ဝက်နားရွက် - တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်စိတျနှလုံးအမောများအတွက်မဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကကြိုးစားပြီးတစ်ချိန်ကသင်သည်အစဉ်အမြဲမေတ္တာ၌ကျလိမ့်မည်။ ပိုကောင်းတဲ့ဘီယာတစ်ခွက်ပေါ်မုန်နှင့်ရှာမ, သင်နေတုန်းပဲမှန်မှန်ကန်ကန်သင့်ရဲ့နားရွက်ချက်ပြုတ်လျှင်, သူတို့သည်ပင်သောက်ချင်ကြပါဘူး။ မကြာခဏ Pre-Marine, ပြုတ်, စွပ်ပြုတ်, ဖုတ်, ကြော်: ဝက်နားရွက်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ငါတို့သည်လည်းမိမိနားထဲကသင်တို့အားချက်ပြုတ်နည်းများဟဲနှင့်အတူမျှဝေပါ။
ဝက်သားနားဟဲစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်နားရွက် - 4 PCs ။
- ရေ - 500 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 125 ml ကို;
- mirin - 100 ml ကို;
- Shaoxing စပျစ်ရည်ကို - 300 ml ကို;
- စွန်ပလွံသကြား - 20 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင်ဂျင်း - 15 ဂရမ်,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 1 pc; ။
- anise ကြယ်များ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သူတို့အညီပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်နားပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီ။ ပထမဦးစွာနားအနံ့၏ရှေ့မှောက်တွင်အဘို့အ check လုပ်ထားရပါမည်ကပစ္စုပ္ပန်ပါလျှင်, အနံ့ထောင်ဖို့တချို့ရေအေးအတွက်နားရွက်စုပ်ယူထားသည်။ အလွန်ကောင်းသောအရာနှင့်ရိတ်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောနားရွက်စိမ်ပြီးနောက်။
ယခုဟင်းရည်ကိုပွငျဆငျ။ ဤသည်ဟင်းရည်ချဉ်ငန်-ချိုမြိန်-and သူ authentication အာရှရိုးရာအရသာကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်မဟုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အပေါငျးတို့သသကြား crystals ပျော်ဖို့ mirin, စပျစ်ရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရေနှင့်ထန်းသကြား, အပူခြိတျဆကျ, အဲဒီနောက်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိမိကိုယ်ကိုနားရွက်ကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်သည်။ တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 5 နာရီနိမ့်ဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှအပူပေါ်နားရွက်ချက်ပြုတ်။ သငျသညျမွှေး Pickled နားရွက်ဘို့စောင့်ဆိုင်းပါလိမ့်မယ်အချိန်ပြီးနောက်အလွန်ပျော့ပျောင်းနှင့်အရသာရှိပါတယ်။
ဝက် '' နားရွက်ထဲကဟဲပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်နားရွက် - 3-4 PCs ။
- ရေ - 3.5 ခွက်;
- အလင်းကိုပဲပိစပ်ဆော့စ် - 125 ml ကို;
- သကြား - 20 ဂရမ်,
- anise - 2 sprockets;
- ဂျင်းအမြစ် - 3 စင်တီမီတာ;
- အမှောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 60 ml ကို;
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 5 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 6 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဝက်သားနားရွက်ကိုရိတ်။ ထူထပ်သောတစ်ပါးပါးအစွန်းနှင့်အတူအထူကြိုးသို့မဟုတ်ကြိုး အသုံးပြု. လိပ်နှင့်နားပြင်ဆင်ချက်လှည့်။ သူတို့ကိုပျော့ပြောင်းနှင့်အနံ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရရှိရန်နှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာနားရွက်ပြုတ်။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်: နှစ်ခုပဲပိစပ်ဆော့စ်မျိုး, သကြား, sprockets anise, ခြစ်ဂျင်းနှင့်အရောအနှောနား၌ထားခဲ့ပါတယ်။ မီးနိမ့်ဆုံးမှာပါးပျဉ်းအောက်မှာနာရီဝက်အဘို့နားကိုမျှတည်ထားပါ, ပြီးတော့လျင်မြန်စွာရေခဲရေလောင်းကြိုးကနေလွတ်မြောက်လာနှင့်ဖြာနေသည်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်၏ရေလောင်း marinade တွေနဲ့ဖြန်းဝတ်ပြုကြလော့။
လွယ်ကူသောဟဲဝက်သားနားရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန်စပျစ်ရည်ကို - 400 ml ကို;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်;
- soy ငံပြာရည် - 200 ml ကို;
- ဘရောင်းသကြား - 80 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 400 ml ကို;
- anise ကြယ်များ - 2 PCs; ။
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဝက်ရဲ့စကားကိုနားထောငျ။
ပြင်ဆင်မှု
ဂရုတစိုက်နားရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်လျှော်ကြ၏။ skimmers အားဖွငျ့ရေမျက်နှာပြင်မှာထုတ်လုပ်ပြီးဆူညံသံလက်ဆေးချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပြုတ်နားရွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အဆင်သင့်။ ကျနော်တို့အခြားကွန်တိန်နာသို့နားရွက် shift နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ်အကြောင်းကို 3 နာရီအဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ နားရွက်ပြီးတော့ပဲပုပ်ငံပြာရည်, ဟင်းရည်နဲ့နံ့သာစပျစ်ရည်ကိုအရောအနှောအငွေ့ပြန်ဖြာနှင့်တစ်ဝက်ပါဝင်သည်ဟုတစ် marinade တွေနဲ့ချိတ်ဆက်နေကြသည်။
ကိုရီးယားဝက် '' နားရွက်ထဲကနေ xe
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်နားရွက် - 2 PCs ။
- သခွားသီး - 50 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 60 ဂရမ်,
- မုန်လာဥ - 40 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင်;
- အဖြူရောင်သကြား - 15 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
- ရှာလကာရည် - 20 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 20 ml ကို;
- နှမ်းရေနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပူငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးစာရွက်ပေါ်တွင်အခြေခံ, marinade ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါ marinade 15 မိနစ် pre-ချက်ပြုတ်နားရွက်ကိုတင်နှင့်တစ်ဦးအနည်းငယ်မျှသာအပူပေါ်က 2 နာရီချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်နားကိုရေခဲရေနှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြာ။ ပါးလွှာချပ် - ဒါ့အပြင် julienne သခွားသီးနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်မုန်လာဥခုတ်ဖြတ်။ နားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များရောထွေးနှင့်ရှာလကာရည်၏ marinade လောင်း ပဲပိစပ်ဆော့စ် နဲ့သကြား။