ချောကလက်အချိုပွဲ၏စစ်မှန်သောပရိတ်သတ်တွေဆက်ဆက်ရှည်လျားဒီစာရွက်နှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ခဲ့ကြပြီ။ ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့် သည့်ဆူရေပေါ်မှာ - ကမှော့်အချို့သောမျိုးပါပဲ။ သူကတစ်ဦးအလွန်အလင်းစိမ်, ဒါကြောင့်ကောင်းစွာစိမ်မုန့်, ရည်, ganache အပေါင်းတို့နှင့်အတူသငျသညျအဘယျသို့ရေလောင်းကြပြီမဟုတ်မယ်လို့မယုံနိုင်လောက်အောင်ကြွယ်ဝသောရရှိခဲ့သည်။
တစ်ပြိုင်နက်တည်းမုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်ပိုပြီးအရည်လွယ်ကူအောင်ကိုကိုးနဲ့ချောကလက်အရသာတိုးမြှင်၏ကပ်သီးကပ်သတ်ကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်သောဆူရေတစ်ရိုးရှင်းဖလား၌စုံလင်ဘီစကစ်မုန့်လျှို့ဝှက်ချက်သည်မုသာစကား။
အဆိုပါဆူရေပေါ်မှာချောကလက်ဘီစကစ်မုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 65 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 165 ဂရမ်;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 120 ml ကို;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- ဖုတ်အမှုန့် - 1/4 Tsp ;.
- သကြား - 210 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နို့ - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဆူရေပေါ်မှာချက်ပြုတ်ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ကားမောင်းသာမန်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြောင်းကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတ်ဘူး။ သီးခြားစီ, မုန့်ညက်, ဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကိုကိုး၏ပုံစံအတွက်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ တစ်ဆန်ခါရှောက်သွားဘီစကစ်မုန့်အဘို့အပူပိုင်းအခြေခံ။
အခန်းအပူချိန်မှာထောပတ်, တကအဖြူရောင်မုန့်လေကောင်းလေသို့လှည့်သည်အထိသကြားရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်း, ရေနံမုန့်ကြက်ဥထဲသို့ဝင်မှစတင်။ ယခုနောက်တဖန် whisk သည်နို့ရည်ကိုလောင်း, ထောပတ်နှင့်အတူခြောက်သွေ့ရောနှော၏တစ်ဝက်ရောထွေး, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုထည့်သွင်း, ကျန်ရှိနေသေးသောခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကို whisk နှင့်ထည့်ပါ။ ladle 20 စင်တီမီတာမှိုတရံပေါ်နောက်ဆုံးရိုက်နှက်မှုမုန့်စိမ်းပြီးနောက် 25 မိနစ် 185 °မီးဖိုဖို့ preheated ၌ထား၏။
သင်တို့သည်လည်းဆူရေပေါ်မှာချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ပွငျဆငျနိုငျ multivarka အဆိုပါပြင်ဆင်ထားပန်းကန်လုံးထဲသို့ Battery ကိုလောင်းအားဖြင့်၎င်း, တစ်နာရီအတွက် "မုန့်ဖုတ်" ကိုပြင်ဆင်ထားရန်ထွက်သွားကြပါသည်။
ကော်ဖီနှင့်အတူကြွက်ကြွက်ဆူရေပေါ်မှာ Custard ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 85 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 240 ဂရမ်;
- သကြား - 285 ဂရမ်;
- ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ;.
- ဆိုဒါ - 1 1/2 Tsp ;.
- ချက်ချင်းကော်ဖီ - 5 ဂရမ်,
- နို့ - 240 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 240 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို၌အပူချိန် 180 ဒီဂရီ၏အမှတ်အသားရောက်ရှိ, သားရစောလူးနှင့် 20 စင်တီမီတာပုံစံ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုဖုံးလွှမ်းနေစဉ်, ပြီးတော့မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုလျှောက်ထားခဲ့သည်။
ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းစာရင်းထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့အစိတ်အပိုင်းများကိုချိတ်ဆက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်သကြားမပါဘဲ, ကသီးခြားစီအတိအကျနေသမျှကာလပတ်လုံး crystals ပျောက်ကွယ်သွားအဖြစ်နို့နှင့်ကြက်ဥ whisk ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါနို့အရောအနှော, ခြောက်သွေ့အရောအနှောများရေနံ, ပြီးတော့တစ်ဝက်ထည့်ပါ။ အခုတော့ဒီကပဲဆူရေနှင့်လျင်မြန်စွာရောထွေးလောင်းမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့အချိန်လုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်ရှိသောခြောက်ကပ်သောအရောအနှောအတွက်နှိုးဆော်နှင့်သင်တစ်ဦးချောမွေ့မုန့်စိမ်းရသည်အထိနောက်တဖန် whisk ။
နာရီဝက်အဘို့မုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်။
မီးဖိုအတွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပေါ်မှာချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်
ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၏ဒီစာရွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်, ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်ထုတ်လုပ်ရန်နှင့်နေဆဲတဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်နှင့်ဘောဇဉ်လောလောလတ်လတ်ဖုတ်အားရစရာပြီးနောက်သင်စုပ်ထဲမှာညစ်ပတ်ဟင်းလျာများတောင်တော်အဘို့စောင့်ဆိုင်းမည်မဟုတ်ကြောင်းဆိုလိုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သကြား - 320 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 225 ဂရမ်;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 95 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 5 ဂရမ်,
- ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့;
- nonfat ဒိန်ချဉ် - 240 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 130 ml ကို;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 240 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ကျနော်တို့တပ်မက်လိုချင်သောအအပူချိန်မီးဖိုမှာအပူ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူ start, ငါတို့အဘို့က 180 ဒီဂရီ၏တာဝန်ဖြစ်ပါသည်။ 20-စင်တီမီတာမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏စုံတွဲ lubricates ။
နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း kneading ကိုစတင်ပါ။ ပထမဦးစွာခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများသင်္ဘောမှစလှေတျတျောနေကြသည်, ရေနံနှင့်ဒိန်ချဉ် add, ကြက်ဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုမောင်းဖို့ကြိုးစားနေခြင်းဖြင့်နီးကပ်စွာနောက်သို့လိုက်ကြ၏။ ကျနော်တို့ 2 မိနစ်အဘို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရိုက်တယ်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေ Add ပြီးထပ်မံအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။
အဆိုပါပုံစံများပေါ် Battery ကိုသွန်းလောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။