ကြက်သား drumsticks ပျားရည်ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သိသိသာသာအရသာရှိနိုင်ပါသည်။ ဤအဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသက်ပျိုသောကြက်နှင့်သဘာဝပန်းပွင့်ပျားရည်အလတ်စားမျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ပေ (ခြေထောက်) ရှေးခယျြဖို့ သာ. ကောင်း၏ (သင်တန်း၏, ငါတို့သည်အချို့သောသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်) ။ သငျသညျပျားရည်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားခြေထောက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါ။
ပျားရည်နှင့်ချက်ပြုတ်၏အထွေထွေစည်းမျဉ်း
35-40 ဒီဂရီပိုလျှံထဲမှာအပူပြီးသားအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ (furfural ဝင်း) ဖွဲ့စည်းရန်စတင် C အဖြစ်မျှကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကုသမှုပျားရည်အပူအကြောင်းမဲ့မဖြစ်သင့်။ ထို့အပြင် 80 ဒီဂရီ C မှာပျားရည်အထက်အပူလာသောအခါအားလုံး၎င်း၏အသုံးဝင်မှုရှုံးသည်။ ထို့ကြောင့်, ပျားရည်နှင့်ရှိသမျှသောဝက်အူချောင်းကို "အအေး" လမ်းကိုပြင်နှင့်သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းဆင်းအအေးသောအခါသူတို့ကိုအဆင်သင့်လုပ်ကြက်သားခြေထောက်ဖြည့်ပါလိမ့်မယ် - ဒီလိုချဉ်းကပ်နည်းတတ်နိုင်သမျှကျန်းမာအဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။
ငံပြာရည်လောင်းအောက်မှာကြက်သားခြေထောက်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖုတ်သို့မဟုတ် stewing, အဟင်းချက်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့အတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေနိုင်ပါသည်။
ပျားရည်-မုန်ညင်းငံပြာရည်နှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကြက်သားခြေထောက်,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားခြေထောက် (ပေါင်နှင့် / သို့မဟုတ် tibia) - 5-8 အပိုင်းပိုင်း; ။
- သဘာဝကပျားရည် - အကြောင်းကို 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန်ညင်း - 2 Tsp ;.
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1-3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- ပြောင်လက်တောက်ပသောစပျစ်ရည်ကို (vermouth, Madeira, ရှယ်ရီ, အားကြီးသောအလင်း nutmeg) - 30 ml;
- နံ့သာမျိုး, ခြောက်သွေ့တဲ့ (ပြီးလျှင် nutmeg, allspice သို့မဟုတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်မျိုးစပါးနံနံ, anise, စမုန်နက်);
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာထိုငံပြာရည်ပါစေ။ စပျစ်ရည်နှင့်ပျားရည်, 30 ml ကိုရောမွှေ မုန်ညင်း နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို Add ပြီးလက်စာနယ်ဇင်းကနေတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူရသည်။ ကျွန်တော်ခြေထောက်ဖုတ်သည်အထိငံပြာရည်ထုံမွှန်းကြပါစို့။
2 အပိုင်းပိုင်းဖြတ်တင်ပါးနှင့်ရေအေးနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်အသားရေဆေး။ သေးငယ်တဲ့မုန့်ဖုတ်ဗန်း (သို့မဟုတ်ကြွေပုံစံ) တွင်နက်ရှိုင်းသောကျစ်လစ်သိပ်သည်းတင်သောပေနှင့်အနည်းငယ် prisalivaem ထိပ်တန်း။ အဆိုပါ preheated မီးဖိုတဖို၌ (အဖုံးမပါဘဲ) ဒယ်အိုးထားပါ။ 40-60 မိနစ် (အမြင်အာရုံအဆင်သင့်မော်နီတာ) အတွက် 200 ခန့်ဒီဂရီ C ၏အပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ်။ ဖြစ်စဉ်ကို roasting အလယ်၌အလင်း၏မုန့်ဖုတ်ထဲမှာရာအရပျထဲကစပျစ်ရည်, ဘီယာသို့မဟုတ်ရေ 50 ခန့် ml ကိုသုတျလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်အဆင်သင့်ခြေထောက်ပြန့်ပွား, ဒါမှမဟုတ်ချက်ချင်းဝေမျှပြား (အပါအ) သို့သူတို့ကိုငါထားနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အသားအနည်းငယ်အအေးထားပါတယ်တိုင်အောင်, 10-20 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်းနှင့် (ဒါဟာ optional ကိုသော်လည်းကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်သည်) ငံပြာရည်လောင်းနေကြသည်။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။
ကောင်းပြီဒီပန်းကန်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် / သို့မဟုတ်အသီးအပွဝတ်ပြုသုပ်၏ပုံစံရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်ဂျုံမုန့်ညက်, အာလူး, အလင်းသို့မဟုတ်ငယ်ရွယ်ပဲ, polenta ကနေဖန်ဆင်းတော်အသင့်တော်ဆုံးဆန်, ခေါက်ဆွဲကြောင့်ဖြစ်သည်။
အလားတူပင်ပျားရည်ငံပြာရည်အတွက်ကြော်ကြက်သားခြေထောက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာအနိမ့်ခြေထောက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပျားရည်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား drumsticks
ပြင်ဆင်မှု
အနည်းငယ် peretoplennom ကြက်သားအဆီသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီအပေါ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသာယာသောရွှေအညိုရောင်သည်အထိအလတ်စားမြင့်အပူပေါ်ခြေထောက်ကြော်။ စပျစ်ရည်, ရေသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အထိထို့နောက်အပူ, dotushim လျှော့ချပေးပါတယ်။ အနည်းငယ် Cool နှင့် polem ငံပြာရည် (စင်တီမီတာ။ အထက်) ။ တစ်ဦးအပါအနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာဂျကျန်းမာမုန့်ဖုတ်ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းချက်ပြုတ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ မဆိုး option ကို - ကင်ခြေထောက် (tibia နှင့်ပေါငျရိုး) အဆန်ခါပေါ်မှာမီးဖွင့်လှစ်ခြင်း (ဒယ်အိုးထက် Gratar, BBQ, ကင်မဆိုအမှု၌, ပိုကောင်းတဲ့) ။
ဒယ်အိုး-အာရှစတိုင်ပဲပုပ်-ပျားရည်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်သားခြေထောက်
ကြက်သားခြေထောက် (နှမ်းရေနံအတွက်ရရှိနိုင်ပါ) တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနှင့် protushivaem သို့မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော် (ခြေထောက်နှင့် / သို့မဟုတ်တင်ပါးဆုံရိုးပဲ့) သို့မဟုတ်ဆန်ခါ။ တဖန်သင်တို့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ငံပြာရည်အာရှပစိဖိတ်ဒေသ၏ထုတ်ကုန်များ၏စစ်မှန်ဝိသေသထံမှပြင်ဆင်ထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝကပျားရည်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့် / သို့မဟုတ်ထုံး;
- ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကိုအနီ။
ပြင်ဆင်မှု
ငံပြာရည်နဲ့ရေအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအခမဲ့ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်ဒါကြက်သား drumsticks ၏အချိုးအစားရောမွှေပါ။ ဆန်, ငယ်ရွယ်ပဲ, ဆန်သို့မဟုတ်သုံးပြီးဘက်ပန်းကန်အဖြစ် buckwheat ခေါက်ဆွဲ ။ ငံပြာရည်ထောပတ်သီးပျော့ဖတ်သို့မဟုတ်သရက်သီး, Plum နှင့်အခြားအသီးအပွအဖြစ်ဒေသခံရိုးရာဝက်အူချောင်း၏ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်များအပြင်။