စျေးပေါနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့: - အသည်းနှင့်အတူ pies အများအပြားလွမ်းဆွတ်မှုတွေနဲ့မှတ်မိနေလိမ့်မည်တဲ့စာရွက်, ဆိုဗီယက်ခေတ်က, တကအကြိုက်ဆုံးမုန့်ညက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အလေ့အကျင့်သက်သေပြရွေးချယ်စရာမုန့်စိမ်းသို့ချပြီးနှင့်အသစ်မူရင်းကိရိယာများကုန်ထုတ်လုပ်မှုအခြေစိုက်စခန်းများနှင့်အဆာကို အသုံးပြု. နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ဖုတ်ဟင်းချက်။
အသည်းနှင့်အတူအိမ်လုပ် pies
အစဉ်အလာသေချာပေါက် sweetening ရေ, (နထေိုငျ) လတ်ဆတ်သောတဆေး, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့သကြားထဲကနေကိုပြင်ဆင်အသည်းနှင့်အတူ pies များအတွက်မုန့်စိမ်း။ ထိုထုတ်ကုန်နက်ရှိုင်း-ကြော်, ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်နေကြသည်။ ယနေ့ရွေးချယ်စရာအရသာ pies မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ခင်းကျင်း၏ထုတ်လုပ်မှုအကြောင်းအရာ၏အခြေခံများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအဖြစ်ပြောင်းပေးပါ။
- ကိတ်မုန့်များထုတ်လုပ်အတွက်အများဆုံးအချိန်ကုန်ဖြစ်စဉ်ကို - ကအသည်းပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အအေးသိရပါတယ်ကကြိုတင်ပြုပါနှင့်အဆာတို့အတွက်လျှောက်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။
- ရိုးရာမုန့်စိမ်းလွန်းတင်းကျပ်စွာမဟုတ်ပါဘူးနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအထောက်အထားမလိုအပ်ပါဘူး kneaded ။
- လေတိုက်အသည်းမုန့်စိမ်းနှင့်အတူ pies ချက်ပြုတ်ပါလျှင်အနည်းငယ်ချိုမြိန်နို့ဓမ်း oparnym နည်းလမ်း, အောင်သော် သာ. ကောင်း၏။
- ရေပေါ်မှာဂန္တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေကိုပြင်ဆင်အသည်းနှင့်အတူ Orsk ကျော်ကြား pies, ဒါပေမယ့်သူကတင်းကျပ်စွာတက်ရောစပ်ရမကလက်တော်၌အနည်းငယ် "float" ဖြစ်ရပါမည်။
- အဆိုပါ stuffing အာလူး, ပြုတ်ဆန် mashed နိုင်ပါတယ်ဖြည့်စွတ်။
pies များအတွက် leaver ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပထမဦးစွာလုပ် ကိတ်မုန့်များအတွက် leaver ကအချိန်အများကြီးယူရမည်မဟုတ်ချက်ပြုတ်။ အမဲသားနှလုံး, အဆုတ်နှင့်ကြော်အသည်းပြုတ်နေတဲ့ဂန္ဖွဲ့စည်းမှုသည်။ ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရာထက်အဆာ၏အရသာကိုပိုမိုဆိုးရွားမည်မဟုတ်, ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားထုတ်ကုန်များထားရှိရေး, ဒါပေမယ့်တချို့အတိုင်းအတာအထိအလိုတော်အဆိုပါဂန္နှင့်အတူခြားနားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသည်း - 300 ဂရမ်;
- နှလုံး - 300 ဂရမ်;
- အလင်း - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- parsley - 1 pc; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်း, allspice, Lavrushka;
- ကြော်ဘို့ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကုန်တယ်အဆုတ်နှင့်နှလုံး, မုန်လာဥနီနှင့်တပြင်လုံးကိုကြက်သွန်ပြုတ်။ parsley အမြစ်, peppercorns နှင့်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်သစ်ပင်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ထည့်ပါ။
- အမြှုပ်ပွက် 2 ဇဖယ်ရှားပါ။
- ချက်ပြုတ်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထို့နောက်အသည်းကုန်တယ်။ 1-2 မိနစ်ကြက်သွန်ကြော်ထည့်ပါ။
- ဘောဇဉ် grinder, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Chilling အားဖြင့်ခပ်သိမ်းသောထုတ်ကုန် Skip ။
အသည်းနှင့်အတူ Orsk pies - စာရွက်
ထောပတ်အတွက်ကြော်အသည်းနှင့်အတူ Orenburg ကျော်ကြား pies ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်ကြီးပြင်းတဲ့သူကိုလူတိုင်းမှတ်မိ။ ဤသူတို့သည်အထူးစက်ကိုအသုံးပြုစေရန်အသေးစားပစ္စည်းများ, တူညီတဲ့အရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်လက်ဖြင့်, သင်သည်ဤစာရွက်ပြန်လုပ်နိုငျသညျ, ထိုကြဲကြဲမုန့်စိမ်းမှမိမိတို့ကိုယ်ကိုအဆင်ပြေအောင်။ ရိုးရာခူးကြက်သားသတ္တဝါချက်ပြုတ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- leaver ကြက်သား giblets - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
မုန့်စိမ်း:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- တဆေး - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - 1 Tsp ။ , ။
- ပူနွေးတဲ့ရေ - 200 ml ကို;
