အဆိုပါဆူရေပေါ်မှာဘီစကွတ် - ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်များအတွက်ပျော်စရာ, လွယ်ကူသောချက်ပြုတ်နည်းများ

အဆိုပါဆူရေထဲမှာကစ်မယုံနိုင်လောက်အောင်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့် airy ဖွဲ့စည်းပုံ, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကျော်ကြားသည်။ အဆိုပါဂန္မူကွဲသငျသညျဆောကျကြပြီမဟုတ် goodies လြှငျ, အကောင့်သို့အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အကြံပြုချက်များကိုယူပြီး, အကိတ်မုန့်များကို ပြင်ဆင်. , သင်ရလဒ်နှင့်အတူအံ့သြပီတိဖြစ်လိမ့်မယ်။

ပြုတ်ရေနဲ့ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါဆူရေထဲမှာကစ်၎င်း၏မဲဆန္ဒနယ်အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းမှုပေါ် မူတည်. ကွဲပြားစေခြင်းငှါအရာများ၏စာရွက်စီစာရွက်နှင့်အတူလိုက်ပါလာသည့်အောက်ပါလမ်းညွှန်ချက်များနှင့်အတူပြင်ဆင်:

1. မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းမှဖြည့်စွက်မတိုင်မီ sieved ဖြစ်ပါတယ်။
2. ကြက်ဥကို အသုံးပြု. အခါ crystals နှင့် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျော်ဖို့သကြားနှင့်အတူသူတို့ကို whisk ။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသုတ်ရဲ့အဆုံးမှာမုန့်စိမ်းသို့ရောနှောနေသည်။
4. မီးဖို၌သို့မဟုတ်သူ၏အောက်ခြေဖုံးခေပျြမြားစာရွက် multivarka တော၌ထားသောကွန်တိန်နာအတွင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအဘို့ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်။

အဆိုပါဆူရေပေါ်မှာချောကလက်ဘီစကစ်မုန့် - စာရွက်

ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့် သည့်ဆူရေပေါ်မှာအမြဲဂုဏ်ကျေးဇူးကိုကျော်လွန်ရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ သူကတစ်ဦး, စိမ် springy နှင့်တစ်ချိန်တည်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံမှာလေးလည်း, အပူကုသမှုကာလအတွင်းကောင်းစွာထ။ သင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အချိုပွဲပြင်ဆင်နေကြသည်ရင်တောင်ရလဒ်အပြုသဘောနှင့်အထင်ကြီးကြလိမ့်မည်။ ထုတ်ကုန်၏ဤပမာဏ၏ 5-7 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းး 23-24 စင်တီမီတာအလိုတော်ကိတ်မုန့်အမြင့်သုံးတဲ့အခါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• သကြား - 1.5 ခွက်;
• နို့ - 1 ခွက်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 1 ခွက်ကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ½ခွက်ကို;
• ကိုကိုး - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဆော်ဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ကိုကိုးနဲ့သကြားနှင့်အတူသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။
2. တစ်အမြှုပ်ကြက်ဥမှကြာပွတ်အခြားကွန်တိန်နာထဲမှာ, နို့, ထောပတ်လောင်း။
3. နှစ်ခုကွန်တိန်နာရဲ့ contents ပေါင်းစပ်, မွှေပေးပါ။
4. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် whisk, မုန့်စိမ်းသို့ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။
5. 180 ဒီဂရီမှာခြောက်သွေ့တဲ့ခွဲထွက်အဖွဲ့သည်အထိ 220 ဒီဂရီမှာ 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကစ်ဖုတ်။

