ပရိသတ်တွေအဘို့အပေါ်ဟင်းလျာများများအတွက် khachapuri ချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော် kefir ။ မုန့်စိမ်းကတော့, စိမ်းလန်းစိုပြေနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြင့်ရရှိသောဒီချဉ်နို့ထုတ်ကုန်၏အခြေခံပေါ်တွင်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာအဖြစ်မည်သည့်အစိုင်အခဲသို့မဟုတ်ယူနိုင်ပါသည် Adygei ဒိန်ခဲ။
khachapuri ဒိန်ခဲ kefir အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 450-490 ဂရမ်;
- kefir - 240 ml ကို;
- သကြား - 240 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
- ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- ဆား - 2 pinch;
အဆိုပါအဆာ for:
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 320 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional ကို);
- ငရုတ်ကောင်း;
- ချောထုတ်ကုန်လူးခွငျးအဘို့အထောပတ် - '65
ပြင်ဆင်မှု
khachapuri အဘို့မုန့်စိမ်းကြက်ဥ beater နှင့်အတူစတင်ပါ။ တစ်ဦးရောနှော fluffy မြှုပ်အားဖွငျ့အောင်မြင်ပြီးတော့ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်း, ဆိုဒါ, သကြားနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, အခြားသော whisk အားလုံး crystals ပေးပျော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်မုန့်စိမ်းနှင့်ရောစပ်အတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်တဖြည်းဖြည်းနည်းနည်း podsypaya ကရိုက်ထည့်မှစတင်။ ပြီးနောက်သူကဖြည့်စွက်ပျော့အောင်မြင်ရန်လိမ့်မယ်ရပ်တန့်, မျောခြင်းနှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်မုန့်စိမ်းကိုက်ညီမှုမရှိပါ။ , သူ့စိမ်းကိုချွတ်လှိမ့်၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းသုံးဆယ်လေးဆယ်မှမိနစ် proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။
ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီဆန္ဒရှိလျှင် segment ကိုဖြည့်ဆည်းဘို့, ကြက်ဥနှင့်အတူချစ်ပ်ရရှိလာတဲ့ခက်ဒိန်ခဲရောနှောပြီးလျှင်ကိုင်တွယ်။
ဝေမျှမယ်စီကိတ်မုန့်ငါးမီလီမီတာ၏ပျမ်းမျှအထူရရှိရန်ထွက်လှိမ့်ရှစ်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်းကိုဆီးတား။ တစ်ဦးချင်းစီ၏ဗဟိုမှာတော့အနည်းငယ်ဒိန်ခဲအဆာစည်းကြပ်အစွန်းမြှင့်, သူတို့ရဲ့အိတ်ကောက်များနှင့်ဂရုတစိုက် zaschipyvaem ။ ယခုငါတို့ "အိတ်" ချုပ်ရိုးကိုဆင်းသီးနှံများကိုပုံ, သူ့လက်ဖဝါးကိုတိုက်တွန်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူထွက်လှိမ့်။
ဘယ်အချိန်မှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လေးမိနစ်တစ်ဦးချင်းစီ၏နှစ်ဖက်စလုံးကအခြောက်မှအထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုး၏ကွက်လပ်ကြော်ရန်အဆင်သင့်။ ကိုယ်ကသာရက်ရက်ရောရော fluff မျက်နှာပြင် hachapuri ထောပတ်ဖြစ်နေဆဲနှင့်ထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။
Adygei ဒိန်ခဲ kefir နှင့်အတူပျင်းရိ khachapuri
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 125 ဂရမ်;
- kefir - 125 ml ကို;
- ဖုတ်အမှုန့် - 0.5 Tsp ;.
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဒိန်ခဲ Adyg - 220 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional ကို);
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဒယ်အိုးလူးခွငျးအဘို့အထောပတ် - '25
ပြင်ဆင်မှု
ပျင်းရိ khachapuri ဒိန်ခဲ kefir အဘို့မုန့်စိမ်းသုံးအကောင့်အတွက်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒိန်ချဉ်, ခြစ် Adygei ဒိန်ခဲ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥနည်းနည်းရောမွှေဖို့လုံလောက်, နှင့်မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်သင်မုန့်ဖုတ် khachapuri တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ကတော၌ထားသောဒယ်အိုးပေါ်မှာဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောက်ကျားဒယ်အိုး hachapuri အဖုံးသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် browned သည်အထိတစ်အလယ်အလတ်အပူမှာသိုထား၏။