ကိုလိပ် Shanks အောင်ဘယ်လိုသင်နှင့်အတူဝေမျှကြစို့။ ဤသည် appetizer ဿုံသင့်စားပွဲအလှဆင်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ကြည်ညိုလေးစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်။
multivarka အတွက် roll Shanks
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 300 ml ကို;
- ။ ဟင်း - 1 Tsp,
- ကြက်သားတန်း - 3 PCs; ။
- Laurel ရွက် - 2 မီတာ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 5 PCs; ။
- ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်အခွံ - 15 ဂရမ်,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာဖွင့်မယ့်ဆေးကြောကြက်သွန်ခွံ၏ decoction, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်မွှေးငရုတ်ကောင်းကိုပွငျဆငျကြကုန်အံ့။ ရမညျအဆိုပါသန့်, မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်နီကဆက်ပြောသည်နှင့် 120 ဒီဂရီနှင့် 10 မိနစ်အချိန်အပူချိန် setting ကိုအတူ device ကို "Multipovar" mode ကိုဖွင့်ခဲ့သည်။ ဤအချိန်, ကောင်းသောလက်ဆေး Shin, အလျားကတဆင့်ဖြတ်ဂရုတစိုက်အရိုးထွက်ခုတ်ဖြတ်, တစ်ဦးဓါး၏အရေပြားကိုခြစ်။ အနည်းငယ်, အသားအပေါငျးတို့သခုံးဝေမျှတွန်းလှန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကပွတ်ပေးပါ။ မုန်လာဥသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောရှည်လျားဖြာဖြစ်ကြောင်းနှင့် Shin ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။
စားပွဲပေါ်ကြက်သားပြန့်ပွား, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရိုက်နှက်သောသံတူသည်တွန်းလှန်။ ဖျန်း ဟင်း နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ Shanks အပေါ်တောင်မှအလွှာပြောင်းရွှေ့ရသည်။
အခုတော့ဂရုတစိုက်, အပေါငျးတို့သလိပ်ကို turn off ခိုင်မြဲစွာ taut ချည် zamatyvaem နှင့်အရသာအတွက်ဆားထည့်ခြင်းအားဖြင့်ကြက်သွန်ဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်ဗတ္တိဇံ။ အခုတော့အဖုံး Multivarki ပိတ်ဖို့, "Extinguishing" ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်ကိုဖော်ထုတ်နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3 နာရီဆုံမှတ်။ အချိန်ပြီးနောက်ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2 နာရီသန့်ရှင်းတဲ့အေးမြဟင်းရည်အချောလိပ် Shanks, ရောက်ရှိဖို့, ထို့နောက်ချည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင် အသားချပ် သို့မဟုတ်အရသာနှင့်အာဟာရအသားညှပ်ပေါင် သို့ဖြစ်. ပြင်ဆင်နေ။
ဝက်သား Shanks ၏ roll ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အရိုးဖို့ Shin တလျှောက်တွင်ခွဲစိတ်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်ဂရုတစိုက်အရေပြား၏သမာဓိကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးတာ, အမဲသားကိုအရိုးထွက်ခုတ်ဖြတ်။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ကနေရရှိလာတဲ့အရောအနှောပွတ်အသားရောမွှေပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်ဖွဲ့စည်းဝါယာကြိုး ယူ. တစ်ဦးသင့်လျော်သောပြွန်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါ Shanks ကနေအသားကတင်းကျပ်စွာကွက်ဆွဲခြင်းနှင့်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ထားခြင်း, တင်းကျပ်စွာလိပ်ပိတ်ထားသည့်လိပ်များ၏အတွင်းပိုင်း၏အစွန်းနှင့်အတူဝတ်ဆင်နှင့်ပြွန်ထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။
အစားဇယားကွက်ဖွဲ့စည်း၏ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်သမားရိုးကျထူချည်ထားခြင်းများအတွက်ရိုးရှင်းသောကြိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ Next ကိုလိပ်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံပြီးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွင်းထားနှင့် 1.5 နာရီကြာတဲ့ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ ယင်းနောက်ဂရုတစိုက်သတ္တုပါးနှင့်အညို, အခြား 5-10 မိနစ်မီးဖို၌အကြှနျုပျတို့၏အလိပ် Shanks ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ထို့နောက်အအေးနှင့်အပြည့်အဝအလိပ် 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။
roll Shanks ကျပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc; ။
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- နံ့သာမျိုး,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အချဉ်မုန့်။
ပြင်ဆင်မှု
ရှင်ဖြတ်, သေသပ်စွာအရိုးတို့ကိုနှင့်ရွတ်ထွက်ခုတ်ဖြတ်။ အသားအနည်းငယ်, တွန်းလှန်ဆားနဲ့ minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ ပန်းသီးသန့်စင်ကြသည်, ရပ်ကွက်သို့ခုတ်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသားတစ်အလွှာပေါ်တွင်ချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆံပင်ကောက်ကောက်အလိပ်, တင်းတင်းကျပ်ကျပ် string ကိုဆွဲခြင်း, မုန့်ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်အတွက်တင်လိုက်တယ်။ 3 နာရီပူပြင်းတဲ့မီးဖို, ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်ပေါ်မှာ shift ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့၎င်းချည်, ဖြတ်, မုန့် lubricates, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းခြင်းနှင့်စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်မှုအတွက်သင်္ဘောပန်းကန်။
တံစဉ်များကိုအတူ Shanks ကနေ Meatloaf
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား Shanks - 1 pc; ။
- တံစဉ်များကို - 15 PCs; ။
- ။ မုန်ညင်း - 1 Tsp,
- အရည်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အကြောင်းကို 3-4 နာရီဆားရေထဲမှာဝက်သား Shanks အနာစိမ်း။ တံစဉ်များကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်ကြပါတယ်။ ကျနော်တို့ပျားရည်မုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား, နံနံခြင်းနှင့် Rosemary နှင့်အတူရာသီနှင့်အတူရောမွှေပါ။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်ကောင်းသောရရှိလာတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့အသားသုတ်သင်ခြင်းနှင့်ကုတ်အင်္ကျီပေါ်မှာထားပါ။ အမဲသားကိုတင်းကျပ်စွာလိပ်, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ချည်ထူချည်, ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်ထဲတွင် zamatyvaem, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်များအတွက်အထူးစွပ်အိတ်ထဲမှာလှိမ့်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ပေးပို့နှင့်နေ့ချင်းညချင်းခိုင်မာစေရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ နံနက်သတ္တုပါးထဲမှာအသားခြုံကာပူမီးဖိုတဖို၌ 20-30 မိနစ်ပေါ်မှာပေးပို့ပါ။