ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် - သင်တန်း၏ရိုးရာ Pickled, အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာပန်းကန်, ကကောင်းမွန်စွာနှင့်ပုံမှန်အသုံးပြုမှုအတွက်ကောင်းစွာပြင်ဆင်ထားပါလျှင် (ဆိုလိုသည်မှာ, အသေးစား) ပမာဏ။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ငါလိုခငျြစားပွဲပေါ်မှာပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကျွန်တော်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့လှပတဲ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့် sauerkraut crispy ပျော့နှင့်မဟုတျလော
သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောအကြောင်းပြချက်များစွာမခေါ်နိုင်သည် .. စသည်တို့ကိုမတန်းမဟုတ်ဘဲဆားမဟုတ်ဘဲပြင်ဆင်နေစဉ်သို့သော်သင်သည်ကျိန်းသေလိုချင်သောရလာဒ်များအောင်မြင်ရန်လိမ့်မည်ဟုနောက်လိုက်ဖို့ယေဘုယျလမ်းညွှန်ချက်ရှိပါတယ်။
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရှေးခယျြ
ဂေါ်ဖီထုပ်၏အားလုံးကတော့အမျိုးပေါင်း (ကအကောင်းဆုံးရလဒ်တွေကိုအဆင့်မြင့်နှင့်အလတ်စား-နှောင်းပိုင်းတွင်အမျိုးပေါင်းနှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသည်) Pickled များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။
ချိတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှေးကွေးခြင်းနှင့်ရေခဲမုန့်မဖြစ်သင့်, တို့ထိရန်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါအကောင်းဆုံးအလေးချိန်အကြောင်းကို 3-4 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။
, အရသာအဖြူနှင့် crunchy ခဲ့ကြောင်းဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
Non-iodized, ကြီးမားတဲ့သုံးပြီးဆား။
ထုပ်ပိုးတန်းပလပ်စတစ် chipping သို့မဟုတ်အစားအစာမရှိဘဲဖန်, ကြွေဖြစ်သင့်သည်။ ပိုကောင်းတဲ့ပိုးသန့်ဆေးဘို့ sourdough ပန်းကန်အတွင်း၌ရှာလကာရည်ခြောက်သွေ့သုတ်ခြင်းမပြုမီ။
ဒါဟာဆားနှင့်အတူခက်ခဲများနှင့်ကြာမြင့်စွာပြောင်းလဲဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်မဖြစ်သင့်နှင့်ဖမ်းသီးဖျော်ရည်ကိုလုံးဝအရာအားလုံးကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်အလုပ်စွမ်းရည်အတွက်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းထူဖြစ်သင့်သည်။
အာဟာရ (ဗီတာမင်, etc) ၏အများဆုံးကယ်ဖို့, ကျနော်တို့မည်မဟုတ် သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီး အလွန်ပါးလွှာများနှင့်အသေးစား, ယေဘုယျထဲမှာ, ပိုကြီးတဲ့ပိုကောင်းထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ပိုမိုအသုံးဝင်အလုပ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုတှငျရငျ့မှညျ့အကြောင်းကို + 12-15 ဒီဂရီတစ်ဦးအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်ပေါ်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ပြီးသားချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဟင်းလျာများ (ဥပမာ, မြေအောက်ခန်းတွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး glaze လသာဆောင်တစ်ဦးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်), သော်လည်းမချမ်းသောကာလ၌တစ်ဦးအေးမြထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။ အကယ်. ဂေါ်ဖီထုပ် peremerznet, ကပျော့နှင့်ချောဖြစ်မည်, ဆက်ဆက်ပြတ်သားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
အချဉ်ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းထားခဲ့ဖို့အခမဲ့ဖြစ်သင့်ဒါမှမဟုတ်သူတို့အခါအားလျော်စွာသစ်သားချောင်းကိုများ၏အကူအညီဖြင့်ဒါနေ့စဉ်အခြေခံလွှတ်ပေးရန်ရမယ်သင်သည် lids နှင့်အတူ 3 လီတာပုလင်း, ကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာမှဆားထပ်ထည့်လျှင်, ၏အောက်ဆုံးမှထိုးဖေါက်ခြင်း (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) လုပ်ပါ။ ကြှနျုပျတို့သညျဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလစျြလြူရှုလျှင်, အရသာကခါးသီးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်နဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်က၎င်း၏ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအင်္ဂါရပ်ကိုဆုံးရှုံးစေခြင်းငှါ, ဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်။
နေ့တိုင်း (သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးသည်အခြားနေ့က) အမြှုပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပုံစံများကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
ဘဏ်ထဲမှာ crunchy, အရသာ, အစာရှောင်ခြင်း sauerkraut - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ်,
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။ 1 အမဲချိတ်;
- ကြီးမားသော Non-iodized ဆား - 1 tbsp ။ 1-2 ကီလိုဂရမ်ဇွန်း;
- ။ သကြား - 1 Tsp 1-2 ကီလိုဂရမ်;
- စမုန်နက်မျိုးစေ့, စမုန်နက်နှင့်နံနံ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1-2 ကီလိုဂရမ် ..
ပြင်ဆင်မှု
ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဝေမျှ (ဥပမာ, အဂင် 1) မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောထွေး, အနည်းငယ်ပြီးတော့ဆား, သကြားနဲ့အစေ့အရောအနှောကိုလောင်း (လက်သို့မဟုတ်သစ်သား tolkushkoy ဖြင့်ဖြစ်စေ) တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အလုံအလောက် pritrambovyvaya တစ်အိုးအလွှာအတွက်တင်သော, လက်အပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။ "တစ်ကုတ်အင်္ကျီကြိုးကွင်းရန်။ " တင်းကျပ်စွာအိုးတလုံးဖြည့်ပါ
အဆိုပါဆားရည်အိုင်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးခြင်းအားဖြင့်, ဖြန့်ချိသီးဖျော်ရည်ကိုတစ် matrix ကိုအတွက်ပါဝင်သည်ဟု, ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခုလုံးကိုဘဏ်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းသီးဖျော်ရည်ကိုဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်ကတည်းကပန်းကန်ပေါ်အိုး၌ထားလေ၏။ ဤနည်းလမ်းကို sauerkraut မလိုအပ်ပါဘူး
ဘဏ်ထွက်ခွာဓာတ်ငွေ့ပေးခြင်း, (အသုံးပြုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်သည့်ပြီးနောက်) အခန်းအပူချိန်မှာသို့မဟုတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ကိုစောင့်ရှောက်။ နောက်ထပ်က Glass-in ကိုလသာဆောင်ပေါ်ဘဏ်ထားရန်သဘာဝကျပါတယ်။
ပိုပြီးဗီတာမင်စီရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Sauerkraut အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်လတ်ဆတ်ဖြစ်ပါသည်
မွှေးစပ်ဆားရည်အိုင် - ရန်အံ့သြစရာထိရောက်သောနည်းလမ်း တစ်ရက်နာသက်သာစေနိုင်ကြောင်း ။
ကအများဆုံးတစ်ပါတ်ဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုအဘို့ကိုစားထားပြီးသို့မှသာဂေါ်ဖီထုပ်ဘဏ်များ, ဒီတွက်ချက်မှု၏အဓိပ္ပာယ်ကစော်ဖောက်ခြင်းစေသည်။