ဖက်ထုပ် - လူအတော်များများချစ်မြတ်နိုးကြောင်းရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ရွေးချယ်စရာအများကြီးရှိပါတယ်။ ကိုယ်ကသာအဆာသည်မဟုတ်, မုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူ။ ယခုငါတို့ဘယ်လိုဖက်ထုပ်များအတွက်အရသာမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြလိမ့်မယ်။
ဖက်ထုပ်အဘို့အရသာရှိတဲ့ choux မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 300 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 560 ဂရမ်;
- သကြား - 5 ဂရမ်,
- ထောပတ် 73% အဆီ - 50 ဂရမ်,
- ဆား Rock - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားသောစွမ်းရည်အထက်ဂရုတစိုက်ဆား, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထားရန်, မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ maslitse ကြောင့်ဖျက်သိမ်းကြောင်းပစ်သောရေကိုပြုတ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ရေနံကနေရေတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်သို့သွန်းလောင်း။ ထိုခဏခြင်းတွင်ဖုမရမှမုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှစတင်။ ရုတ်တရက်သိပ်စေးကပ်မုန့်စိမ်းသွားလျှင်, မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်ပိုပြီးရောမွှေပါ။ ထို့ပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထား, တစ်ဦးဘောလုံးကိုထဲသို့ဖွဲ့စည်း။ ပြီးတော့ကျနော်တို့ဖက်ထုပ်ပနျးပုထုစတင်ဖို့။
ဖက်ထုပ်အဘို့အဆုံးအရသာမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထိပ်ဆုံးတန်းဂျုံမုန့်ညက် - 6 ခွက်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 300 ml ကို;
- ဆား - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၏ပထမဦးဆုံး 1/3 ဆူရေ 0.5 ခွက်လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာတဲ့အခါ, ဆား, ကြက်ဥနှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, ကျန်ရှိနေသောရေသွန်းလောင်း။ ကောင်းသောကိုလက်နှင့်နာရီဝက်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသော့ပွငျနှင့်စွန့်ခွာ။ နှင့်ဤအချိန်များအတွက်မုန့်စိမ်းစေရန်ရုပ်ရှင်သို့မဟုတ်ပြောက်ကျားအထည်ကခြုံ, ရာသီဥတုမပေးပါ။ ထိုအခါသင်သည်လုံခြုံစွာဖက်ထုပ်ပနျးပုထုနိုင်ပါတယ်။
soft နှင့်အရသာရှိတဲ့မုန့်စိမ်းဖက်ထုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 3.2% အဆီဒိန်ချဉ် - 250 ml ကို;
- ထိပ်ဆုံးတန်းဂျုံမုန့်ညက် - 400 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒိန်ချဉ်ထဲမှာတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့တံထွေးထွေးခြင်းမုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ထားချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်၏ကျန်မိတ်ဆက်ပေးပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ပြန်ရုတ်သိမ်းသောမုန့်စိမ်း, သော့ပွငျ။ 40 မိနစ်နောက်ပိုင်းတွင်နောက်ထပ်အလုပ်အတွက်သူ့ကိုပါစေရန်။
ရေ၌ဖက်ထုပ်များအတွက်အရသာမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေအေး - 100 ml ကို;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - 5 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးတောင်ကုန်းဖွဲ့စည်းရလဒ်အရောအနှောကနေမုန့်ညက်နှင့်ဆားသို့ချိုလုပ်ပေးထားတဲ့၏ဗဟိုသွန်းလောင်း။ သူမ၏တစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူနှိုးဆော်, 1 ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ, ပြီးတော့မောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေပထမနှင့်ဒုတိယကြက်ဥထဲမှာ။ အခုတော့အစိတ်အပိုင်းများကိုရေလောင်း (အေးဖြစ်သင့်) နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တက်ကြွစွာကြောင့် Mnemonic ။ မုန့်စိမ်းမျှမျှတတတင်းကျပ်စွာတတ်၏။ တက်ကြွစွာအဆိုပါအရံ 1 နာရီအပေါ်ကြွင်းသောအရာမှမုန့်စိမ်း kneading ပြီးနောက်အကြောင်း 15 မိနစ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့စားပွဲထိပ်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက်စွန့်ခွာပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံး။
နို့နှင့်အတူအရသာမုန့်စိမ်းဖက်ထုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 450 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 900 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
နို့ခုနှစ်တွင်ကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ကျန်ကြွင်းရစ်သော Battery ကိုမှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ယခုငါတို့သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ မုန့်စိမ်းနှိုးဆော်ရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာဖြည်းဖြည်းချင်းတကိုယ်လုံးရောင်နှင့်ထူပါလိမ့်မယ်။ ပြီးတာနဲ့အပူကနေဖယ်ရှားပစ်ထူ။ အရေးပါသောအချက် - ပရိုတိန်းကောက်မ, ပြီးဆူအောင်တည်မဖြစ်နိုင်တာတွေအများကြီးဆောင်ခဲ့ရမည်။ အခုတော့ left သောမုန့်ညက်သွန်းလောင်းသဖြင့်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ကြွင်းသောအရာကစွန့်ခွာအကြောင်းနာရီဝက်။ ပြီးတော့တစ်ဦးရေလှောင်ကန်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်, ဖက်ထုပ်ပနျးပုထု။
အိမ်လုပ် ravioli များအတွက်အရသာမုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူဓာတ်သတ္တုရေ - 1 ခွက်ကို;
- မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သကြား - 20 ဂရမ်,
- ဆား - ½ Tsp ;.
- မွမ်းမံနေကြာဆီ - 60 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥ Divide, ဆားထပ်ထည့်, သကြားနဲ့ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကအားလုံးကို whisk ။ အဆိုပါထောပတ်လောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ စိတျအပိုငျးမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း (မဖြစ်မနေပြုလုပ်သန့်စင်ပေးရမည်ရပါမည်) နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဒါဟာချောမွေ့နှင့်ယူနီဖောင်းဖြစ်သင့်သည်။ မိနစ် 20 တွင်ကျနော်တို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေ, ပြီးတော့အသားကိုပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်နှင့်ဖက်ထုပ်ပနျးပုထုကိုစတင်ကစွန့်ခွာ။