- ကြော်ဘို့ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆွတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူ scrolled ကြက်သွန်နီ, ရာသီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- သကြားနှင့်သောတဆေးကိုဖျက်သိမ်းဖို့နွေးရေ, တုံ့ပြန်မှုအဘို့အစောင့်ပါ။
- အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူမုန့်ညက်ပေါင်းစပ်ဆားထပ်ထည့်, မုန့်စိမ်းသိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်သော့ပွငျ။
- လုံးလေးများသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ အစွန်းတံဆိပ်ခတ်ထားလော့, ထိုအဆာကိုထုတ်နေ၏။
- ရွှေနှစ်ဖက်သည်အထိဆီကြော်။
မီးဖို၌အသည်းနှင့်အတူ pies
ထောပတ်အနည်းငယ်ချိုမြိန်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အသည်းနှင့်အတူဖုတ် pies ။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဒါကုန်ထုတ်လုပ်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပိုမို pliable ဖြစ် leaver နောက်ထပ်ကြော် stuffing အကြံပြုသည်။ ထောပတ်, ကြက်ဥ: အဆိုပါမုန့်စိမ်းလတ်ဆတ်သောနို့, muffins စာရေးနှင့်အတူရေမြှုပ်နည်းလမ်းအပေါ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသည်း - 600 ဂရမ်;
Opara:
- နို့ - 1 tbsp; ။
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 25 ဂရမ်,
- သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
မုန့်ဖုတ်:
- နို့ - 300 ml ကို;
- ရေနံ - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- သကြား - ½ st; ။
- အနှစ် - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
- တုံ့ပြန်မှုမပြုမီနွေးစောင့်ရှောက်ဒူနို့ထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။
- ထောပတ်, နို့, သကြား, ကြက်ဥပေါင်းစပ်။
- အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်လောင်းနှိုးဆော်, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, သော့ပွငျ။
- သက်သေပြ, obminaya သုံးကြိမ်မြောက်အောင်ဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။
- အသည်း Patti နှင့်အတူပုံသွင်း, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူဖြီး, 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- 200 မှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
အသည်းဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ pies - စာရွက်
ငွီးငှေ့ဖှယျအဆာကုန်ထုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အဆိုပြုထားစာရွက်ရှေ့ဆက်ကူညီကြမည်ကိုရှောင်ပါ။ အသည်းဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ pies - အချိန်နှင့်ဘတ်ဂျက်ကယ်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးလမ်း, သငျသညျတဆေးကိုမုန့်စိမ်းအဘို့သင့်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါသို့မဟုတ်ဝယ်ယူနို့ဓမ်းပြင်ဆင်မှုကိုသုံးပရိတ်သတ်တွေအားလုံးအိမ်လုပ်တန်ဖိုးထားလိမ့်မည်ဟုဆက်ဆံမည်နိုင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- liverwurst - 400 ဂရမ်;
- ဆား;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဝက်အူချောင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖြတ်ယူပါ။ Blender လာကြတယ်။
- အသည်းနှင့်အတူမုန့်စိမ်း pies ပုံသှငျးနှင့် 20 မိနစ် proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။
- 180 မှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
အသည်းနဲ့အာလူးနှင့်အတူ pies
အသည်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါအဖြေကိုပိုပြီးချွေတာလမ်း - ထိုဆာအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်၏ဖြစ်နိုင်ခြေအကြံပြုသောစာရွက်။ ဒီ option ကအဆီပြန်ထုတ်ကုန်ကိုအလွန် ချစ်. မဟုတ်သောသူတို့၏ဤမုန့်လွင်ပြင် kefir မုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အဆီအနည်းဆုံးငွေပမာဏနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နေကြသည်မှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- kefir - 400 ml ကို;
- ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ - 1 Tsp ။ , ။
- မုန့်ညက် - 500-600 ဂရမ်;
- leaver - 300 ဂရမ်;
- အာလူး - 500 ဂရမ်;
- ကြော်ဘို့ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးပြုတ်နှင့်စင်ကြယ်သောသို့ mash ။ ပြင်ဆင်ထားလှော်ဆွတ်အတွက်မွှေပေးပါ။
- ပူနွေးသောဒိန်ချဉ်ထဲမှာဆိုဒါငါသွန်းလောင်း, 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
