sourdough ကောက်အပေါ်အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့် - မည်သည့်ညစာ၏အရသာနှင့်ကျန်းမာအစိတ်အပိုင်း။ သငျသညျစျေးဝယ်မုန့်ဖုတ်ငြီးငွေ့နေလျှင်, ဆောင်းပါးသင်နေရာလေးကိုရှိသည်။ စာဖတ်သူတွေအဘို့အ sourdough ၏ခြေလှမ်းပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူဒီနေ့မျှဝေပေးပါလိမ့်မယ် ကောက်မုန့် နှင့်, မီးဖိုပျော့မွှေးပေါင်မုန့်လေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။
sourdough ကောက်မုန့်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 500 ml ကို;
- ကောက်မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တဆေးမှကောက်မုန့်ဖုတ် 5 နေ့၌သာစတင်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်သည်းခံခြင်း၏နည်းနည်းရရှိသင့်ပြီးအဖြစ်နီးကပ်စွာတတ်နိုင်သမျှညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့ 100 ဂရမ်ကောက်မုန့်ညက်နှင့်နွေးထွေးသောရေ 150 ml ကိုလိုအပ်ပါတယ်။ အဘို့အ Battery ကိုဆင်တူတဲ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏အရောအနှောကိုပြင်ဆင်နေ pancakes ။
Next ကိုကွန်တိန်နာပိတ်ကျဲစနှင့်နွေးထွေးသောအရပျ၌တညဉ့်ပေါ်တွင်တင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ဒုတိယနေ့၌နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့တဆေးကိုနှိုးဆော်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်နွေးထွေးသောရေ 100 ml ကို၏ 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါနောက်တဖန်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌အိုးပေးပို့ခြင်း။ တတိယနှင့်စတုတ္ထနေ့ရက်တွင်, လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့တဆေးများ၏ပဉ္စမနေ့၌အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးကျွန်တော်မုန့်ဖုတ်ဖို့စတင်နိုင်ပါသည်။
ယခုမှာလူတိုင်းအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ရုရှားအစားအစာများ၏ကျွမ်းကျင်သူများကခံစားပါလိမ့်မည်သည့် sourdough ကောက်အပေါ်တဆေးမပါသောမုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။
ကောက် sourdough အပေါ်တဆေးမဲ့မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက် sourdough - 700 ဂရမ်;
- ကောက်မုန့်ညက် - 600 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 500 ml ကို;
- ဆား - 1 st ။ l ။
ပြင်ဆင်မှု
နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ရောနှောကောက်, ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ဆားခုနှစ်တွင်ပြီးတော့ starter ဖြည့်စွက်, ရှိသမျှပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်ရေထဲသို့သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ထို့နောက်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း, မုန့်စိမ်း mesim ။ ထို့နောက်ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်သတ္တုပါးနှစ်ခုမုန့်ဖုတ်ဟင်းလျာများနှင့်အတူစီတန်း။ အခုတော့မုန့်ညက်နှင့်အတူအောက်ခြေဖြန်းနှင့်ရရှိလာတဲ့မုန့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ထိပ်ဖျားနဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူမုန့်ဖြန်းခြင်းနှင့်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်နွေးရာဌာန၌ပုံစံသွင်းထားလေ၏။ ဤအချိန်ပြီးနောက်နာရီဝက်တစ် preheated 150-180 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌နှစ်လုံးပေးပို့ပါ။
နှင့်အောက်ပါကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူကောက်မုန့်ရဲ့အိမ်မှာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်အားလုံးလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖော်ပြပါလိမ့်မည်။ အိမ်မှာကွတ်မုန့်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ပေါ့ပေါ့ဆဆနိုင်ပါတယ်။
သွေ့ခြောက်သောတဆေးကိုပေါ်ကောက်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 220 ဂရမ်;
- ကောက်မုန့်ညက် - 320 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 tbsp ။ ဌ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - L ကို; 2 ဇ။ ။
- ရေ - 400 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ကောက်နဲ့ဂျုံမုန့်ညက်, သွေ့ခြောက်သော sourdough နှင့်တဆေး၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာရောထွေး, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ထိုအခါပျော့ပြောင်းထောပတ်, ရေ, ဆားနဲ့သကြားထပ်ထည့်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအမြန်နှုန်းကိုအသုံးပြုပြီး 10 မိနစ်မုန့်စိမ်းရောနှောနှောင့်အယှက်။ ထို့နောက် 45 မိနစ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထို့ပြင်အဆိုပါ preform ဖွဲ့စည်း။ တောငျးဆိုခကျြတှငျသူတို့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါစာရွက်များပေါ်တွင် stacked မုန့်လိပ် shaped နှင့်နာရီဝက်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။ ထိုအခါအကြောင်းကိုနာရီဝက်တစ် preheated 220 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌မုန့်ပို့ပါ။
နောက်ဆုံးကျနော်တို့များပေါင်မုန့်, ဒီအချိန်အနံ့အခြားစာရွက်ကြည့်ပါ။
sourdough ပေါ်မှာမွှေးကောက်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက် sourdough - 400 ဂရမ်;
- ရေ - 200 ml ကို;
- ကောက်မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ပိုက်ဆန်မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
- oat မုန့်ညက် Oat - 15 ဂရမ်,
- Malt - 15 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်ပြထားသောနိုင်ရန်အတွက်မုန့်ဖုတ်စက်များ၏စွမ်းရည်၌ထားများနှင့်အဆက်မပြတ်ဂေါ်ပြားကူညီပေးနေတစ်ငါးပိ mode ကိုသို့သူတို့ကိုငါရောထွေးနေကြသည်။ ထိုအခါနေသမျှကာလပတ်လုံးကနှစ်ဆလိမ့်မည်အဖြစ်စောင့်နာရီဝက်အဘို့မုန့်စိမ်းထားခဲ့ပါ။ ထို့နောက်တစ်နာရီအဘို့အသုတ် mode မှာချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်ဒါ့အပြင်ဆန္ဒရှိလျှင်, ကောက်မုန့်အတွက်ကိုသင်စပျစ်သီးပျဉ်, နေကြာမျိုးစေ့များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် walnuts add နိုင်ပါတယ်။
နယူးပါဝင်ပစ္စည်းများ savory မှတ်စုစေနှင့်ဿုံအဓိကသင်တန်းများသဟဇာတအရသာဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းကြည်လင်ပြတ်သားစွာသူတို့ကိုအနံ့အရသာကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးကိုစမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။