အဆိုပါဆူရေထဲမှာ vanilla ဘီစကစ်မုန့် - စာရွက်

မလျော့နည်းအောင်မြင်သောအဆိုပါဆူရေထဲမှာအဖြူကိတ်မုန့်ပြန်သွားလေ၏။ ၎င်း၏ airy, crumbly texture မုန့်စိတ်ကူးများများ၏သဘောပေါက်ဘို့န့်အသတ်ဖြစ်နိုင်ခြေဖွင့်ဆို padding ကိုသို့မဟုတ်မုန့်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ အချင်း 20 စင်တီမီတာ၏ပုံစံနှင့် ပတ်သက်. 5 စင်တီမီတာ၏စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်ကိတ်မုန့်အမြင့်တစ်နာရီယူပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 180 ဂရမ်;
• သကြား - 180 ဂရမ်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
• ဖုတ်အမှုန့် - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ဂရုတစိုက်ကြက်ဥ Whisk ။
2. လွင်ပြင် vanilla သကြားလောင်းနှင့် 5-7 မိနစ် whisking ဆက်လက်။
3. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်စွက်ဖက်။
4. ရေနံရောနှော၏နောက်ဆုံးခြေလှမ်းမှာရေစမ်းသပ်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအောင်မြင်ရန်ဆူပွက်, ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
5. 180 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောအပေါ်ဖုတ် vanilla ကိတ်မုန့်။

ကြက်ဥမရှိဘဲဆူရေထဲမှာဘီစကွတ်

ပင်ကြက်ဥမရှိဘဲခမ်းနားကိတ်မုန့်ပြုတ်ရေပေါ်မှာထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ပျော့ဖတ်အချိုပွဲရရှိသော vlazhnovatoy ပြီးဆုံးနှင့်ကိတ်မုန့်အားမရတဲ့အခါမှာအပိုဆောင်း impregnation အရည်၏အသုံးပြုမှုကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါဖုတ်ကိတ်မုန့်၏တစ်ခုတည်းသောအားနည်းချက် - ကစားသုံးခြင်း၏တပ်မက်လိုချင်သောအအရေအတွက်ကိုဖို့ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်အလှည့်၌သူတို့ကိုဖုတ်ဖို့ဦးစားပေးမည်ဖြစ်ပါသည်ဒါကြောင့်နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခု longitudinal အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကိုကိုးအမှုန့် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက် - 1.5 ခွက်;
• သကြား - 200 ဂရမ်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 200 ml ကို;
• ချက်ချင်းကော်ဖီ - ½ Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ¼ခွက်ကို;
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆိုဒါ - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, vanilla သကြားရောမွှေပါ။
2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာသကြား, ကော်ဖီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add, ရေနံပျော်နှင့်ခြောက်သွေ့အစိတ်အပိုင်းများသို့သွန်းလောင်း။
3. 180 ဒီဂရီမှာ 30-45 မိနစ်မုန့်စိမ်းနဲ့မီးဖုတ်ထားသောဘီစကစ်မုန့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေမွှေပေးပါ။

အဆိုပါဆူရေထဲမှာ Chiffon ကိတ်မုန့်

ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ velvety vlazhnovatoy ပျော့ဖတ်နှင့်နူးညံ့သော texture ၏ဟုခေါ်တွင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ထောပတ် chiffon နှင့်အတူဘီစကွတ်။ အဆိုပါအကျိုးသက်ရောက်မှုဟာဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်လက်ဆောင်မပေးဟုလူသိများသည့်ဆီ၏အပွငျခွငျးအားဖွငျ့အောင်မြင်နေသည် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန်၏ ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၏အခြေခံထည့်သွင်းခြင်းအပိုဆောင်းခဲဖွယ်စားဖွယ် airy add ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - တဆလိုက်ဖန်နှင့်အတူ 1;
• သကြား - 180 ဂရမ်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 60 ml ကို;
• အရည်ကျိုထောပတ် - 90 ဂရမ်,
• vanilla - အဖြစ်တော့;
• ဖုတ်အမှုန့် - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. လေထုမှမြန်နှုန်းမြင့်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ whisk ။
2. , သကြား Add vanilla, နှင့်ရောနှော 7 ပိုပြီးမိနစ်လုပ်ကိုင်ဖို့ဆက်လက်။
3. မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, အရည်ကျိုထောပတ်, နှောင့်အယှက်ဆူရေထဲသို့လောင်းနှိုးဆော်ကြ၏။
4. 180 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမုန့်ဖုတ် chiffon ကိတ်မုန့်။

အဆိုပါဆူရေထဲမှာဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကိုကိတ်မုန့်