- ဆားနဲ့မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းပျော့မုန့်စိမ်း kneaded ။
- ပုံသွင်း အာလူးနဲ့ Patti နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှင့်အသည်း, ကြော်။
အသည်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူ pies
တစ်အရသာရှိတဲ့အားရစရာအပေါင်းတို့နှင့်ပြည်တွင်းစားသုံးသူများထံသို့အယူခံလိမ့်မယ်တဲ့ဘတ်ဂျက်ချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့, အမြန်လမ်း - အသည်းဝက်အူချောင်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူ pies ။ အမြီးပိုကောင်းကို select လုပ်ပါ kruglozernistuyu နှင့်အဆာ, ဆန်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်သတ္တဝါများ၏အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု၏လွှမ်းမိုးဖို့အသားအစိတ်အပိုင်းရှိရေးသငျ့သညျ။ မုန့်စိမ်းတစ်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်ပေါ်ကိုပြင်ဆင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဝယ်ယူအသုံးပြုနိုင်သည်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးကိုမုန့်စိမ်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ချက်ပြုတ်ဆန် - 200 ဂရမ်;
- liverwurst - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
- Liverwurst ခုတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sagging ကြော်။
- ဆန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်း, အသည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- tortillas သို့ဖွဲ့စည်းခဲ့မုန့်စိမ်း, ဆန်နှင့်ဆွတ်နှင့်အတူ Patti သို့ဖွဲ့စည်းထားသော stuffing, ထားတော်မူ၏။
- အပူ 30 မိနစ် proofing များအတွက်ချန်ထားပါ။
- 200 ဒီဂရီမှာ 25-30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
အသည်းနှင့်အတူမမြဲသော pastry ၏ pies
ခေတ်သစ်လမ်း - တစ်လုပ် အမြန် puff pastry ဟာတန့်နှင့်အတူ, အသည်းနှင့်အတူတိုင်းအစပြုသူထမင်းချက်ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါကြောင့်ပိုပြီး appetizing ဆက်ဆံပါလိမ့်မယ်: အဆိုပါ stuffing မွှေးကြိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်နိုင်သည်။ မုန့်စိမ်းအသည်းနှင့်အတူအရသာ pies သေးထွက် လာ. , စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်း, crumbly အဖြစ်တဆေးကိုသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- puff pastry - 1 ကီလိုဂရမ်;
- leaver - 600 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသည်းကြော်အအေး။
- အနားတံဆိပ်ခတ်ထားလော့, segments များ, ပုံသွင်းစာအိတ်သို့ဖြတ်ခြင်း, thawed မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
- ထိပ်တန်းထိုး, မိနစ် 30 180 မှာမုန့်ဖုတ်။
Battery ကိုကိတ်မုန့်ကနေသတ္တဝါ
တူသောရရှိသော Battery ကို၏အသည်းနှင့်အတူ pies ပျင်းရိ belyashi သူတို့သည်လည်းမှောင်မိုက်ရွှေရောင်အရောင်ဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်နှိုးဆော်-ကြော်။ ပိုလျှံရေနံကိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ Get စက္ကူသုတ်ပဝါထုတ်ကုန်စိမ်နိုင်ပါသည်။ ဖွဲ့စည်း Patti မုန့်စိမ်းကိုဆီသူတို့နှင့်အတူလူး, လက်မှမှီဝဲမရသောအခါဒီတော့စားပွဲပေါ်မှာလည်းကောင်းစွာ-တော၌ထားသောလိုအပ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- leaver - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း;
- ရေ - 800 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 900 ဂရမ်;
- တဆေး - 35 ဂရမ်,
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ကြော်-နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်လက်ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပူနွေးသောရေ, သကြားနဲ့တဆေးကို 10 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ချိတ်ဆက်ပါ။
- မုန့်ညက်ကိုထည့်နှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးသောထားခဲ့ပါ။
- အသည်းကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြော်။
- တော၌ထားသောလက်, မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုယူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေလျက်, stuffing ထားတော်မူ၏။
- အဆိုပါ workpiece အတွက်လှည့်ကွက်, ကိုယ်လက် oblong Patti တန်ဆာမိတ်ဆက်။
- 5 pies ပျံ့နှံ့အဆိုပါ calcined ရေနံဒယ်အိုး, မှောင်မိုက်ရွှေအညိုရောင်မှချက်ပြုတ်။