတ်မှတက်နွေးလေးမိနစ်ပြုတ်။
ထိုအခါငါးဆယ်ဂရမ်အထက်ဟင်းလျာများထွက်ခွာ, တစ်ဦး grater ခက်ဒိန်ခဲရှောက်သွား add နှင့်ငံပြာရည်အတွက်၎င်း၏ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းသည်အထိစဉ်ဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ထို့နောက်အရသာဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, nutmeg နှင့်လုပ်နိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်လွန်းထူဖြစ်လိုချင်သောကိုက်ညီမှုထံသို့ဆောင်ခဲ့လိမ့်မည်ဟုဆိုလျှင်, နို့ထည့်သွင်း left နှင့်အခြားမိနစ်မျှတည်ထားပါပေးထားပါသည်။ ထိုအခါ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ် Corolla ကြက်ဥကို အသုံးပြု. whisk နှင့်အသေးစားဝေမျှငံပြာရည်ထဲသို့ဝင်ခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်၏ Blanking ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်အားမရနှင့်ဟင်းလျာများ၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများ၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ဆေးကြော aubergines တစ်ဦး colander ၌သုံးဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်, ဆားနှင့်ဖြန်းငါးမီလီမီတာမှစက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်ထူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါပျော့သည်အထိမီးဖိုသို့မဟုတ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမျက်နှာပြင်တို့ကိုဆား obsushivayut, ငါတို့အင်္ကျီကနေအချပ်ကိုဆေးကြော။
ခုနစျပါးမိနစ်အာလူးဥပု aubergine ချပ်များနှင့်အနာစိမ်းရေကဲ့သို့ထူ၌ငါ၏သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် shinkuem စက်ဝိုင်း။ ယခင်ကဆားငန်ရေကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။
အညိုရောင်ကုန်တယ် semirings ကြက်သွန်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနှင့်တစ်ဦး slot ဇွန်းနဲ့ပန်းကန်ပေါ်မှာ extract လုပ်ပါ။ minced ကျန်ရှိနေသောရေနံကြော်ခုနှစ်တွင်, ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်ပြီးသားကြော်ကြက်သွန်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, peeled နှင့်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး melenkimi Cube ထည့်ပါ။ အလေးချိန်ဆား, မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်တစ်ဦးပင်စိမ်း Seasoning နှင့် protushivaem မှာအခြောက်
အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများ moussaka ဖွဲ့စည်း, ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ အလောင်းတော်ထားအာလူးဖုတ်များအတွက်မှို၏အောက်ဆုံးပေါ်ပထမဦးဆုံးအလွှာ။ ထို့နောက်အားလုံး bechamel ငံပြာရည်နှင့် pritrushivaem ကျန်ရှိသောပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြည့်ပါ, minced ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အလွှာအောက်ပါအတိုင်းပြီးတော့နောက်တဖန်ခရမ်းချဉ်သီး။
အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ် 195 ဒီဂရီမီးဖိုဖို့ preheated အတွက်တစ်ပန်းကန် Define ။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ကအနည်းဆုံးနှစ်ဆယ်မိနစ် moussaka အေးပေး, ကြှနျုပျတို့အားဝတျပွုနိုငျသညျ။