ဟင်းချို kharcho - အစဉ်အလာအမဲသားသို့မဟုတ် mutton နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ကြောင်းဂျြောဂြီယနျအမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ပန်းကန်မွှေး, delightfully အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ကို၎င်း, လြှို့ဝှကျခကောင်းကောင်းရှေးခယျြသောနံ့သာမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ စားပွဲတွင်အနက်ရောင်မုန့်နှင့်ဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းလေ၏။ ကျွန်တော်တို့ကိုသင်တို့နှင့်အတူအာလူးနဲ့ထမင်းအတူအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်း kharcho ဟင်းချို share ကြကုန်အံ့။
အာလူးနဲ့ဂန္ထဝင် kharcho ဟင်းချိုစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 50 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အိမ်မှာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 50 ml ကို;
- နံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
scum skimmer ဖယ်ရှားနိမ့်အပူ 40 မိနစ်များအတွက် filtered ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပျံ့နှံ့ Cube သို့ဖြတ်အသားအပြောင်းအလဲနဲ့, ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဆန်လျှော်မိနစ် 30 ကစိမ်။ အာလူးတစ်ဦး grater အပေါ်စင်ကြယ်သော shinkuem strips တွေ, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပွတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူဇာတိပကတိဖျက်စီးနေကြသည်။ အခုတော့ passeruem ကြက်သွန်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add, အမဲသားအိုးကိုပြင်ဆင်ဆန်, အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ကြက်သွန်ဖြူပစ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါမျှတည်ထားပါမိနစ် 5. ထားတော်မူ၏။ အဖုံးပိတ်ပြီး 15 မိနစ်များအတွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ကြော် add 5 မိနစ် tomim တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူဆန်နှင့်အာလူးနဲ့ kharcho ဟင်းချိုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။
ဆန်နှင့်အတူဝက်သား၏ Kharcho ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 0.5 v; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- အာလူး - 1 pc; ။
- ထောပတ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- adjika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နံ့သာမျိုး,
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
အသားရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, ရေနှင့်အနာစိမ်းဟင်းရည်တွေနဲ့ 2 နာရီဖြည့်ပါ, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဆေးကြော။ အာလူး, shinkuem Cube သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလုပ်ငန်းများ၌နှင့်ဆန်နေကြသည်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်နှင့် passeruem ပထမဆုံးကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးအချပ်အရည်ပျော်, အဲဒီနောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရောထွေးနှင့် 5-7 မိနစ်ညှဉ်းဆဲ။ ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောအခါပြီနောက်ဟင်းအတွက်အာလူးနှင့်အတူကဆမ်း။ 20 မိနစ်အကြာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ဟင်းချိုနှင့်ကင်ပို့ပေးရန်။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားပန်းကန်ဘီယာအရက်ချက်မိနစ်ပြားပေါ် 15. အဲဒီနောကျ kharcho ယိုဖိတ်မှုပေး, ဖောဖောသီသီ်ထမ်းဆောင်တစ်ခုချင်းစီကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ဖြန်း။
ဆန် kharcho နှင့်အတူဂန္ဟင်းချိုစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 150 ဂရမ်;
- အာလူး - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 3 PCs ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- walnuts peeled အခွံမာသီး - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- cilantro - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- filtered ရေ - 3 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဝက်သား, လုပ်ငန်းများ၌ဆေးကြောခြင်းနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ရေနှင့်အမဲသားကိုဖြည့်ပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် scum ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်ပါးလွှာကွင်းသို့ကုန်တယ်တချို့ကြက်သွန်, ပစ်နှင့်နူးညံ့သောအသားသည်အထိချက်ပြုတ်။ အာလူး, shinkuem Cube သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ ဆန်ကိုဆေးကြောပြီးပြီနောက်ဟင်းအတွက်အာလူးနဲ့ဆမ်းသည်။ , ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းခုတ်ပွင့်လင်းသည်အထိ passeruem, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း,