Next ကိုသင်ကမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းထနိုင်အောင်, အဆူရေထဲမှာနေတဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူမည်, သူ့နောကျက၎င်း၏ဘုန်းထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်လူများအဘို့အချိုပွဲမျိုးစုံမြည်းစမ်းသောအခါစစ်မှန်သောပျော်မွေ့ရရန်အကောင်းဆုံးအခိုက်အရာအံ့သြဖွယ်အရသာဘိန်း, နှစ်သက်တော်မူ၏။ mc အဆိုပါ pretreatment မလိုဘဲခြောက်သွေ့ form မှာအသုံးပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
• သကြား - 180 ဂရမ်;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်;
• ဖုတ်အမှုန့် - 1 packet ကို;
• ဘိန်းအခြောက်အ - 30 ဂရမ်,
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဘိန်းနှင့်ပေါင်းစပ်ရောနှောခဲ့ကြသည်။
2. Chilling ကြက်ဥ whisk ဆား 5 မိနစ်။
3. ဝေမျှ 7-10 မိနစ် whisk မှဆက်လက်, သကြားထည့်ပါ။
4. ညင်ညင်သာသာအခြေစိုက်စခန်း၏ခြောက်သွေ့အရောအနှောသို့ရော, အဲဒီနောက်ရေနံနှင့်ရေပူ။
5. 175 ဒီဂရီမှာ 45 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရန်ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။

တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပေါ်မှာပျားရည်ကိတ်မုန့်

Next ကိုအပြောင်းအလဲအကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲပျားရည် pastries ၏ပရိသတ်များနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအချိုပွဲထူးခြားတဲ့သို့မဟုတ်ဆုံးသောအရသာပေးသောပျားရည်နှင့်ရေအမှတ်ဆူအပေါ်အထက်ပါစာရွက် custard ဘီစကစ်မုန့်။ ဒါကကိတ်မုန့်မုန့်သို့မဟုတ်နဲ့အညီဖြစ်ပါတယ် custard အခွံမာသီး, သုတ်သင်သို့မဟုတ်အခြားအခြောက်အသီးအပွအတူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• သကြား - 80 ဂရမ်,
• ရေပူ, ခိုင်မာတဲ့လက်ဖက်ရွက်နှင့်ပျားရည် - 1 ဖန်ခွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1/3 ခွက်ကို;
• ။ Soda - 1 Tsp,
• ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. ပျားရည်ဆိုဒါနှင့်အတူပွတ်။
2. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ​​လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်သကြား, လက်ဖက်ရည်အရွက်, ထည့်ပါ။
3. ထောပတ်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေစွက်ဖက်။
4. ကိတ်မုန့် 180 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်။

အဆိုပါဆူရေ multivarka အတွက်ဘီစကွတ် - စာရွက်

ဘီစကစ်မုန့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ multivarka မှာအမြဲတမ်းစိမ်းလန်းစိုပြေ, airy ချောမွေ့လှည့်။ အဆိုပါယန္တရားကိတ်မုန့်ဖုတ်များအတွက်စံပြအပူချိန်အခြေအနေများဖန်တီးပေးနှင့် ကောင်းသောမုန့်စိမ်းစာရွက် ဟာအကောင်းဆုံးအရသာဝိသေသလက္ခဏာများရယူထားသောရယူနိုင်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ညက်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာကိုကိုးမှုန့်နဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• မုန့်ညက်နှင့်သကြား - 1 ခွက်ကို;
• ရေနံနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• vanilla - အဖြစ်တော့။
• ဖုတ်အမှုန့် - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 5 မိနစ်ကြက်ဥရိုက်တယ်။
2. 10 မိနစ်များအတွက်ရောနှော၏လုပျငနျးဆက်လက်, သကြား, vanilla ထည့်ပါ။
3. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူညင်ညင်သာသာဂေါ်ပြားမုန့်ညက် Intervenes ။
4. နောက်တဖန်ရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဆူပွက်, ထောပတ်လောင်း။
5. "မုန့်ဖုတ်" 65 မိနစ်အဆီပြန်၏ပုံစံအတွက်မီးဖုတ်ထားသောရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။