၏အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ရရှိသောကြောက်စရာကောင်းတဲ့အရသာ preform လှော် aubergines ကြက်ဥပုံစံ။ အပူမီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကုသမှုအစားအများဆုံးသူတို့ရဲ့အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအပေါငျးတို့သထိန်းသိမ်းထားရန်ခွင့်ပြုနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းအရသာ၏ချောရေစာမျိုးကိုကြော်။
လှော်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ Caviar - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 220 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 220 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 220 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley (ဟင်းသီးဟင်းရွက်) - 100 ဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ဆား iodized မဟုတ် - 30 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီး နေကြာဆီ - 65 ml ကို;
- allspice (မြေပြင်) - 5 ဂရမ်,
- သကြား - အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာကျွန်တော် caviar ဘို့မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ငါ့အသီးအပွ, 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်ခြောက်သွေ့ရာအရပျကသုတ်။ အသီး၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သင်သည်အချိန်သုံးဆယ်လေးဆယ်မိနစ်ကနေဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စစျဆေးဖို့စိတ်အားထက်သန်င်း၏စေတနာအတည်ပြု, ထွက်ရှိသောဇာတိပကတိထဲသို့မဝင်ရရန်လွယ်ကူဖြစ်သင့်တဲ့သွားကြားထိုးတံ, ထိုးဖောက်။
ထိုခဏခြင်းတွင်ပူပြင်းနေချိန်တွင်, နှင့်အမျှထုတတ်နိုင်သမျှ Cube ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့ဖြတ်အအေးပြီးနောက်နောက်ထပ်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူဘုတ်ပေါ်တွင်အလေးချိန်ခုတ်သည့်ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးအခွံနှင့်ရိုး clean ။
ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းဆူလေးမိနစ်ပြုတ်ဖို့အပူရှက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် vodichku အတွက်ဗတ္တိဇံထို့နောက်ဆေးတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်မျိုးစပါး peduncles နှင့်အတူအမြိုးအနှယျ box ကို extract နှင့်ခံခဲ့ရသည်။ ငရုတ်ကောင်းချပ်တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် mince အတွက်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပေး blanching ပြီးနောက်။
လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဟာအရေခွံ, တူညီတဲ့ထုံးစံ၌ပေးသောငရုတ်ကောင်းနှင့်နောက်ထပ်ညစ်ညူးအစေ့အပိုင်းအစများဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်ရေစစ်အောင်မှတဆင့် triturated မြေပြင်ခဲ့ကြသည်ရှင်းလင်းစေပါတယ်။
အခုတော့နေကြာဆီအပေါ် passeruem ကုန်တယ်ကြက်သွန် melenko, နှင့်ပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက် aubergine, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ skillet အတွက်ကြောင့်ပေါင်းစပ်။ သမင်ဒရယ်အခြေစိုက်စခန်းဆား, သကြား, ရှာလကာရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်း seasoning, နှိုးဆော်နှင့်စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲမှာထုပ်ပိုး။ သူတို့ရဲ့ lids Blanking နှင့်ပိုးသတ်ဘို့ရေနှင့်အတူတစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ကျနော်တို့ခုနစ်ဆယ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ workpiece နှင့်အတူတစ်နှစ်ခွဲလီတာရေယာဉ်များရပ်နှင့်လီတာရှစ်ဆယ်မိနစ်ခန့်ပြုတ်။
လှော်ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini နှင့်ငရုတ်ကောင်းထံမှ Caviar - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- ငယ်ရွယ် squash - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
- မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
- ရှာလကာရည် - 40 ml ကို;
- ကျောက်ခဲနှင့်ပစ်ဆား iodized မဟုတ် - 30 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 65 ml ကို;
- သကြား - pinch ၏စုံတွဲတစ်တွဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, နွားသငယ်အဘို့အမုန့်ဖုတ်, ငါတို့မယ့်ခရမ်းချဉ်သီး, ဒါပေမယ့်လည်း squash နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းမည်။ ဒီအဆုံး, ဆေးဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခြောက်, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini အလျားတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်သုတ်, နှင့်မြေတပြင်လုံးငရုတ်ကောင်းထားခဲ့ပါ။
စောင်သတ္တုပါးဖုတ်သူတို့ကိုတော၌ထားသောနှင့်အထက်သို့ဖြတ်ရှက်ခရမ်းချဉ်သီး, squash နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအိပ်နှင့်အနီးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းရှိသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဖွဲ့စည်းမှုဝက်အတွင်းဖြတ်တောက်နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာချပြီးပါက purging, နွားသငယ်ကိုမီးသီးကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
မီးဖို 225 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့ပူနွေးလာသည်နှင့်မုန့်ဖုတ်အဘို့အဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာထားပါ။ ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ငရုတ်ကောင်းပြီးနောက်အဖုံးနှင့်အတူကဖုံးအုပ်, ဒယ်အိုးရွှေ့ဖို့အခြားခြမ်းအပေါ်ကိုကျော်ဖွင့်, အခြားသောတစ်ဆယ်။
အဆိုပါကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအခြားနာရီဝက်သို့မဟုတ်လေးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ပေါက်တစ်သွားကြားထိုးတံသို့မဟုတ်ဓါး၏ယခင်အမှု၌ကဲ့သို့စေတနာစစ်ဆေးမှုများ။ ဝက်အသီးအဘို့အအေးမြဖုတ်နှင့်ဇာတိပကတိ scraping ပြီးနောက်, အရေခွံကနေခွဲထုတ်။ ဒါ့အပြင်အရေပြားနှင့်အမြိုးအနှယျ boxes တွေကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထံမှရှင်းလင်းစေပါတယ်။ ယခုထွက်ပေါ်လာသောပျော့ဖတ်ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးလှည့်ကွက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet သို့ဘောဇဉ် grinder Blender နဲ့ပြန့်ပွားမှတဆင့်ချိုး။ ပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်ကြက်ဥထားပါနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ chives peeled ဖျစ်ညှစ်။ ရှာလကာရည်အဖြစ်လောင်းငါးမိနစ်မကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုနှင့်အတူ, ဆား, သကြားကိုထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်ပြုတ်။ , မြုံကြက်ဥနှင့်ခြောက်သွေ့သောရေယာဉ်များအတွက်ထုပ်ပိုးပူသူတို့ကိုတံဆိပ်ခတ်နှငျ့ "သားမွေးကုတ်အင်္ကျီ" အောက်တွင်တဖြည်းဖြည်းအအေးပေး။